Abrasel DF apresenta Lounge dos Chefs

Ação exclusiva faz parte da programação do Brasil Sabor e vai reunir renomados chefs da Capital no mezanino da Torre de TV nos dias 19, 20, 26, 27 e 28 de maio

 

A 10ª edição do Brasil Sabor está movimentando a Capital Federal! A grande novidade deste ano é o Lounge dos Chefs na Torre de TV de Brasília. A ação realizada pela Abrasel DF vai acontecer nos dias 19, 20, 26, 27 e 28 de maio, quando os participantes vão poder degustar cardápios exclusivos assinados por renomados chefs brasilienses enquanto apreciam a vista privilegiada do Mezanino da Torre TV. "O Lounge dos Chefs leva para o maior cartão postal de Brasília toda a sua diversidade na cozinha regional e internacional. Nossa ideia é fortalecer e desenvolver uma identidade gastronômica própria da capital, valorizando ingredientes do cerrado e de pequenos produtores locais", explica o presidente da Abrasel DF, Rodrigo Freire.

 

O primeiro dia do Lounge vai contar com a participação dos chefs Marco Espinoza (Taypá Sabores del Peru), Lui Veronese (CRU Balcão Criativo) e Alexandre Faeirstein (Kojima). Seguindo o tema "Nuevo Latino", os profissionais vão preparar um menu com Risoto de quinoa ao coentro com camarões ao molho de caju, Ceviche Lilás com peixe, pitaia e beterraba, e Sashimi Quente de salmão perfumado com molho cítrico, respectivamente.

 

No dia seguinte vai ser a vez dos chefs Lui Veronese (CRU Balcão Criativo), Claude Capdeville (Toca do Chopp) e Rosario Tessier (Trattoria da Rosário). Com o tema "Sem Fronteiras", o menu da noite vai contar com Peixe branco defumado com maçã verde e erva doce, Rosbife de filé com molho de mostarda Ancienne sobre polenta trufada e Lasanha Camponese

 

No dia 26 de maio, o Lounge vai ter o tema "Cerrado em Alta" com os chefs Gil Guimarães (Baco Pizzaria e Parrilla Madrid), Francisco Ansiliero (Dom Francisco) e Simon Lau (Aquavit). O cardápio vai estar recheado de ingredientes regionais: Salmão levemente curado com iogurte orgânico, mel e saladinha de brotos e umbu com pão preto de baru; frango orgânico ao molho de pequi e cajuzinho do cerrado; e Smørrebrød do cerrado, porco na lata marinado com tempero goiano servido com terrine de beterraba e guariroba e cheiro verde servido no pão preto.

 

Com o tema "Brasileiro Contemporâneo", o Lounge do dia 27 de maio vai contar com menu exclusivo preparado pelos chefs Agenor Maia (Olivae), Renata Carvalho (Ancho Bistrô de Fogo/Loca Como Tu Madre) e Mara Alcamim (Universal Dinner). A experiência gastronômica vai contar com Ragu de coelho com polenta de mandioca, Udon com caldo no Tucupi e fava defumada e Carne suína de lata com nhoque trufado de mandioca amarela, açafrão goiano e saladinha de coentro e cebola roxa. 

 

O último dia de Lounge vai reunir as chefs Myriam Carvalho (Cantina Sanfelice), Ticiana Werner (Ticiana Werner) e Ana Toscano (Villa Borghese). A noite vai seguir o tema "Especial Itália". No menu, Ravioli de Ossobuco ao Molho de Açafrão, Risoto de filé, funghi e manjericão e farfalle com molho de camarões com limão siciliano.

 

Os interessados em participar do Lounge dos Chefs podem adquirir os ingressos na Kaza Chique. As vagas são limitadas e o investimento é de R$ 100 por pessoa, com menu e bebidas inclusos. Mais informações pelo número (61) 3273-8004.

 

SOBRE O BRASIL SABOR

A 10ª edição do Brasil Sabor acontece até o dia 31 de maio em cerca de 700 casas brasileiras. Em Brasília são 86 restaurantes oferecendo menus a preços especiais no maior festival gastronômico do país. Cada estabelecimento criou um menu com uma opção de prato principal mais entrada ou sobremesa por R$ 29, R$ 39 ou R$ 49. A estimativa para esta edição é que sejam vendidos cerca de 35 mil menus movimentando nos restaurantes durante o período do festival mais de 60 mil pessoas. Além disso, o Festival vai contar com uma vasta programação para o público brasiliense, com aulas-show, Circuito Gourmet, Lounge dos Chefs e a Feira Gastronômica Brasil Sabor nos dias 30 e 31 no Parque da Cidade. Confira no site oficial do evento a relação de todas as casas participantes.


SERVIÇO - LOUNGE DOS CHEFS
Data: 19, 20, 26, 27 e 28 de maio
Local: Café da Torre de TV
Horário: a partir das 19h30
Venda de ingressos: Kaza Chique
Mais informações: (61) 3273-8004


19/05 - Tema: Nuevo Latino
Marco Espinoza - Risoto de quinoa ao coentro com camarões ao molho de caju
Lui Veronese - Ceviche Lilás: com peixe branco, pitaia, beterraba, leche de tigre e iogurte
Alexandre Faeirstein - Sashimi Quente (sashimi de salmão, perfumado com um molho cítrico a base de limão siciliano e aquecido com um molho à base óleo de gergelim, servido com pequenos crocantes de gergelim)


20/05 - Tema: Sem Fronteiras
Lui Veronese - Peixe branco defumado, com maçã verde e erva doce, com leve toque de leite e capim cidreira
Claude Capdeville - Rosbife de filé com molho de mostarda Ancienne, aspargos com crispy de jamon serrano, sobre polenta trufada.
Rosario Tessier - Lasanha Camponese: massa fresca pelo chef com trio de carnes, vinho tinto, molho branco, tomate italiano san marzano, grana padano regado ao azeite


26/05 - Tema: Cerrado em Alta
Gil Guimarães - Salmão levemente curado com iogurte orgânico, mel e saladinha de brotos e umbu com pão preto de baru
Francisco Ansiliero - Frango orgânico ao molho de pequi e cajuzinho do cerrado com a guarnição mousseline de mangaritos.
Simon Lau - Smørrebrød do cerrado (Porco na lata marinado com tempero goiano: pimenta de cheiro, cravo e alfavaca, servido com terrine de beterraba e guariroba e cheiro verde servido no pão preto)


27/05 - Tema: Brasileiro Contemporâneo
Agenor Maia - Ragu de coelho com polenta de mandioca
Renata Carvalho - Udon com caldo no Tucupi e fava defumada
Mara Alcamim - Carne suina de lata com nhoque trufado de mandioca amarela, açafrão goiano e saladinha de coentro e cebola roxa


28/05 - Tema: Especial Itália
Myriam Carvalho - Ravioli de Ossobuco ao Molho de Açafrão.
Ticiana Werner - Risoto de filé, funghi e manjericão
Ana Toscano - Farfalle alla Positano: Massa com molho de camarões com limão siciliano

Postado em 19/05/2015 às 08:42

10ª Festival Gastronômico Brasil Sabor oferece menus a preços diferenciados

 

 

 

Destaque para os pratos oferecidos nos restaurantes Olivae, Boteco, Parrilla Madrid, Baco Pizzaria, Oliver e CRU Balcão Criativo.

 

De 14 a 31 de maio acontece a 10ª edição do Brasil Sabor em cerca de 700 restaurantes de várias cidades brasileiras. Em Brasília serão 86 casas participantes oferecendo menus com uma opção de prato principal mais entrada ou sobremesa que vão custar R$ 29, R$ 39 ou R$ 49. Segundo dados da Abrasel, a estimativa é que sejam vendidos cerca de 35 mil menus movimentando nos restaurantes durante o período do festival mais de 60 mil pessoas. Dentre os restaurantes participantes, destaque para o Boteco, Olivae, Parrilla Madrid, Baco Pizzaria, Oliver e CRU Balcão Criativo.

 

Rafael Lobo Zoltar Design

Pizzaria Baco

 

Quem passar pelo Boteco na 406 Sul vai poder degustar o Cuscuz do Cerrado, feito com cuscuz de milho, camarão e crosta de baru. O prato é uma excelente opção para quem quer agregar sabor e alimentação saudável. O menu Brasil Sabor conta também com a deliciosa cartola de sobremesa e vai custar R$ 49 por pessoa. Presente em diversas capitais brasileiras, o Boteco veio para Brasília em 2008 trazendo a sua gastronomia tipicamente portuguesa, suas paredes de azulejos azul e branco e o piso ladrilhado. A casa acomoda até 240 pessoas e está sempre lotada. 

 

 

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Boteco

 

Conhecido nacionalmente pela sua cozinha que supervaloriza ingredientes do Cerrado, o chef Agenor Maia vai oferecer no Olivae um menu com entrada e prato principal durante os dias do Festival. A experiência gastronômica conta com Beterraba morna com azeite de manjericão e Saltimbocca do Cerrado, que traz filé mignon recheado com sálvia, castanha do Cerrado e bacon no próprio molho finalizado com Pappardelle em creme de ervas com manteiga. O investimento é de R$ 49 por pessoa.

 

 

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CRU Balcão Criativo

 

 

Famoso por seus cortes de carnes argentinos, o Parrilla Madrid também vai participar do Brasil Sabor. Até o dia 31 de maio, a casa do chef Gil Guimarães vai servir o menu do Festival com entrada de Caldinho de feijão com crispy de couve, e de prato principal o saboroso Baby Steak e os Frutos do Cerrado - Baby Steak Australian Angus, farofa de jatobá, Aioli de Tamarindo e batatas puxadas no azeite. O investimento é de R$ 39 por pessoa. O restaurante está localizado na quadra 408 sul.


 

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Olivae

 

 

A Baco Pizzaria também vai participar do festival gastronômico, oferecendo aos seus clientes um menu especial por R$ 49 servindo duas pessoas. De entrada, Focaccia com Alecrim, e de prato principal a surpreendente Pizza Caipira com receita assinada pelo chef Gil Guimarães, feita de massa vera napoletana STG, recheada com queijo Serra da Canastra, linguiça, ovo caipira e mostarda fresca. A casa já recebeu diversas premiações como a melhor pizzaria da cidade e faz parte do seleto grupo da "Associazione Verace Pizza Napoletana", que tem como objetivo preservar a tradição da verdadeira pizza de Nápoles, na Itália. O Baco possui duas unidades em Brasília, com endereços na Asa Sul e Asa Norte.

 

 

 

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Oliver

 

 


 

Localizado no Clube de Golfe, o sofisticado Oliver vai servir um menu especial com ingredientes do Cerrado. De prato principal, Filé migon em crosta de baru ao molho de cupuaçu, com arroz Cerrado. A receita traz carne grelhada servida com molho rustico acompanhada de uma crosta de castanha de baru. Como guarnições, arroz branco com açafrão da terra, queijo frescal e tiras de ora-pro-nobis. De sobremesa, mousse de limão caipira montada. A experiência vai custar R$ 49 e serve uma pessoa. No mesmo endereço, o restaurante CRU Balcão Criativo vai oferecer durante os dias do Festival receitas assinadas pelo chef Lui Veronese. De entrada, os clientes vão poder degustar o surpreendente Ceviche do Cerrado. De prato principal, Salmão selado com salada de baru ao molho se siriguela e gengibre. O investimento é de R$ 49 por pessoa. A casa traz um clima despojado em uma estrutura de mix de lounges, mesas para compartilhar e balcão gastronômico que abrigam até 90 pessoas.
 

 

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Parrilla Madrid

 

 

SAIBA MAIS SOBRE O BRASIL SABOR

Seguindo o tema "Há dez anos invadindo as ruas e celebrando o Brasil", o Festival Brasil Sabor acontece simultaneamente em cerca de 700 restaurantes em várias cidades brasileiras. Realizado anualmente pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o evento vai até o dia 31 de maio. Os participantes criaram menus com uma opção de prato principal mais entrada ou sobremesa que vão custar R$ 29, R$ 39 ou R$ 49. Em Brasília serão 86 casas e a estimativa é que sejam vendidos cerca de 35 mil menus movimentando nos restaurantes durante o período do festival mais de 60 mil pessoas.

A edição de 10 anos do festival vai contar com uma vasta programação, como as aulas-show com chefs convidados em cozinhas montadas em pontos estratégicos da cidade e o Circuito Gourmet, que vai dar um selo para cada pedido do menu Brasil Sabor. Aqueles que juntarem seis selos serão presenteados com um vale para repetir uma das refeições nas casas visitadas. Nos dias 30 e 31 de maio o público brasiliense vai poder conferir a Feira Gastronômica Brasil Sabor no amplo espaço do Parque da Cidade. A feira terá stands com variadas opções gastronômicas, além de sucos e drinques para refrescar durante o dia. Confira no site oficial do evento a relação de todas as casas participantes e os menus oferecidos.

 

BOTECO
Prato principal: Cuzcuz do Cerrado - Cuzcuz de milho com camarão e crosta de baru
Sobremesa: Cartola
Valor: R$ 49 - Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 406 Bl D Lj 35

OLIVAE
Entrada: Beterraba morna com azeite de manjericão
Prato principal: Saltimbocca do Cerrado - Saltimbocca de filé mignon recheada com sálvia, castanha do cerrado e bacon no próprio molho. Finalizado com Pappardelle em creme de ervas com manteiga
Valor: R$ 49 - Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 405 Bl B Lj 06

PARRILLA MADRID
Entrada: Caldinho de feijão com crispy de couve
Prato principal: Baby Steak e os Frutos do cerrado - Baby Steak Australian Angus, farofa de jatobá, Aioli de Tamarindo e batatas puxadas no azeite
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SHCS 408 Bl D Lj 01/05

BACO PIZZARIA
Entrada: Focaccia com Alecrim
Prato principal: Pizza Caipira - Pizza com massa vera napoletana STG, recheada com queijo Candango, linguiça, ovo caipira e mostarda fresca
Valor: R$ 49
Serve 2 pessoas
Endereço Asa Norte: SCLN 309 Bl A Lj 30/40
Endereço Asa Sul: SCLS 408 Bl C Lj 35

OLIVER
Prato principal: Filé mignon em crosta de baru ao molho de cupuaçu, com arroz cerrado - Carne grelhada servida com molho rustico acompanhada de uma crosta de castanha de baru. Como guarnição um arroz branco com açafrão da terra, queijo frescal e tiras de ora-pro-nobis
Sobremesa: Mousse de limão caipira montada
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCES Tr 2 Lt 2 Brasília Golf Center

CRU BALCÃO CRIATIVO
Entrada: Ceviche do Cerrado
Prato principal: Salmão selado com salada de baru ao molho de siriguela e gengibre
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCES Tr 2 Lt 2 Brasília Golf Center


 


Postado em 12/05/2015 às 15:26

Festival Brasil Sabor incentiva uso de produtos do Cerrado

Pequi, castanha de baru, cagaita, jatobá e buriti são alguns dos produtos regionais encontrados no menu de 26 das casas participantes

 

De 14 a 31 de maio acontece mais um Festival Gastronômico Brasil Sabor em todo o país. Em Brasília a 10ª edição do evento busca a valorização dos ingredientes típicos do Cerrado no intuito de estimular pequenos produtores locais. Dentre as casas participantes, 26 irão oferecer pratos que trazem produtos regionais no menu do Festival como pequi, castanha de baru, cagaita, jatobá e buriti, entre outros. "O Cerrado brasileiro é muito rico e oferece vários tipos de frutos comestíveis, embora alguns sejam ainda pouco consumidos. Por este motivo, incentivamos ao máximo que os restaurantes utilizassem ingredientes regionais nos pratos do Brasil Sabor", explica Rodrigo Freire, presidente da Abrasel DF.

 

O uso desses ingredientes do Cerrado ainda é escasso no dia-a-dia dos restaurantes em Brasília, mas com o incentivo do Brasil Sabor os cozinheiros da Capital puderam mostrar várias formas criativas de trabalhar estes insumos. A castanha de Baru foi a queridinha dos chefs, especialmente triturada e como crosta de carnes. Além dela, o pequi, doce de buriti, geleia de cagaita e a polpa de jatobá também ganharam usos culinários interessantes em pratos doces e salgados. "Ao inserir o Cerrado na pauta do principal festival gastronômico do país a Abrasel-DF demonstra o compromisso firmado com seus associados e contribui para a inserção dos pequenos produtores na economia local. Nesse contexto, o Slow Food Cerrado defende que os cozinheiros e chefs de cozinha são fundamentais para o movimento em defesa do alimento bom, limpo e justo", afirma Ana Paula Jacques, líder do Slow Food Cerrado.
 

 


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Avenida Paulista Pizzaria

 

O Cerrado é o segundo maior bioma da América do Sul, ocupando uma área de mais de 2 milhões de km² que corresponde a um quarto do território nacional. Reconhecido como a savana mais rica do mundo, possui uma grande diversidade de habitats e várias espécies de animais e plantas. Mais de 10 tipos de frutos comestíveis são regularmente consumidos pela população local e vendidos nos centros urbanos, enquanto outros ainda são pouco conhecidos e comercializados. 

 

Rafael Lobo Zoltar Design

Taypá Cozinha Peruana e Pisco Bar 

 

Saiba mais sobre alguns dos ingredientes do Cerrado utilizados nos pratos do 10º Festival Brasil Sabor em Brasília. Os produtos também serão vendidos durante a Feira Gastronômica Brasil Sabor, que vai acontecer nos dias 30 e 31 de maio no Parque da Cidade.
 

 

PEQUI
Um dos frutos mais populares no Cerrado é o pequi com o seu sabor marcante e peculiar. Ele pode ser consumido cozido, puro ou misturado com arroz e frango. Da polpa também é possível extrair o azeite de pequi, óleo bastante utilizado para condimento e na fabricação de licores. O pequi é um dos frutos mais versáteis do Cerrado, e praticamente todas as suas partes são comestíveis, como a castanha que fica dentro do caroço do fruto e pode ser consumida in natura ou utilizada como ingrediente na preparação de pratos salgados, doces e pães. 

 

CASTANHA DE BARU
Outra castanha típica do Cerrado é a de baru, também conhecida como cumari, feijão-baru, cumbaru, imburana-brava, barujo, entre outras denominações. Com um gosto semelhante ao do amendoim, a castanha de baru é importante fonte de proteína, rica em vitaminas, minerais e outros nutrientes. O fruto do baruzeiro é conhecido como "viagra do Cerrado", apelido recebido pela sua fama de afrodisíaco. A iguaria possui valor culinário riquíssimo, podendo ser consumida como a tradicional castanha, em óleos e no preparo de pratos diversos, porém nunca crua. É bastante utilizada no preparo de receitas saudáveis e também pode ser ingrediente de molhos, saladas, bolos e paçocas.
 

 

CAGAITA
A cagaita também é bastante consumida pela população do Cerrado, tanto a fruta ao natural como na forma de doces, geleias, sorvetes e sucos. A iguaria só requer uma atenção diferenciada pelo seu efeito laxante, responsável inclusive pelo seu nome popular e científico. O fruto vem da cagaiteira, árvore com casca grossa típica do bioma Cerrado e de copa frondosa coberta de folhas verdes brilhantes, que pode chegar a oito metros de altura.
 

 

JATOBÁ-DO-CERRADO
O jatobá encontrado no Cerrado também é conhecido como jatobá-do-campo, jatobá-da-serra, jatobá-de-casca-fina e jutaí. A árvore pode alcançar até 9 metros de altura e produz frutos apreciados in natura por populações rurais. Suas flores se destacam na paisagem, sendo muitas vezes utilizadas para ornamentação de jardins e de vias públicas. A polpa do jatobá, principalmente na forma de farinha, é usada em diversas preparações, como para fazer mingau, biscoitos, pães e bolos. A polpa também é utilizada para a produção de geleias e licores. Por suas características nutricionais, a farinha de jatobá é um alimento rico em proteína, vitaminas, cálcio e potássio.

 

BURITI
O buriti é uma palmeira que pode ser encontrada em várias regiões brasileiras, embora seja mais frequente no Cerrado. Seu fruto é rico em vitamina A, B e C, fornece cálcio, ferro e proteínas. O buriti pode ser consumido ao natural ou transformado em doces, sucos, licores, vinhos e sobremesas. A fruta também fornece palmito comestível, embora seja pouco utilizado. O óleo da polpa de buriti pode ser usado para frituras, além de ter valor medicinal por seu uso como vermífugo, cicatrizante e energético natural.

 

Confira abaixo a lista de todas as casas participantes do Brasil Sabor com menus do Cerrado.


1. 4Doze Bistrô
Entrada - Berinjela recheada com ricota e nozes
Prato principal - Filé ao molho de tamarindo, farofa de castanhas e arroz aromatizado - Filé mignon cortado em tiras com molho de tamarindo e anis estrelado. Acompanha farofa crocante com ervas finas e castanhas do Brasil e arroz aromatizado
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa

2. Avenida Paulista Pizzaria
Entrada: Tomates com carne seca e queijo de cabra
Prato principal: Filet com crosta de baru e purê de mandioca - Filet mignon com crosta de baru ao molho de ervas, acompanhado de purê rústico de mandioca e manteiga da terra
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa

3. Baco Pizzaria
Entrada: Focaccia com Alecrim
Prato principal: Pizza Caipira - Pizza com massa vera napoletana STG, recheada com queijo Candango, linguiça, ovo caipira e mostarda fresca
Valor: R$ 49
Serve 2 pessoas

4. Baco Pizzaria
Entrada: Focaccia com Alecrim
Prato principal: Pizza Caipira - Pizza com massa vera napoletana STG, recheada com queijo Candango, linguiça, ovo caipira e mostarda fresca
Valor: R$ 49
Serve 2 pessoas

5. Bazzo Ristorante
Entrada: Salada de Guariroba com pimenta biquinho
Prato principal: Risoto de Carne Seca com Banana da Terra - Risoto de preparo clássico, com carne seca, parmesão, manteiga, sal, alho e Pimenta do Reino, finalizado com Banana da Terra
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa

6. Beirute Asa Norte
Prato principal: Beira Bife - Parte nobre do contra filé grelhado, acompanhado de alho doce laminado e arroz cremoso com champignon e alho poró e batata rústica
Sobremesa: Sorvete Mesclattino de creme, com castanha de Baru, calda de chocolate e farofinha crocante
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa

7. Beirute Asa Sul
Prato principal: Beira Bife - Parte nobre do contra filé grelhado, acompanhado de alho doce laminado e arroz cremoso com champignon e alho poró e batata rústica
Sobremesa: Sorvete Mesclattino de creme, com castanha de baru, calda de chocolate e farofinha crocante
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa

8. Bier Haus
Entrada: Salada Verde com Frutas
Prato principal: Medalhão de filet ao molho baru - Medalhão de filet grelhado, regado ao molho de castanha baru, servido de risoto de arroz negro com castanha de caju, pimenta canapu e aspargos salteados no azeite
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa

9. Boteco
Prato principal: Cuzcuz do Cerrado - Cuzcuz de milho com camarão e crosta de baru
Sobremesa: Cartola
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa

10. Café Savana
Entrada: Ceaser Salad
Prato principal: Medalhão de filé com molho suave de azeite e alecrim, acompanhado de risoto de açafrão e castanha de baru
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa

11. CRU Balcão Criativo
Entrada: Ceviche do Cerrado
Prato principal: Salmão selado com salada de baru ao molho de siriguela e gengibre
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa

12. Dolce Far Niente
Entrada: Foccacia
Prato principal: Pizza de Pato com Pequi - Pomodoro pelati, muçarela, pato guisado ao vinho tinto e pequi em lascas
Valor: R$ 49
Serve 2 pessoas

13. Don Ruffoni
Entrada: Mini salada com picles de cagaita
Prato principal: Bacalhau ao creme com arroz de espinafre - Lascas de bacalhau ao creme, com cebolas fatiadas, alho poró e azeitonas pretas fatiadas, gratinadas ao forno com queijo parmesão, acompanhadas de arroz de espinafre com castanhas de caju trituradas
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa

14. Empório Árabe Restaurante
Entrada: Canoas de endívias sobre cama de coalhada seca
Prato principal: Costeleta de Cordeiro ao molho de Buriti - Costeleta de Cordeiro ao molho de buriti, acompanhada de sêmola com nozes brasileiras
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa

15. Empório da Mata
Entrada: Camarão ao molho oriental
Prato principal: Badejo ao molho de tamarindo - Badejo ao molho de tamarindo, servido com arroz de castanha de caju e purê de batata ao aroma de açafrão da terra
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa

16. Forneria Parole
Entrada: Pamonha assada, gratinada com queijo coalho
Prato principal: Filé do Cerrado - Filé mignon temperado com alho e suave perfume de pimenta de cheiro. Acompanhado de purê de batata com suave perfume de pequi e focaccia de massa de empadão
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa

17. Gordeixo's - Sudoeste
Prato principal: Salmão à Parmegiana Bianco - Filé de Salmão à Milanesa coberto com mussarela e molho branco com catupiry, acompanhado de legumes no azeite de baru e purê de batata com crocante de baru
Sobremesa: Mini Banana Real
Valor: R$ 29
Serve 1 pessoa

18. Gordeixo's - Taguatinga
Prato principal: Salmão à Parmegiana Bianco - Filé de Salmão à Milanesa coberto com mussarela e molho branco com catupiry, acompanhado de legumes no azeite de baru e purê de batata com crocante de baru
Sobremesa: Mini Banana Real
Valor: R$ 29
Serve 1 pessoa

19. Marietta Café
Entrada: Saladinha Verde com camarão.
Prato principal: Filé de Linguado à moda Miranda - Leve e saboroso filé de linguado servido com arroz sete grãos e baru
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa

20. Marietta Café
Entrada: Saladinha Verde com camarão.
Prato principal: Filé de Linguado à moda Miranda - Leve e saboroso filé de linguado servido com arroz sete grãos e baru
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa

21. Olivae
Entrada: Beterraba morna com azeite de manjericão
Prato principal: Saltimbocca do Cerrado - Saltimbocca de filé mignon recheada com sálvia, castanha do cerrado e bacon no próprio molho. Finalizado com Pappardelle em creme de ervas com manteiga
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa

22. Oliver
Prato principal: Filé mignon em crosta de baru ao molho de cupuaçu, com arroz cerrado - Carne grelhada servida com molho rustico acompanhada de uma crosta de castanha de baru. Como guarnição um arroz branco com açafrão da terra, queijo frescal e tiras de ora-pro-nobis
Sobremesa: Mousse de limão caipira montada
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa

23. Parrilla Madrid
Entrada: Caldinho de feijão com crispy de couve
Prato principal: Baby Steak e os Frutos do cerrado - Baby Steak Australian Angus, farofa de jatobá, Aioli de Tamarindo e batatas puxadas no azeite
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa

24. Taypá Cozinha Peruana e Pisco Bar
Entrada: Tiradito de Salmão e Pepino
Prato principal: Solomillo - Filet Suíno em crosta de baru servido de purê de banana da terra e vinagrete de ervas
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa

25. Universal Diner
Prato principal: Hamburguer de Ancho ou frango, cheddar, cebola roxa, batata frita caseira e pimenta doce do Cerrado
Sobremesa: Bolo de Brigadeiro Molhado
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa

26. Villa Tevere Restaurante
Entrada: Polentinha ao gorgonzola e baru
Prato principal: Risotto Rosmarino com porco na lata - Risoto de alecrim com queijo Minas meia cura e crisp de cebola com pernil de porco ao molho caramelizado (confitado como nas fazendas de antigamente)
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa

Postado em 11/05/2015 às 14:56

Associados da Boa Lembrança em Pernambuco oferecem prato Jeep limitado

A novidade vale para todos os clientes que pedirem pela opção do Prato da Boa Lembrança no cardápio

 

Os restaurantes associados da Boa Lembrança em Pernambuco estão com uma novidade! Até o dia 27 de junho ou enquanto durar o estoque, todos os clientes que passarem pelas casas e pedirem pela opção do Prato da Boa Lembrança no cardápio vão ganhar também a cerâmica limitada da Jeep. "Esta é uma forma de celebrar e de agradecer aos pernambucanos que tão bem acolheram a fábrica e a marca Jeep em seu meio. É o início de um longo, respeitoso e produtivo relacionamento", afirmou o diretor de Comunicação e Sustentabilidade da Fiat Chrysler Automobiles (FCA) para a América Latina, Marco Antônio Lage. "Essa é mais uma parceria que mostra a força da Boa Lembrança e nossos Associados dentro de Pernambuco", complementa André Generoso, diretor presidente da ARBL.

 


 

A promoção vale para os restaurantes Beijupirá (Porto de Galinhas e Carneiros), Chiwake, Kojima, Maison do Bomfim, Mingus, Munganga Bistrô, Oficina do Sabor, Ponte Nova, Quina do Futuro, Sushi Yoshi, Wiella Bistrô, Nez Bistrô e Zé Maria. Os associados oferecem em seus estabelecimentos o Prato da Boa Lembrança, feito de cerâmica de alta qualidade e decorado com desenhos exclusivos pintados à mão. Disputado pelos mais aficionados, a peça é o troféu de todo colecionador e é ideal para ser pendurado e exposto como um quadro.


Por reunir um seleto grupo de restaurantes de cozinhas bem diferentes e de alto nível os Pratos da associação são sempre um atrativo para os consumidores, oferecendo diferentes estilos gastronômicos que vão desde a cozinha italiana até a contemporânea, passando por ingredientes importados e muitos brasileiros.



Saiba mais sobre os restaurantes associados em Pernambuco.

 

BEIJUPIRÁ - PORTO DE GALINHAS
Localizada em Porto de Galinhas, a casa da chef Adriana Didier traz o nome do rei dos peixes: Beijupirá. O restaurante traz uma culinária pernambucana com criações originais da chef e reinvenção de pratos tradicionais. A criativa proposta da casa é trazer receitas que misturam o poderoso peixe com frutas tropicais e especiarias. Este ano a casa lançou o Beijucastanha, seu Prato 2015 da Boa Lembrança.



BEIJUPIRÁ - PRAIA DOS CARNEIROS
O restaurante está localizado na Praia dos Carneiros uma das praias mais belas do litoral sul de Pernambuco. Da cozinha saem os clássicos que cruzaram fronteiras nacionais e internacionais, sempre com muito uso de frutas regionais e outros frutos da terra, especialmente grãos, cereais e tubérculos. Ainda sem data para o lançamento do seu Prato 2015 da Boa Lembrança, a casa continua oferecendo o seu prato de 2014, Beiju Carneiro.



CHIWAKE - RECIFE
Aberto em outubro de 2007, o Chiwake é o terceiro do Brasil especializado na culinária peruana. Quem comanda a cozinha do restaurante é o chef Anibal Fernandes. Alem da genuína culinária dos Andes, como os ceviches e tiraditos, o Chiwake oferece ainda a maravilhosa fusão da cozinha japonesa com a picante fantasia da cozinha peruana, a culinária Nikkei, uma das mais afortunadas expressões da mestiçagem cultural peruana produzida nos últimos anos. Em 2015, a casa lançou o seu novo Prato da Boa Lembrança, o La Rosa Náutica.



KOJIMA - RECIFE
O restaurante Kojima abriu suas portas em 1997 no Recife. Comandada pelo chef e proprietário Alexandre Faeirstein e seu sócio Arnaldo Motta, a casa foi uma das primeiras da capital pernambucana a oferecer a culinária japonesa. Na cidade, o restaurante conquistou o público jovem e a alta sociedade. Ainda sem data para o lançamento do seu Prato 2015 da Boa Lembrança, a casa continua oferecendo o prato Camarão ao Curry.



MAISON DO BOMFIM - OLINDA
Inaugurado em 1996, o Maison BomFim está localizado em uma casa amarela de portas vermelhas em Olinda. Em um ambiente acolhedor, o chef Jeff Colas e sua esposa Lu recebem os clientes de maneira descontraída e calorosa, transformando o restaurante um dos locais preferidos dos recifenses. A cozinha francesa também tem um toque nordestino, com pratos elaborados com caças, frutos do mar e frutas brasileiras. Ainda sem data para o lançamento do seu Prato 2015 da Boa Lembrança, a casa continua oferecendo o seu prato de 2014, Canard com molho de ameixas.



MINGUS - RECIFE
O restaurante Mingus, no Recife foi inaugurado em janeiro de 2006 trazendo uma gastronomia contemporânea francesa. O espaço, com capacidade para 100 pessoas, traz como característica o requinte e a sofisticação. Com assinatura dos chefs Roberto Manuel e Luis Rogério Costa, o cardápio da casa conta com preciosidades, como o seu Prato da Boa Lembrança de Mignon com risoto de funghi trufado.



MUNGANGA BISTRÔ - PORTO DE GALINHAS
O restaurante Munganga Bistrô está localizado no coração da paradisíaca praia de Porto de Galinhas. No seu salão climatizado os clientes podem provar do camarão flambado no whisky com shitake a lagosta servida no coco verde com uvas e maçãs. Ainda sem data para o lançamento do seu Prato 2015 da Boa Lembrança, a casa continua oferecendo o seu prato de 2014, Lagosta Muro Alto.



OFICINA DO SABOR - OLINDA
O restaurante Oficina do Sabor em Olinda é comandado pelo chef César Santos, que traz uma culinária que utiliza ingredientes naturais com ousadia. Sua cozinha regional é fiel aos sabores da natureza e às influências eruditas e populares. Hoje a casa é conhecida como referência de inovação na gastronomia da grande Recife. Em 2015, o restaurante lançou o seu novo Prato da Boa Lembrança, o Bacalhau Dourado.



PONTE NOVA - RECIFE
Sob o comando do chef Joca Pontes, o restaurante Ponte Nova oferece uma gastronomia francesa misturada com elementos regionais e ingredientes de diversas partes do mundo. Sua cozinha autoral e inspirada nas memórias gustativas do chef tem conquistado cada vez mais destaque no cenário gastronômico do Recife. Apesar de enxuto, o cardápio da casa agrada aos mais diversos e exigentes paladares. Ainda sem data para o lançamento do seu Prato 2015 da Boa Lembrança, a casa continua oferecendo o seu prato de 2014, Porco na Prensa.



QUINA DO FUTURO - RECIFE
O restaurante Quina do Futuro foi inaugurado em 1986 pelo casal Shigeru e Tomiko Matsumoto, mas desde 1997 é comandado pelo chef André Saburó. A casa é uma prova de criatividade e estilo próprio e consegue equilibrar com maestria a mistura entre as culturas oriental e ocidental sem fugir dos princípios básicos da culinária japonesa. Ainda sem data para o lançamento do seu Prato 2015 da Boa Lembrança, a casa continua oferecendo o seu prato de 2014, o Irashaimase!!!, que significa "Sejam todos bem vindos".



SUSHI YOSHI - RECIFE
O restaurante Sushi Yoshi foi inaugurado em 1997 pelo chef Masayoshi Matsumoto, japonês com passagens pela cozinha do Sheraton de Buenos Aires. Desde então se tornou uma das mais conhecidas casas de gastronomia japonesa de Recife. Ainda sem data para o lançamento do seu Prato 2015 da Boa Lembrança, a casa continua oferecendo o seu prato de 2014, o Gyukatsuyo.



WIELLA BISTRÔ - RECIFE
Desde 2003 o restaurante Wiella Bistrô pratica uma gastronomia inspirada na culinária francesa, que preza pelo clássico, sem abrir mão de ingredientes da terra. Vencedor dos principais prêmios do Brasil, O Wiella consolida-se como referencia de qualidade gastronômica local e nacional. A enogastronomia é um dos destaques da casa, que tem sempre o compromisso de harmonizar atenciosamente pratos com vinhos. A responsabilidade da excelência culinária do Wiella é dos proprietários e irmãos Fábio e Márcia Wiethaeuper, que conferem ao Chef Claudemir Barros o comando da cozinha. Em 2015, o restaurante lançou o seu novo Prato da Boa Lembrança, chamado de Lagosta ao Provençal.



NEZ BISTRÔ - RECIFE
Inaugurado no Recife em dezembro de 2007, o Nez Bistrô funciona num casarão histórico onde havia uma senzala do Engenho Casa Forte no século XVII, localizado na Praça de Casa Forte, primeiro projeto de jardim público do arquiteto Roberto Burle Marx, de 1934. O restaurante possui dois ambientes (térreo e primeiro andar) com capacidade para receber até 85 clientes. Desde 2013 a cozinha do Nez está sob o comando do jovem e talentoso chef Bruno Didier, com experiência em importantes restaurantes na Europa e Estados Unidos. A casa faz parte do seleto grupo da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Em 2015, o restaurante lançou o seu novo Prato da Boa Lembrança, Codorna a Ana Paes.



ZÉ MARIA - FERNANDO DE NORONHA
O restaurante fica na famosa pousada do Zé Maria e impressiona pela qualidade. A casa oferece um verdadeiro festival gastronômico em seu buffet com mais de 50 opções. Localizada ao lado do Morro do Pico, a Pousada Zé Maria está instalada em um terreno de desnível, privilegiada uma fantástica vista panorâmica para um dos cartões postais mais imponentes de Fernando de Noronha. A decoração rústica do restaurante do Zé Maria, inspirada na cultura nordestina, com móveis rústicos que formam um ambiente agradável e integrado ao espírito noronhense, serve de cenário para a apreciação de uma culinária consagrada.



CONHEÇA MAIS A ARBL EM:
www.boalembranca.com.br - facebook.com/boalembranca - @boalembranca

Postado em 11/05/2015 às 11:31

Baco concorre ao título de Melhor Pizzaria do Brasil pela Prazeres da Mesa

A casa do chef Gil Guimarães está representando a Capital Federal em um dos mais relevantes prêmios da gastronomia brasileira

 

A Baco, em Brasília/DF, é uma das finalistas ao título de Melhor Pizzaria do Brasil pelo Prêmio Melhores do Ano Prazeres da Mesa. Após a seleção do júri formado por 180 especialistas entre chefs, críticos, jornalistas e estudiosos da alimentação, a casa do chef Gil Guimarães está representando a Capital Federal em um dos mais relevantes prêmios da gastronomia brasileira. A Baco já recebeu diversas premiações como a melhor pizzaria da cidade e faz parte do seleto grupo da "Associazione Verace Pizza Napoletana", que tem como objetivo preservar a tradição da verdadeira pizza de Nápoles, na Itália. O local oferece um cardápio diferenciado com três tipos de massas: a napoletana com borda grossa e fina, a romana bem fininha e a integral, combinadas com sabores clássicos e criações assinadas pelo chef Gil.

 

 

O uso de ingredientes frescos e selecionados, além de alguns inusitados como ovo caipira, azeite trufado, aspargos verdes e pera com gorgonzola, renderam à Baco a confiança de quem aprecia a boa gastronomia. Outro destaque é a Burrata servida como entrada, ela é produzida de forma artesanal especialmente para os pratos do chef. A casa possui duas unidades em Brasília, com endereços na Asa Sul e Asa Norte.

 

O cardápio diferenciado da Baco chamou a atenção dos jurados da Prazeres da Mesa, que escolheram a brasiliense para disputar com quatro paulistas pelo Prêmio de Melhor Pizzaria: 1900 Pizzaria, Bráz, Leggera - La Vera Pizza Napoletana e Veridiana também estão concorrendo. A decisão final está a cargo do público, por meio da votação pelo site da revista Prazeres da Mesa. A votação vai até o dia 20 de maio no www.prazeresdamesa.uol.com.br. Vale lembrar que só é válido participar uma vez por endereço de IP.

 

BACO PIZZARIA - ASA SUL
End: SHCS 408 Bloco C Loja 35 Asa Sul
Tel: (61) 3244-2292
www.bacopizzaria.com.br


BACO PIZZARIA - ASA NORTE
End: CLN 309 Bloco A Loja 30/40 Asa Norte
Tel: (61) 3274-8600
www.bacopizzaria.com.br

Postado em 05/05/2015 às 11:51

Saiba mais sobre o Boteco

Fundado em Recife em 2002, o Boteco logo fez sucesso. A proposta da gastronomia com raízes portuguesas e nordestinas e da oferta ativa de salgados conserva-se desde a sua fundação. Outra característica marcante do estabelecimento é a sua decoração, feita com paredes de azulejos azul e branco e o piso ladrilhado. Com a crescente demanda, o Boteco abriu outras casas pelo Brasil, tendo inaugurando cerca de 20 estabelecimentos com o mesmo nome.

 

Com a expansão do grupo para outras capitais, surgiu a oportunidade de trazer o Boteco para Brasília. O estabelecimento foi inaugurado no ano de 2008 em um amplo imóvel de 500 m² localizado na 406 Sul. Seguindo o estilo arquitetônico da cidade, o Boteco brasiliense possui um grande salão aberto com o pé direito alto. A casa acomoda até 240 pessoas e está frequentemente lotada. 

 

 

A casa possui um rigoroso controle de qualidade e o suporte da matriz em Recife que realiza constantes visitas. Carros chefe da casa, os frutos do mar chegam semanalmente de cidades praianas como Belém e São Luiz. Para garantir o frescor dos alimentos, o Boteco conta ainda com uma empresa de nutricionistas terceirizada que visita diariamente o estabelecimento.

 

O Boteco é um local de clientes antigos e assíduos, que viraram verdadeiros amigos da casa. Alguns grupos marcam presença toda semana e ocupam mesas que já ficam reservadas.Da relação de amizade surgiu a ideia de premiar os clientes mais fiéis do ano. Após a seleção feita pelos maitres e garçons, os escolhidos são premiados com uma caricatura exposta na parede do Boteco, entregues durante as festividades de aniversário da casa.

 

O Boteco funciona diariamente, de segunda a quinta das 17h à 1h, sexta das 16h às 2h, sábado das 11h às 2h e domingo das 11h às 1h. Mais informações pelo número (61) 3443-4344.

 

SOBRE A GASTRONOMIA

 

Da cozinha do Boteco sai uma grande variedade de comidas com raízes portuguesas e nordestinas. A oferta ativa de salgados e as diferentes opções gastronômicas do estabelecimento resultaram na premiação de Melhor Cozinha de Boteco pela revista Veja Comer e Beber por vários anos consecutivos. Do cardápio ainda saem grelhados na churrasqueira, pratos quentes, sanduíches, ensopados e vários petiscos. 

 

 

Apesar de seguir receitas de tradição da casa em Recife, do estabelecimento de Brasília saíram clássicas do Boteco, como a linguiça de camarão (R$ 12,30). Inspirada em uma receita japonesa, a linguiça de camarão do Boteco é produzida diariamente na casa. Também uma criação da casa brasiliense, o tomate do Boteco (R$ 17,50) é assado na brasa onde a fruta é envolta com uma fina lâmina de filé mignon e recheado com palmito, ricota, catupiry e queijo. Hoje esses dois petiscos podem ser encontrados no cardápio do Boteco de diversas capitais brasileiras.

 

O cardápio do bar conta com opções únicas em Brasília, como a empada de queijo do reino (R$ 5,90), servida logo que sai do forno, e as coxinhas de caranguejo e camarão (R$ 9,90). As coxinhas de frutos do mar são feitas diariamente, trazendo clientes até de Goiânia para comer a de caranguejo. O sucesso é tanto que a casa passou a trabalhar com encomendas, embora não faça o serviço de entregas.

 

Dentre as opções que remontam à cozinha portuguesa e nordestina, destaque para o Arroz de Bacalhau (R$ 51,90), o Sanduíche Prego de filé na chapa com alho que acompanha batata frita (R$ 23,90) e a Mini Caldeirada de peixe, camarão, lula e polvo (R$ 35,40). Além disso, o local conta com as tradicionais comidas de bar, como o coração de frango (R$ 8,70 para 10 unidades), as linguiças de frango e toscana (R$ 5,40 cada), o frango a passarinho (R$ 29,10) e a picanha fatiada com fritas (R$ 59,30).

 

A casa possui também um grande leque de bebidas oferecendo cervejas, chopps, vinhos, drinks, licores, destilados, cachaças e uísques, além de opções sem álcool. Ochopp é o campeão de vendas, fazendo do Boteco o bar que mais vende a bebida em Brasília. Entre o público feminino, a caipifruta de morango é a mais pedida.

 

 

BOTECO BRASÍLIA

Endereço: Cls 406, Boco D, s/n, Loja 35

Telefone: (61) 3443-4344

Horário de funcionamento: de segunda a quinta das 17h à 1h, sexta das 16h às 2h, sábado das 11h às 2h e domingo das 11h às 1h

facebook.com/Boteco-Brasilia / @botecobsb

Postado em 30/04/2015 às 10:14

Olivae é finalista no prêmio Melhores do Ano pela revista Prazeres da Mesa

O restaurante do chef Agenor Maia está concorrendo na categoria Restaurante do Ano da região Centro Oeste

 

O restaurante Olivae, em Brasília/DF, está concorrendo a Restaurante do Ano Centro Oeste no prêmio Melhores do Ano Prazeres da Mesa. A casa do chef Agenor Maia foi selecionada por um júri de 180 especialistas entre chefs, críticos, jornalistas e estudiosos da alimentação. Com uma culinária contemporânea que supervaloriza a utilização dos ingredientes regionais, principalmente do Cerrado, o Olivae tem se destacado no cenário gastronômico nacional. O chef é um dos grandes incentivadores de produtos como a castanha, o óleo e o hidromel de pequi, além de utilizar frutos típicos como a cagaita, baunilha do cerrado e o Jatobá. "É uma grande satisfação estar entre os finalistas nesta premiação tão importante para a gastronomia brasileira", conta o chef Agenor.

 

Frango com Pequi

 

Na mesma categoria, concorrem também os restaurantes Antônio Bistrô (Goiânia/GO), Casa do João (Bonito/MS), Mahalo (Cuiabá/MT) e Taypá (Brasília/DF). A decisão final fica por conta do público. Para votar, basta entrar no site da revista Prazeres da Mesa e escolher o favorito, sendo que só é válido participar uma vez por endereço de IP. A votação vai até o dia 20 de maio no www.prazeresdamesa.uol.com.br.
 

 

SAIBA MAIS SOBRE O OLIVAE

Inaugurado em agosto de 2013, o restaurante brasiliense Olivae está localizado na quadra 405 Sul, em uma rua movimentada por diversas opções gastronômicas. A casa possui um ambiente intimista e aconchegante, com salões climatizados e uma ampla varanda que acomodam até 76 pessoas sentadas confortavelmente. A adega da casa compreende rótulos italianos, portugueses, franceses, espanhóis, chilenos e brasileiros. A cozinha contemporânea da casa que supervaloriza ingredientes regionais, em especial os do Cerrado, renderam ao Olivae o prêmio de Restaurante Revelação, eleito pela Revista Veja Comer & Beber Brasília 2014/2015. Ainda no mesmo ano o prato Frango com Pequi, do chef Agenor Maia, foi o mais votado e escolhido para estampar a capa da revista especializada em gastronomia Prazeres da Mesa. Reservas pelo telefone (61) 3443-8775.


RESTAURANTE OLIVAE
Endereço: SCLS 405 SUL Bloco B Loja 06 - Asa Sul
Telefone: (61) 3443-8775
Horário de funcionamento: Diariamente, das 12h às 15h e das 19h às 23h. Domingo e segunda, aberto apenas para o almoço.
Facebook: www.facebook.com/olivaerestaurante
Site: www.olivaerestaurante.com.br

Postado em 30/04/2015 às 09:49

SuR concorre a Restaurante do Ano Nordeste pela revista Prazeres da Mesa

A casa dos chefs Felipe Lacet e Sérgio Jucá foi selecionada por 180 especialistas entre chefs, críticos, jornalistas e estudiosos da alimentação em uma das mais importantes premiações da gastronomia brasileira

 

O restaurante alagoano SuR é um dos finalistas ao prêmio Melhores do Ano Prazeres da Mesa na categoria Restaurante do Ano Nordeste. Esta é uma das mais importantes e relevantes premiações da gastronomia brasileira. A seleção foi realizada por um júri composto por 180 especialistas entre chefs, críticos, jornalistas e estudiosos da alimentação. A casa dos chefs Felipe Lacet e Sérgio Jucá chamou atenção dos jurados pela sua gastronomia alagoana contemporânea que preza pela valorização dos ingredientes regionais, suas raízes e influências. "A proposta do SuR é fazer uma cozinha sem rótulos, onde receitas tradicionais são combinadas com ingredientes e preparações inusitadas, resultando em pratos únicos", explica o chef Sérgio Jucá.

Estão concorrendo com o SuR os restaurantes Amado (Salvador/BA), Casa de Tereza (Salvador/BA), Ponte Nova (Recife/PE), Quina do Futuro (Recife/PE) e Roccia Cozinha Contemporânea (João Pessoa/PB). "Já nos sentimos vencedores por termos sido selecionados entre tantos restaurantes que admiramos no Nordeste", comemora o chef Felipe Lacet.

 

Felipe Brasil
Carpaccio de queijo coalho 


Agora a decisão está a cargo do público, por meio de votação pelo site da revista Prazeres da Mesa que vai até o dia 20 de maio. Vale lembrar que só é válido participar uma vez por endereço de IP.

 

CONHEÇA MAIS O SUR

O SuR foi inaugurado em dezembro de 2013 no Bairro Stella Maris, em um imóvel amplo e decorado pelo arquiteto Rodrigo Fagá. Seu espaço acomoda 52 clientes, mas em dias de eventos chega a receber cerca de 150 pessoas. A casa recebeu este nome por conta da experiência gastronômica que oferece aos seus clientes, provocando todos os sentidos através dos seus pratos e ambiente singulares. A relação com a arte surrealista, que tem entre seus grandes nomes Salvador Dali e Miró, também está presente na linha visual e no conceito do SuR. Na cidade, o restaurante conquistou o público por prezar pela valorização dos produtos locais em concordância com produtos das mais variadas regiões do mundo, resultando em uma cozinha única.

O restaurante funciona de quarta a sábado, com programações diferenciadas para cada dia da semana. O almoço é oferecido toda sexta com um menu especial. Para o jantar, o SuR abre de quarta a sábado das 20h à 00h. De terça a domingo a casa oferece também o Surburguer, lanchonete anexa ao restaurante SuR que tem feito sucesso entre o público alagoano com os hambúrgueres mais descolados da cidade. Os sabores vão dos mais tradicionais aos mais criativos, e seguem essa crescente tendência de grandes chefs do Rio de Janeiro e São Paulo em trabalhar com hambúrgueres gourmet. Mais informações pelo número (82) 9808-9090.


RESTAURANTE SUR
Endereço: Rua Professora Maria Esther da Costa Barros, 306/320 - Bairro Stella Maris - Maceió/AL
Funcionamento: Almoço de quarta a sexta e domingo de 12h às 15h; jantar de quarta a sábado de 20h à 00h
Telefone: (82) 9808-9090
Site: www.surartegastronomica.com.br
Facebook: www.facebook.com/surartegastronomica
Instagram: @restaurantesur

Postado em 29/04/2015 às 13:00

10ª Edição do Brasil Sabor movimenta a Capital Federal

O festival gastronômico acontece em 86 casas brasilienses com diferentes estilos de gastronomia e ambiente

 

Começa no próximo dia 14 de maio a 10ª edição do Festival Brasil Sabor. Em Brasília serão 86 casas participantes com diferentes estilos de gastronomia e ambiente. Cada estabelecimento criou um menu com uma opção de prato principal mais entrada ou sobremesa que vão custar R$ 29, R$ 39 ou R$ 49. A estimativa para esta edição é que sejam vendidos cerca de 35 mil menus movimentando nos restaurantes durante o período do festival mais de 60 mil pessoas. "Este ano incentivamos ao máximo que os restaurantes participantes valorizem a gastronomia regional com a utilização de ingredientes do Cerrado de pequenos produtores", afirma o presidente da Abrasel DF, Rodrigo Freire. Além disso, o Festival incentivará a doação de R$ 1 por menu que será revertido para uma entidade social.

 

Seguindo o tema "Há dez anos invadindo as ruas e celebrando o Brasil", o Festival acontece simultaneamente em cerca de 700 restaurantes em várias cidades brasileiras. Realizado anualmente pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o evento vai até o dia 31 de maio.

 

Rafael Lobo Zoltar Design
Pizza Capira da Baco Pizzaria - Asa Norte e Asa Sul

 

A edição de 10 anos do festival vai contar com uma vasta programação. Quem quiser aprender novas receitas vai poder participar das aulas-show com os chefs que vão acontecer em cozinhas montadas em pontos estratégicos da cidade. Em outra ação do Brasil Sabor, os clientes que provarem vários pratos vão poder participar do Circuito Gourmet que vai dar um selo para cada pedido do menu Brasil Sabor. Aqueles que juntarem seis selos serão presenteados com um vale para repetir uma das refeições nas casas visitadas.

 

Nos dias 30 e 31 de maio o público brasiliense vai poder conferir a Feira Gastronômica Brasil Sabor no amplo espaço do Parque da Cidade. A feira terá stands com variadas opções gastronômicas, além de sucos e drinques para refrescar durante o dia. Serão vendidos também produtos típicos do Cerrado utilizados em diversos pratos oferecidos durante o Festival. Baru, cagaita, tamarindo, buriti e jatobá, entre outros, poderão ser adquiridos em pontos de vendas diretamente com os produtores.

 

De acordo com a Abrasel, o Festival tem também uma importante função: destacar o papel social da rua, onde as pessoas se reúnem e convivem. Para Rodrigo Freire, "Brasília é uma das cidades com maior potencial e movimentação gastronômica do país, sendo um importante polo para o setor". O empresário está na presidência da entidade há mais de um ano e desde 2015 faz parte do Conselho Nacional da Abrasel.

 

O Festival Brasil Sabor é organizado nacionalmente pela Abrasel e conta com o patrocínio nacional da Ambev e do Sebrae. Patrocínio regional do Cartão BRB, Liquigás e Sebrae DF, apoio da Rádio Executiva FM, IESB, Kaza Chique, Correio Braziliense e Peixe Urbano. Mais informações pelo site www.brasilsabor.com.br.

 

FESTIVAL BRASIL SABOR
Data: De 14 a 31 de maio
www.brasilsabor.com.br


Confira abaixo onde encontrar os menus do Festival Brasil Sabor:

 

1. 4Doze Bistrô
Entrada - Berinjela recheada com ricota e nozes
Prato principal - Filé ao molho de tamarindo, farofa de castanhas e arroz aromatizado - Filé mignon cortado em tiras com molho de tamarindo e anis estrelado. Acompanha farofa crocante com ervas finas e castanhas do Brasil e arroz aromatizado
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 412 Bl C Lj 03

2. Ancho Bistrô de Fogo
Entrada: Brochete de Shiitake regado ao molho teriyaki
Prato principal: Shoulder Beef (sete da paleta) servido com tomate assado e batatas rústicas. Acompanha creme azedo.
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SHCS - CL Qd. 306 Bl. C - Lj. 28

3. Avenida Paulista Pizzaria
Entrada: Tomates com carne seca e queijo de cabra
Prato principal: Filet com crosta de Barú e purê de mandioca - Filet mignon com crosta de Barú ao molho de ervas, acompanhado de purê rústico de mandioca e manteiga da terra
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCES Tr 2 Lt 41

4. Baco Pizzaria Asa Norte
Entrada: Focaccia com Alecrim
Prato principal: Pizza Caipira - Pizza com massa vera napoletana STG, recheada com queijo Candango, linguiça, ovo caipira e mostarda fresca
Valor: R$ 49
Serve 2 pessoas
Endereço: SCLN 309 Bl A Lj 30/40

5. Baco Pizzaria Asa Sul
Entrada: Focaccia com Alecrim
Prato principal: Pizza Caipira - Pizza com massa vera napoletana STG, recheada com queijo Candango, linguiça, ovo caipira e mostarda fresca
Valor: R$ 49
Serve 2 pessoas
Endereço: SCLS 408 Bl C Lj 35

6. Bar Brahma
Entrada: Mini Carpaccio de carne com torradas
Prato principal: Risotto de Linguiça Artesanal de Formiga - Risotto com a premiada linguiça de Formiga, ervilhas, parmesão e um toque de hortelã
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SHCS 201 Bl C Lj 33

7. Bar Brasília
Entrada: Salada da casa e molho de mostarda e mel
Prato principal: Galinhadinha 48 horas - Deliciosa galinhada com arroz. 24 horas de salmoura e 24 horas de marinada para o máximo de sabor
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SHCS 506 Bl A Lj 15

8. Bar Godofredo
Entrada: Brusqueta da Imperatriz
Prato principal: Peru do Imperador - Pescoço de peru ao molho de vinho com polenta de flocos de milho
Valor: R$ 29
Serve 2 pessoas
Endereço: SCLN 408 Bl B Ljs 12, 16, 62, 66

9. Bar do Mercado
Entrada: Pataniscas Portuguesas de Bacalhau
Prato principal: Picadinho 3 Cogumelos - Picadinho de filé ao molho de funghi porcini, cogumelo de Paris e shimeji
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SHCS 509 Bl C Lj 29

10. Bazzo Ristorante
Entrada: Salada de Guariroba com pimenta biquinho
Prato principal: Risoto de Carne Seca com Banana da Terra - Risoto de preparo clássico, com carne seca, parmesão, manteiga, sal, alho e Pimenta do Reino, finalizado com Banana da Terra
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLN 413 - Bloco C - Lj. 03

11. Beirute Asa Norte
Prato principal: Beira Bife - Parte nobre do contra filé grelhado, acompanhado de alho doce laminado e arroz cremoso com champignon e alho poró e batata rústica
Sobremesa: Sorvete Mesclattino de creme, com castanha de Barú, calda de chocolate e farofinha crocante
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLN 107 Bl D Lj 19 e 29

12. Beirute Asa Sul
Prato principal: Beira Bife - Parte nobre do contra filé grelhado, acompanhado de alho doce laminado e arroz cremoso com champignon e alho poró e batata rústica
Sobremesa: Sorvete Mesclattino de creme, com castanha de Barú, calda de chocolate e farofinha crocante
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 109 Bl A Lj 02 e 04

13. Belini Pães e Gastronomia
Entrada: Salada Caprichosa
Prato principal: Medalhão Nobre - Medalhão de filé recheado com cogumelos frescos, acompanhado de Fettuccine ao creme de Parmesão
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 113 Bl D LJ 36

14. Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável
Entrada: Mini quibe de castanhas com ketchup vivo
Prato principal: Risoto de quinoa com nozes e brócolis - Risoto com arroz integral orgânico com quinoa mista com brócolis frescos e amêndoas
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 113 Bl C Lj 33 e 34

15. Bier Fass
Entrada: Salada Caprese
Prato principal: Risoto de Carne Seca - Arroz arbóreo com carne seca desfiada e abóbora
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SHIS QL 10 Lt 09 - Pontão do Lago Sul

16. Bier Haus
Entrada: Salada Verde com Frutas
Prato principal: Medalhão de filet ao molho Baru - Medalhão de filet grelhado, regado ao molho de castanha Baru, servido de risoto de arroz negro com castanha de caju, pimenta canapu e aspargos salteados no azeite
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 402 Bl A Lj 09

17. Boteco
Prato principal: Cuzcuz do Cerrado - Cuzcuz de milho com camarão e crosta de baru
Sobremesa: Cartola
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 406 Bl D Lj 35

18. BSB Grill Asa Norte
Entrada: Salada Juliana
Prato principal: Bife de Chorizo - 200 g de carne servida com arroz c/brócolis, farofa de ovos e batata frita
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLN 304 Bl B Lj 19

19. BSB Grill Asa Sul
Entrada: Salada Juliana
Prato principal: Bife de Chorizo - 200 g de carne servida com arroz c/brócolis, farofa de ovos e batata frita
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 413 Bl D Lj 36

20. C’est La Vie Bistrô & Creperie
Entrada: Terrine de frango recheada com legumes, acompanhado de mix de folhas
Prato principal: Le Sucre Brun - Risotto preparado com mescla de rapadura, queijo coalho e ervilhas frescas, acompanhado de peito de frango grelhado ao molho de sementes de abóbora
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 408 Bl A Lj 05

21. Café Antiquário
Entrada: Insalata Caprese
Prato principal: Escalopinho de Filé ao Poivre Vert com Risoto de Queijo Grana Padano - Escalopinhos de Filé Mignon grelhados e flambados no conhaque servidos ao molho Poivre Vert, com Risoto de Queijo Grana Padano
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SHIS QL 10 - Pontão Lago Sul

22. Café Savana
Entrada: Ceaser Salad
Prato principal: Medalhão de filé com molho suave de azeite e alecrim, acompanhado de risoto de açafrão e Castanha Baru
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLN 116 Bl A Lj 04

23. Cantina da Massa
Entrada: Salada de rúcula, figo e tomate cereja
Prato principal: Osso Buco com polenta - Ossobuco de vitela ao molho, acompanhado de polenta de farinha de milho importada
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 302 Bl A Lj 04

24. Carpe Diem
Entrada: Terrine de queijo ao pesto
Prato principal: Linguado com torta de aipim com bobó - Linguado grelhado com tortinha de macaxeira, recheada com bobó de camarão
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 104 Bl D Lj 01

25. Carpe Diem La Parrila
Entrada: Terrine de queijo ao pesto
Prato principal: Linguado com torta de aipim com bobó - Linguado grelhado com tortinha de macaxeira, recheada com bobó de camarão
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCN Qd. 05 Bl A LJ 92L 4N Térreo Brasília Shopping

26. La Cuccina Carpe Diem D´Italia
Entrada: Terrine de queijo ao pesto
Prato principal: Linguado com torta de aipim com bobó - Linguado grelhado com tortinha de macaxeira, recheada com bobó de camarão
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCH/AOS 2/8 Lt 5 Lj 180/182 - Terraço Shopping

27. Confeitaria Francesa
Salgado: Quiche de Castanha do Brasil e tomate seco com salada verde fresca e pesto de rúcula
Sobremesa: Petit Gateau de Goiaba e chocolate quente
Valor: R$ 29
Serve 2 pessoas
Endereço: SCLS 203 Bl C Lj 5

28. Crepe Royale
Prato principal: Gallete de camarão ao bacon crispy - Gallete de trigo sarceno, recheada com camarões e bacon crispy, acompanhada de shitake, tomates e cebolas puxados no vinho
Sobremesa: Crepe au critron ao Coulis de framboesa
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 207 Bl C Lj 37

29. Croissanterie
Prato principal: Filé Cabotiá - Medalhão de Filé mignon ao molho de uvas, alecrim e aceto balsâmico sobre leito de purê de abóbora
Sobremesa: Petit Gateau de Chocolate
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLN 215 Bl B Lj 21

30. CRU Balcão Criativo
Entrada: Ceviche do Cerrado
Prato principal: Salmão selado com salada de baru ao molho de siriguela e gengibre
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCES Tr 2 Lt 2 Brasília Golf Center

31. Dolce Far Niente
Entrada: Foccacia
Prato principal: Pizza de Pato com Pequi - Pomodoro pelati, muçarela, pato guisado ao vinho tinto e pequi em lascas
Valor: R$ 49
Serve 2 pessoas
Endereço: Av. Castanheiras Lt. 1060 Loja 23 - Vila Mall

32. Don Ruffoni
Entrada: Mini salada com picles de cagaita
Prato principal: Bacalhau ao creme com arroz de espinafre - Lascas de bacalhau ao creme, com cebolas fatiadas, alho poró e azeitonas pretas fatiadas, gratinadas ao forno com queijo parmesão, acompanhadas de arroz de espinafre com castanhas de caju trituradas
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLN 204 - Bl. A - Lj. 53

33. Dona Lenha
Entrada: Creme Frio de Tubérculos e Alho Poró
Prato principal: Polvo Crocante do Mediterrâneo - Tenros e crocantes tentáculos, assados na lenha com azeite de páprica, pimentão defumado, cebola e alho confitados, aspargos, azeitona e batata ao murro, acompanhados de pão de campanha
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLN 413 Bl D Lj 01 / 05

34. Dona Lenha
Entrada: Creme Frio de Tubérculos e Alho Poró
Prato principal: Polvo Crocante do Mediterrâneo - Tenros e crocantes tentáculos, assados na lenha com azeite de páprica, pimentão defumado, cebola e alho confitados, aspargos, azeitona e batata ao murro, acompanhados de pão de campanha
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SHCS CL 202 Bl C Lj 36

35. Dona Lenha
Entrada: Creme Frio de Tubérculos e Alho Poró
Prato principal: Polvo Crocante do Mediterrâneo - Tenros e crocantes tentáculos, assados na lenha com azeite de páprica, pimentão defumado, cebola e alho confitados, aspargos, azeitona e batata ao murro, acompanhados de pão de campanha
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SHIS - QI 11 - Bl O - Ljs 2/4- Deck Sul

36. Dona Lenha
Entrada: Creme Frio de Tubérculos e Alho Poró
Prato principal: Polvo Crocante do Mediterrâneo - Tenros e crocantes tentáculos, assados na lenha com azeite de páprica, pimentão defumado, cebola e alho confitados, aspargos, azeitona e batata ao murro, acompanhados de pão de campanha
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SHC/AOS A/E - Lt 05 - Ljs 164/165- Terraço Shopping

37. Due Tratt. E Brushetteria
Entrada: Bruschetta Caprese
Prato principal: Frutos do Mar em ervas com Risoto verde e crocante de amêndoas - Risoto verde preparado com vinho branco, legumes, espinafre, manjericão acompanhando camarões e lulas marinados em vinho branco, mel e especiarias, flambado em conhaque e finalizados com ervas de Provence
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: CLN 209 Bl D Lj 59

38. El Paso Texas - Asa Norte
Entrada: Ceviche Doña Rosita
Prato principal: Costillita al estilo Los Cabos - Costelinha suína assada na cerveja preta e Chile Guajillo (pimenta mexicana defumada), coberta com molho agridoce picante. Acompanha purê de batata doce
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLN - QD. 110 - Bl B - Ljs 02/04/08/12/16/18/68/72 e Subsolo - 04/18/22

39. El Paso Texas - Asa Sul
Entrada: Ceviche Doña Rosita
Prato principal: Costillita al estilo Los Cabos - Costelinha suína assada na cerveja preta e Chile Guajillo (pimenta mexicana defumada), coberta com molho agridoce picante. Acompanha purê de batata doce
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 404 - Bl C - Lj. 19/23

40. El Paso Texas - Terraço Shopping
Entrada: Ceviche Doña Rosita
Prato principal: Costillita al estilo Los Cabos - Costelinha suína assada na cerveja preta e Chile Guajillo (pimenta mexicana defumada), coberta com molho agridoce picante. Acompanha purê de batata doce
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SHC/AOS E/A - 02/08 - Lt. 5 - Ljs. 145/146 - Terraço Shopping

41. Empório Árabe Restaurante
Entrada: Canoas de endívias sobre cama de coalhada seca
Prato principal: Costeleta de Cordeiro ao molho de Buriti - Costeleta de Cordeiro ao molho de Buriti, acompanhada de sêmola com nozes brasileiras
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: Av das Castanheiras Lote 1060 Lj 24 - Ed. Villa Mall

42. Empório da Mata
Entrada: Camarão ao molho oriental
Prato principal: Badejo ao molho de tamarindo - Badejo ao molho de tamarindo, servido com arroz de castanha de caju e purê de batata ao aroma de açafrão da terra
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SHJB Mansões Mata da Anta Ch 15 - Cond. Vila Empório da Mata

43. Forneria Parole
Entrada: Pamonha assada, gratinada com queijo coalho
Prato principal: Filé do Cerrado - Filé mignon temperado com alho e suave perfume de pimenta de cheiro. Acompanhado de purê de batata com suave perfume de pequi e focaccia de massa de empadão
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SHIN QI 9/10 Lj 39 - Canteiro Central

44. Fortunata
Entrada: Carpaccio de abobrinha ao molho de mostarda
Prato principal: Tornedor de Filé ao dedo de moça - Filé mignon ao molho de vinho do porto com pimenta dedo de moça, acompanhado de arroz com aspargos e crispy de baroa
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SHIS QI 9 Bl C Lj 06/60

45. Fred Restaurante
Entrada: Salada Tropical
Prato principal: Filé de peixe ao molho de maracujá e manga, acompanhado de arroz com amêndoas
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 405 Bl B Lj 10

46. Fusion
Prato principal: Risoto de Pimentas ao Ragut Minero - Risoto de pimentas aromáticas brasileiras, pimenta de biquinho e pimenta do cheiro, acompanhado de ragu de linguiça minera fusion, misturada com carne suína e ovina, levemente apimentada
Sobremesa: Sorvete de Tapioca com calda de Pitanga
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: CLSW 300B - Bl. 1 - Ljs. 03, 05 - Subsolo e Ljs. 22/23 - Térreo 24

47. Gordeixo´s Pizzaria
Entrada: Bruschetta da casa com palmitos
Prato principal: Polpettone e Talharim verde de manteiga com ervas - Polpettone com molho de tomate, recheado com cream cheese e acompanhado de Talharim verde puxado na manteiga com ervas
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SHCN 306 - Bloco B - Loja 23

48. Gordeixo's - Sudoeste
Prato principal: Salmão à Parmegiana Bianco - Filé de Salmão à Milanesa coberto com mussarela e molho branco com catupiry, acompanhado de legumes no azeite de barú e purê de batata com crocante de barú
Sobremesa: Mini Banana Real
Valor: R$ 29
Serve 1 pessoa
Endereço: CLSW 304 - Bl A - Ljs. 36, 38, 42,44 e Térreo.

49. Gordeixo's - Taguatinga
Prato principal: Salmão à Parmegiana Bianco - Filé de Salmão à Milanesa coberto com mussarela e molho branco com catupiry, acompanhado de legumes no azeite de barú e purê de batata com crocante de barú
Sobremesa: Mini Banana Real
Valor: R$ 29
Serve 1 pessoa
Endereço: CLSW 304 - Bl A - Ljs. 36, 38, 42,44 e Térreo.

50. Ilê Restaurante
Prato principal: Lasanha de camarões com molho de queijo e molho de tomate em suave toque de manjericão, gratinada no parmesão e servida na telha culinária
Sobremesa: Petit Gateau de Chocolate e Sorvete
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 209 Bl C Lj 13

51. JohnnieSpecial Burger - Asa Sul
Entrada: Ceaser Salad
Prato principal: Magic Angus - Hamburguer para os verdadeiros apaixonados por carne, numa deliciosa combinação do autêntico corte ancho, da raça Angus, com ingredientes cuidadosamente harmonizados para oferecer o máximo em sabor e suculência
Valor: R$ 29
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 210 Bl B Lj 18

52. JohnnieSpecial Burger - Águas Claras
Entrada: Ceaser Salad
Prato principal: Magic Angus - Hamburguer para os verdadeiros apaixonados por carne, numa deliciosa combinação do autêntico corte ancho, da raça Angus, com ingredientes cuidadosamente harmonizados para oferecer o máximo em sabor e suculência
Valor: R$ 29
Serve 1 pessoa
Endereço: Av Araucárias Lt 1325 Lj 06 - Ed. Real Quality

53. JohnnieSpecial Burger - Águas Claras
Entrada: Ceaser Salad
Prato principal: Magic Angus - Hamburguer para os verdadeiros apaixonados por carne, numa deliciosa combinação do autêntico corte ancho, da raça Angus, com ingredientes cuidadosamente harmonizados para oferecer o máximo em sabor e suculência
Valor: R$ 29
Serve 1 pessoa
Endereço: Av. Castanheiras R. 37 Norte Lt 02 Ljs 1/2 Ed. San Lorenzo

54. JohnnieSpecial Burger - Sudoeste
Entrada: Ceaser Salad
Prato principal: Magic Angus - Hamburguer para os verdadeiros apaixonados por carne, numa deliciosa combinação do autêntico corte ancho, da raça Angus, com ingredientes cuidadosamente harmonizados para oferecer o máximo em sabor e suculência
Valor: R$ 29
Serve 1 pessoa
Endereço: CLSW 101 Bl A Lj 26

55. La Boutique
Prato principal: Lasagne d´Avignon - Massa crocante de mil folhas, aromatizada com ervas finas selecionadas, recheada com presunto de Parma envolto em beringelas e abobrinhas orgânicas, sob cama de deliciosa mousse de gorgonzola
Sobremesa: Tartelette au Citron
Valor: R$ 29
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLN 413 Bl A Lj. 20

56. Le Jardin Du Golf
Entrada: Palmito Pupunha ao Molho Teriyaki
Prato principal: Filet Mignon Le Jardin - Medalhão de filet mignon ao molho de pimenta Dedo de Moça e arroz cremoso de parmesão
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCES Tr 02 Cj 02 Lt 17 - Clube de Golf de Brasília

57. Limoncello Ristorante
Prato principal: Truta ao Limone - Truta grelhada ao molho de limão e risoto de banana da terra
Sobremesa: Pudim de Leite
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: CLS 402 Bl A Lj 33

58. Marietta Café
Entrada: Saladinha Verde com camarão.
Prato principal: Filé de Linguado à moda Miranda - Leve e saboroso filé de linguado servido com arroz sete grãos e Barú
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 409 Bl D Lj 36

59. Marietta Café
Entrada: Saladinha Verde com camarão.
Prato principal: Filé de Linguado à moda Miranda - Leve e saboroso Filé de Linguado servido com arroz sete grãos e Barú
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SHIS QI 09 Bl A Lj 18/24

60. Mayer Restaurante
Entrada: Mix de folhas verdes com tomate cereja ao molho pesto
Prato principal: Linguine ao molho de camarão e vinho branco - Delicioso Linguine (massa) ao suculento molho de tomate, com camarões em vinho branco, envolto em finas ervas
Valor: R$ 29,90
Serve 1 pessoa
Endereço: CLSW 104 Bl C Lj 40/42

61. Miau Que Mia
Entrada: Pastel de Catupiry
Prato principal: Linguiça do Cerrado - Linguiça Artesanal de suíno, apimentada com geléia de pimenta, arroz com brócolis e farofa de ovos
Valor: R$ 29
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 304 Bl D Lj 02

62. Nosso Mar
Entrada: Salada na Cestinha de Parmesão
Prato principal: Nosso Mar à Mesa - Risoto de Frutos do Mar com arroz arbóreo, camarões, lulas, mexilhões e molho de tomate
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: CLN 115 Bl B Lj 3 /77

63. Noz Panquecas Gourmet
Prato principal: Panqueca de Filé Mignon e Alho Poró ao molho de carne - Panqueca de filé mignon, alho poró e mussarela de bufala ao molho da própria carne, guarnecida por mix de folhas, broto de feijão e tomate cereja
Sobremesa: Troxinha de cocada e raspas de coco
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: CLN 110 Bl D Lj 12

64. Olivae
Entrada: Beterraba morna com azeite de manjericão
Prato principal: Saltimbocca do Cerrado - Saltimbocca de filé mignon recheada com sálvia, castanha do cerrado e bacon no próprio molho. Finalizado com Pappardelle em creme de ervas com manteiga
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 405 Bl B Lj 06

65. Oliver
Prato principal: Filé mignon em crosta de baru ao molho de cupuaçu, com arroz cerrado - Carne grelhada servida com molho rustico acompanhada de uma crosta de castanha de baru. Como guarnição um arroz branco com açafrão da terra, queijo frescal e tiras de ora-pro-nobis
Sobremesa: Mousse de limão caipira montada
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCES Tr 2 Lt 2 Brasília Golf Center

66. Origens Cultura Gastronômica
Entrada: Carpaccio de Rabanete
Prato principal: Risoto da Terra - Risoto de Camarão e Banana da Terra levemente picante com lascas de pimenta dedo de moça
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SMAS Tr 3 Cj 2 Bl A S/N

67. Outback Steakhouse - Iguatemi Shopping
Prato principal: Jr Ribs - Meia costela de porco defumada e grelhada, regada com o delicioso molho barbecue servida com fritas
Sobremesa: Spotted Dog Sundae
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SHIN C 4- Lt A- Lj 21 - Shopping Iguatemi

68. Outback Steakhouse - Park Shopping
Prato principal: Jr Ribs - Meia costela de porco defumada e grelhada, regada com o delicioso molho barbecue servida com fritas
Sobremesa: Spotted Dog Sundae
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SAI / SO Area 6580 CCCV 149 I / 149 T - Park Shopping

69. Outback Steakhouse - Pier 21
Prato principal: Jr Ribs - Meia costela de porco defumada e grelhada, regada com o delicioso molho barbecue servida com fritas
Sobremesa: Spotted Dog Sundae
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCES Tr 02 Cj 32 Lj A1/2/3/4/5 Pier 21

70. Parrilla Madrid
Entrada: Caldinho de feijão com crispy de couve
Prato principal: Baby Steak e os Frutos do cerrado - Baby Steak Australian Angus, farofa de jatobá, Aioli de Tamarindo e batatas puxadas no azeite
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SHCS 408 Bl D Lj 01/05

71. Piacere Restaurante Italiano
Entrada: Salada com nozes e queijo coalho
Prato principal: Filé Mignon com chips de batata baroa - Filé mignon grelhado ao molho de gorgonzola, acompanhado de risoto de brócolis e chips de batata baroa
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 408 Bl B Lj. 07

72. Primeiro Bar e Restaurante - Sudoeste
Entrada: Chips de queijo coalho
Prato principal: Arroz de Puta Rica - Deliciosa combinação de carnes e arroz com temperos do Primeiro
Valor: R$ 29
Serve 2 pessoas
Endereço: SIG Qd 08 Lt 2385 / 2395

73. Primeiro Bar e Restaurante - Águas Claras
Entrada: Chips de queijo coalho
Prato principal: Arroz de Puta Rica - Deliciosa combinação de carnes e arroz com temperos do Primeiro
Valor: R$ 29
Serve 2 pessoas
Endereço: Rua das Paineiras Lt 06 Lj 01 / 02 e 29 - Shopping One

74. Rio Bistrô e Lounge
Entrada: Salada verde com maçã caramelizada e nozes
Prato principal: Filé Romeu e Julieta - Filé Alto ao molho de goiabada cascão, acompanhado de risoto de queijo coalho
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 404 Bl A Lj 27

75. Roadhouse Grill
Entrada: Caeser Salad Brasil Sabor
Prato principal: Baby Baby Ribs Brasil Sabor - Costeleta de porco assada lentamente com temperos especiais, finalizada no chairbroiler e coberta com o molho barbecue e um acompanhamento
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCES Tr 02 Cj 35 - Parte Restaurantes II

76. S.I.A Park Hotel
Entrada: Mix de folhas com maçã regado à mostarda
Prato principal: Cubos de Filé à Paris - Cubos de filé ao molho de cogumelos Paris com arroz de castanha e batatas salteadas com ervas
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SIA Sul Qd 2C Bl D S/N

77. Taypá Cozinha Peruana e Pisco Bar
Entrada: Tiradito de Salmão e Pepino
Prato principal: Solomillo - Filet Suíno em crosta de Barú servido de purê de banana da terra e vinagrete de ervas
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SHIS QI 17 Bl G Lj . 207 / 208 - Ed. Fashion Park

78. Ticiana Werner Restaurante e Empório
Entrada: Buffet de Antepastos
Prato principal: Rodízio de Risotos - Pequenas porções de 10 sabores de Risotos, para que sejam saboreados todos os tipos
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 201 - Bl. C - Lj. 11

79. Toca do Chopp
Entrada: Pastel de Carne ao Curry
Prato principal: Foie de Wagyu - Beef de fígado de boi Wagyu com molho teriyakie flor de sal, acompanhado de farofa de jiló e arroz com gergelim
Valor: R$ 29
Serve 1 pessoa
Endereço: EPPN, Canteiro Central, QI 9/10 - Box 08

80. Trattoria Peluso
Entrada: Bruschetta italiana
Prato principal: Fettuccine Alfredo com camarões e Zest de limão - Fettuccine ao molho Alfredo com camarões salteados na manteiga, manjericão e raspas de limão siciliano
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: Av Castanheiras - R. 36 Norte Bl 6 Lj 36/37 - Shopping Quê

81. Universal Diner
Prato principal: Hamburguer de Ancho ou frango, cheddar, cebola roxa, batata frita caseira e pimenta doce do Cerrado
Sobremesa: Bolo de Brigadeiro Molhado
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 210 Bl C Lj 12

82. Valentina - Asa Sul
Entrada: Corneccione gratinado com parmesão pequeno
Prato principal: Pizza Média de Lombo com Abacaxi - Molho de tomate italiano, muçarela, lombo canadense, abacaxi ao mel, gratinada a muçarela de búfala defumada, ralada e orégano
Valor: R$ 49
Serve 2 pessoas
Endereço: SCLS 310 Bl A Lj 2/6/8

83. Valentina - Asa Norte
Entrada: Corneccione gratinado com parmesão pequeno
Prato principal: Pizza Média - Lombo com Abacaxi - Molho de tomate italiano, muçarela, lombo canadense, abacaxi ao mel, gratinada a muçarela de búfala defumada, ralada e orégano
Valor: R$ 49
Serve 2 pessoas
Endereço: SCLN 214 Bl A Ljs. 05, 07 e 09

84. Veloce Ristorante
Entrada: Trio de Arancini com Geléia de Pimenta
Prato principal: Ragú de Linguiça com Cogumelos Frescos - Conchiglione recheado com Ragu de Linguiça Fresca, com cogumelos Paris, Shitake e Shimeji, finalizados com Salsa Verde e gratinados com parmesão
Valor: R$ 39
Serve 1 pessoa
Endereço: SHIS - QI 11 - Bl O - Lj 05 - Deck Brasil

85. Villa Borghese Restaurante
Entrada: Creme quentinho de camarão
Prato principal: Mignon com Croque de batata doce e redução de carmenere e morangos - Delicioso filetto acompanhado de batata doce crocante servido com redução de carmenere e morangos
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: SCLS 201 Bl A Lj 33

86. Villa Tevere Restaurante
Entrada: Polentinha ao gorgonzola e Barú
Prato principal: Risotto Rosmarino com porco na lata - Risoto de alecrim com queijo Minas meia cura e crisp de cebola com pernil de porco ao molho caramelizado (confitado como nas fazendas de antigamente)
Valor: R$ 49
Serve 1 pessoa
Endereço: CLS 115 Bl A Lj 02

Postado em 28/04/2015 às 15:24

Divina Gula recebe Prêmio de Excelência Prazeres da Mesa

Esta é a quinta vez que o restaurante é premiado nacionalmente por sua destacada carta de vinhos

 

 

O restaurante Divina Gula está em festa! A casa do chef André Generoso recebeu o Prêmio de Excelência Prazeres da Mesa 2015 pela sua carta de vinhos após concorrer com estabelecimentos do Brasil e América do Sul. Com uma adega que comporta cerca de 130 rótulos de vinhos, o Divina foi premiado pela quinta vez como uma das mais destacadas do país pela revista especializada. A premiação aconteceu durante a Expovinis, a maior feira do segmento na América Latina realizada em São Paulo. "Ficamos muito felizes e honrados por sermos escolhidos em uma das votações mais amplas e democráticas do mercado de vinhos brasileiros", comemora o chef André Generoso. Para incentivar ainda mais o consumo de vinhos no restaurante, às quintas-feiras o Divina Gula oferece desconto de 30% em toda a sua carta.

 

 

O Prêmio é destinado para estabelecimentos que têm entre 50 e 200 rótulos de vinhos. A avaliação leva em consideração diversos fatores, como as cartas com a maior quantidade de itens, o maior número de importadores, qualidade e precisão das informações e maior variedade de regiões representadas. A votação foi criada há onze anos e desde então trabalha para o reconhecimento da melhora contínua do serviço de vinhos no país. 

 

SAIBA MAIS SOBRE O DIVINA GULA

A história do Divina Gula começa em 1987, quando os mineiros André Generoso e sua esposa, Cláudia Mortimer, partiram de viagem com destino a Maceió. Encantados com a região e com o simpático povo alagoano, os dois decidiram mudar de vez para a capital de Alagoas, e ali criaram raízes. Foi quando o casal abriu o restaurante. O estabelecimento logo agradou o público ao oferecer uma comida típica mineira. Sempre presente na casa, até hoje André comanda a cozinha enquanto Cláudia é a responsável pela administração do local.

A casa está localizada em um terreno de 1620 metros quadrados em uma movimentada rua no bairro Jatiúca. O local possui um amplo salão climatizado além de varanda, vários ambientes internos e mesas próximas a uma grande área verde. Bastante aconchegante, o estabelecimento acomoda 400 pessoas sentadas e chega a receber até mil clientes por dia. Hoje o restaurante é um dos mais tradicionais e respeitados em Alagoas, conquistando diversos prêmios e desde 1990 faz parte do selecionado quadro das casas estreladas pelo Guia Quatro Rodas, tendo colecionado 24 estrelas consecutivas. Associado da Boa Lembrança desde 1997, o Divina Gula possui uma verdadeira coleção de pratos.

 

RESTAURANTE DIVINA GULA

Endereço: Av. Engenheiro Paulo Brandão Nogueira, 85 - Jatiúca, Maceió/AL

Horário de funcionamento: terça a quinta-feira de 12h a 00h, sextas e sábados de 12h as 02h, domingo de 12h a 00h. Fechado na segunda-feira.

Telefone: (82) 3235-1016

facebook.com/divina.gula - @divinagula

Postado em 27/04/2015 às 12:42

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