Mara Alcamim ensina cardápios de fim de ano na Kaza Chique

As aulas vão acontecer nos dias 1 e 7 de dezembro com as receitas criativas e contemporâneas da chef do badalado restaurante Universal Diner

 

No início de dezembro a talentosa chef Mara Alcamim, do restaurante Universal Diner, vai estar na Kaza Chique para ensinar cardápios de fim de ano com a sua pegada criativa e contemporânea! As aulas vão acontecer nos dias 1 e 7 de dezembro das 19h às 22h, quando todos os inscritos irão aprender o passo a passo de cada receita.

Com a pegada da Mara, a ceia de Natal promete ser um sucesso! O cardápio vai contar com "O Peru da Chef", receita que também pode ser preparada com chester, "Molho de frutas", "Tender Tradicional", "Farofa de castanhas e especiarias" e, como não poderia faltar, "A Rabanada". O curso será realizado no primeiro dia de dezembro.

 



No dia 7 será a vez do cardápio de Ano Novo, com pratos ainda mais contemporâneos. Os alunos vão aprender a preparar "Salada de lagosta ao creme de coco e abacaxi", "Arroz com lentilha da sorte", "Bacalhau da chef com fava e linguiça portuguesa" e "Filé mignon inteiro, ao molho de melaço e porto com fondue de gruyére". Durante o encontro os alunos vão ganhar uma taça de espumante para brindar o ano novo!

A Kaza Chique vai dar de brinde também para todos os alunos um saboroso mini panetone. O investimento para os cursos é de R$ 420 cada, valor que inclui degustação, apostila e certificação. As vagas são limitadas e as inscrições já estão abertas pelo site www.kazachique.com.br ou pelos números (61) 3032-8002, (61) 3273-8004 e (61) 8410-8004.

 

Saiba mais sobre a chef Mara Alcamim

Sempre em busca de novos ingredientes, a chef Mara Alcamim comanda uma cozinha criativa, com temperos marcantes e mesclas inesperadas de sabores. Em suas viagens pelo mundo, faz questão de conhecer as feiras livres dos lugares que visita e sempre acaba voltando para casa com uma ideia nova. Inaugurado em Brasília no dia 12 de dezembro de 1997, seu restaurante é considerado um marco gastronômico da Capital Federal, considerado um dos mais irreverentes e autênticos da cidade. A casa e sua chef contam com vários prêmios, concedidos por veículos especializados em gastronomia. Mara foi eleita chef do ano pela Veja Brasília Comer & Beber, em 2011, 2008 e 2007, e pela revista Gula, em 2008 e 2007. Em 2009, foi considerada a melhor chef de cozinha de Brasília também pela Veja Comer & Beber. Recentemente, em 2014, conquistou o título de Melhor Chef do Ano pela revista Encontro Gastrô - O melhor da Cidade, na edição de Brasília. Em 2015, venceu a 2ª edição do Prêmio Nacional Dólmã como Melhor Chef do Distrito Federal.


CARDÁPIO ESPECIAL DE NATAL BY MARA ALCAMIM
Local: Kaza Chique
Data: 01/12
Horário: das 19h às 22h
Valor: R$ 420
Telefone: (61) 3032-8002, (61) 3273-8004 e (61) 8410-8004
www.kazachique.com.br - @kazachique


CARDÁPIO ESPECIAL DE ANO NOVO BY MARA ALCAMIM (NOVO)
Local: Kaza Chique
Data: 07/12
Horário: das 19h às 22h
Valor: R$ 420
Telefone: (61) 3032-8002, (61) 3273-8004 e (61) 8410-8004
www.kazachique.com.br - @kazachique

Postado em 18/11/2015 às 08:23

Concurso da Abrasel vai eleger os melhores petiscos do Bar em Bar

Será premiada também a Cerveja mais gelada, Melhor Chopp, Melhor Atendimento, Garçom Destaque e Melhor Ambiente

 

O Festival Bar em Bar está movimentando as 29 casas participantes em Brasília! Até o dia 22 de novembro, o público tem a opção de degustar os petiscos do evento por apenas R$ 30, sendo que deste valor R$ 1 será destinado à instituição Filhos do Brasil. Além das tradicionais preparações de boteco como linguiças artesanais, espetinhos, croquetes e bolinhos variados, o Festival conta com petiscos inusitados, como charutos de carpaccio trufado, discos de kafta, casquinhas de linguiça ou moela cozida. Todas as comidinhas estão concorrendo ao Concurso "Os Melhores do Bar em Bar 2015", promovido pela Abrasel-DF. "Além do Melhor Petisco/Porção, será premiada também a Cerveja mais gelada, Melhor Chopp, Melhor Atendimento, Garçom Destaque e Melhor Ambiente", explica o presidente da Abrasel-DF, Rodrigo Freire.

 

O concurso vai ser realizado durante o Bar em Bar nas casas participantes do evento por uma comissão julgadora especializada. As avaliações vão acontecer durante o horário de funcionamento normal das casas. Cada estabelecimento vai receber a visita dos membros do júri especializado, realizada em dias e horários não divulgados. A novidade desse ano será uma premiação especial para as casas que mais arrecadarem para a instituição Filhos do Brasil. Os vencedores serão anunciados durante o evento de encerramento do Festival, ainda com data a definir.

 

Zoltar Design

Bar Brahma

 

Em 2015 serão realizadas também duas ações promocionais: a semana exclusiva para clientes CARTÃO BRB no período de 23 a 29/11, com desconto de 20% no valor do petisco para os clientes que pagarem a conta com o Cartão BRB na função crédito. Benefício especial também para assinantes do Correio Braziliense, que terão desconto de 20% no valor do petisco do Festival mediante apresentação do cartão do Clube do Assinante.

 

A 9ª edição do Festival Bar em Bar é uma realização da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL) e conta com o patrocínio nacional da Ambev e Liquigás. No DF o patrocínio regional é de Cartão BRB, Bohemia e Liquigás com apoio do Sebrae. Mais


BAR EM BAR 2015
Data: 5 a 22/11 - LOCAL: Brasília - www.barembar.com.br

 

Postado em 16/11/2015 às 15:17

Divina Gula participa do projeto Arte no Prato

Até o dia 30 de novembro, a casa do chef André Generoso oferece no cardápio o prato "Tilápia Redendê dos Entremontes"

 

O Divina Gula é um dos restaurantes participantes do maior projeto artístico-gastronômico já desenvolvido em Alagoas! Batizado de Arte no Prato, o evento convidou vinte restaurantes de diferentes especialidades para oferecer receitas exclusivas inspiradas no artesanato alagoano. Os clientes que pedirem pela opção levam para casa de recordação os pratos de porcelana exclusivos e limitados com ilustrações desenvolvidas por artistas da região. Até o dia 30 de novembro, a casa do chef André Generoso oferece no cardápio o prato "Tilápia Redendê dos Entremontes", com ilustração do artista Pedro Lucena. O investimento é de R$ 66.

 

O Arte no Prato foi desenvolvido e patrocinado pela distribuidora alagoana de gás natural Algás. O time artístico do projeto é formado por dez artistas visuais que tiveram o desafio de criar as ilustrações dos pratos de porcelana a partir dos nomes e ingredientes das receitas. A cada cerâmica vendida, os restaurantes irão destinar R$ 10 para o projeto Arte no Prato. O valor arrecadado será utilizado para um circuito de oficinas de arte e artesanato comandado pela Galeria Karandash para 100 jovens e adultos em vulnerabilidade social.

 

 

Também estão participando do Arte no Prato os restaurantes Akuaba, Anamá, Armazém Guimarães (Amélia Rosa e Parque Shopping), Arrí Chopperia, Bistrô Fernandes, Bodega do Sertão, Caruaru Galeteria Beer, Imperador dos Camarões, Le Corbu, Lopana, Maria Antonieta, Palato (Farol e Ponta Verde), Picuí, Sabatelli Pizza e Arte (Ponta Verde), SantOrégano, Sueca Comedoria e SuR Arte Gastronômica. Os interessados em ganhar e colecionar os pratos deverão necessariamente consumir as receitas nas casas até o dia 30 de novembro ou enquanto durarem os estoques.

 

A coleção completa está exposta na galeria de arte Galpão 422, no Jaraguá, em cartaz até o dia 30 de dezembro, de segunda a sexta-feira, das 16h às 20h, e sábado, das 9h às 13h. Mais informações no site www.algas.com.br/artenoprato.

 

RESTAURANTE DIVINA GULA
Endereço: Av. Engenheiro Paulo Brandão Nogueira, 85 - Jatiúca, Maceió/AL
Horário de funcionamento: terça a quinta-feira de 12h a 00h, sextas e sábados de 12h as 02h, domingo de 12h a 00h. Fechado na segunda-feira.
Telefone: (82) 3235-1016
facebook.com/divina.gula - @divinagula

Postado em 12/11/2015 às 11:39

Torne-se um expert em vinhos com o curso “Segredos do Vinho”

Excelente oportunidade para quem quer se tornar expert em vinhos! É que acaba de chegar ao mercado o curso “Segredos do Vinho – Compra, Armazenamento, Degustação e Harmonização” – o primeiro curso de vinhos, composto de livro e quatro DVDs com aulas interativas – especialmente para ser feito em casa e de acordo com horário disponível. O curso é resultado de parceria entre os especialistas em vinhos Etiene Carvalho (Blog Vinho Tinto) e Marcos Rachelle (sommelier e empresário da área) com o Centro de Produções Técnicas (CPT). Os interessados podem adquirir o produto por meio do Blog Vinho Tinto.

 

Certificação- Elaborado dentro dos moldes de curso a distância, o “Segredos do Vinho” foi idealizado para ser concluído em 60 horas. O curso está dividido em módulos que vão elucidar dúvidas como compra de rótulos, processos de vinificação, ordem de serviços, características das principais castas e vinhos e muito mais. Além disso, o livro do curso com 232 páginas, totalmente redigido por Etiene e Marcos, traz também dicas e curiosidades bem interessantes. Aprovado pela Associação Brasileira de Educação a Distância (ABED), quem concluir todas as etapas e for aprovado no teste final com 70% de acertos terá direito a um certificado chancelado pela Universidade Online de Viçosa.

 

 

Teoria e prática – Segundo Etiene Carvalho, apesar de os “Segredos do Vinho” ser uma proposta a distância, ele consegue associar teoria a exercícios práticos. “Foram muitas horas de gravações para apresentar, além dos tradicionais e importantes conceitos, aulas demonstrativas que ensinam o passo-a-passo de como abrir garrafas de vinho e de espumantes, a diferença entre as taças utilizadas, a decantação de vinhos antigos e até a melhor comida para harmonizar com cada tipo de vinho”, ressalta.

 

Há também um momento específico de degustação de vinhos – que é o grande diferencial desse curso. Sete vinhos são avaliados e comentados, entre eles um espumante, um branco e cinco tintos. “Para que o aluno aprenda na prática a análise visual, olfativa e gustativa da bebida, sugerimos que ele faça a degustação junto conosco, provando em casa vinhos iguais ou similares aos analisados na videoaula”, explica Marcos Rachelle.

 

Apoio Especial– Parte das gravações do curso foi realizada num dos mais tradicionais restaurantes de Brasília, o Dom Francisco da Asbac – que apoiou parte da produção. Com participação especial do sommelier do local, Leonildo Santana, também é ensinado como se pedir vinhos em  restaurantes, o papel do sommelier, as peculiaridades de uma boa carta de vinhos e até o polêmico assunto “Taxa de Rolha”.

Investimento – O investimento no curso Segredo do Vinho – Compra, Armazenamento, Degustação e Harmonização é de apenas 10 parcelas de R$38,60 sem juros e com frete incluído. Os interessados podem adquiri-lo pelo endereço www.blogvinhotinto.com.br.

 

Sobre os Professores- Etiene Carvalho é editora do Blog Vinho Tinto. Possui qualificação nível 3 pela Wine and Spirits Education Trust (WSET 3) e é especialista em Vinhos da Califórnia (CWAS). Marcos Rachelle é Sommelier, também tem qualificação nível 3 WSET, foi um dos co-fundadores da Associação Brasileira de Sommeliers de Brasília, onde ministrou aulas durante longo período. Hoje, é empresário do ramo de vinhos no Distrito Federal e Goiás.

 

Sobre o CPT- O CPT é uma empresa que atua há 26 anos no mercado já lançou, aproximadamente, 800 cursos a distância e certificou cerca de 1,4 milhões de alunos. Para desenvolver seus Cursos a Distância, o CPT trabalha em convênio com as principais Universidades e Centros de Pesquisas e Extensão do país. A direção do curso “Segredos do Vinho” ficou a cargo do experiente diretor Marcos Orlando de Oliveira.

 

Lançamento Oficial – No próximo dia 18 de novembro, quarta-feira, das 19h às 22h30h, será realizado no salão de eventos do restaurante Dom Francisco Asbac, em Brasília-DF, um coquetel de lançamento oficial do curso “Segredos do Vinho - Compra, Armazenamento, Degustação e Harmonização”. Na ocasião, 60 unidades do curso serão vendidas a preço promocional (de R$380,60 por R$250). O evento terá apoio do restaurante Dom Francisco, World Wine Importadora e Gran Legado.

Mais informações – mktblogvinhotinto@gmail.com

 

Postado em 09/11/2015 às 10:30

Brasília recebe o 9º Festival Bar em Bar

De 5 a 22 de novembro saborosos petiscos serão oferecidos a preços promocionais em 28 bares e restaurantes da Capital Federal

 

No período de 5 a 22 de novembro vai acontecer o 9º Festival Bar em Bar! O evento será realizado simultaneamente em todo o país seguindo o tema “Brasil, mostra sua rua”. O Festival da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL) tem como objetivo promover a valorização da gastronomia dos bares da cidade. Em Brasília serão 28 casas oferecendo ao público saborosos petiscos a preços promocionais. “A ideia é levar cada vez mais brasilienses aos bares da Capital Federal, mostrando que eles oferecem ambientes alegres, festivos e sociáveis”, afirma Rodrigo Freire, presidente da ABRASEL-DF.

 

Elaborados especialmente para o Bar em Bar, os petiscos irão servir de uma a três pessoas e vão custar R$ 30,00, sendo que R$ 1,00 deste valor será revertido para a instituição Filhos do Brasil. Os clientes que passarem pelos estabelecimentos vão poder conhecer os diferentes estilos de cozinha dos bares e restaurantes mais tradicionais de Brasília. Espetinhos, linguiças artesanais, bolinho de arroz, casquinha de caranguejo e croquete são apenas algumas preparações típicas de boteco oferecidas durante o Festival.

 

Rafael Lobo / Zoltar Design

CRU BALCÃO CRIATIVO - Casquinha de Linguiça

 

Nas oito edições já realizadas, mais de 2.500 estabelecimentos participaram do Bar em Bar em todas as regiões brasileiras. “Os bares são a casa da alegria, da descontração, da confraternização entre amigos e familiares. Estão de portas abertas para a rua e são pontos iluminados que dão vida às cidades. Durante o Bar em Bar, a Abrasel enaltece o papel social dos bares para a sociedade e o poder empreendedor destes para nossa economia”, enfatiza Paulo Solmucci, presidente executivo da Abrasel. Vale ressaltar que o tema de 2015 é uma continuação ao esforço iniciado pela Abrasel na campanha “A partir das ruas, simplifica Brasil”, que visa a valorização destes espaços e a construção de cidades vivas onde seja mais simples empreender e que as pessoas vivam com mais qualidade.

 

Este ano serão duas ações promocionais durante o festival: semana exclusiva no período de 23 a 29/11 para clientes CARTÃO BRB, com desconto de 20% apenas no valor do petisco, para clientes que pagarem a conta com o Cartão BRB na função crédito. Benefício especial para assinantes do Correio Braziliense com desconto de 20% no valor do petisco do Festival mediante apresentação do cartão do Clube do Assinante. 

 

A 9ª edição do Festival Bar em Bar é uma realização da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL) e conta com o patrocínio nacional da Ambev e Liquigás. No DF o patrocínio regional é de Cartão BRB, Bohemia e Liquigás com apoio do Sebrae.

 

Confira abaixo a lista das casas participantes e petiscos que serão oferecidos! Mais informações pelo site www.barembar.com.br.

 

BAR EM BAR 2015

Data: 5 a 22/11 - LOCAL: Brasília  - www.barembar.com.br

 

ANCHO BISTRÔ DE FOGO

Duo de espetinho - Espetinho de kobe, espetinho de batata bolinha, farofa de panko e sour cream

Serve 1 pessoa • Preço: R$ 30,00 (R$ 1,00 revertido para ação social)

 

ARMAZÉM DO FERREIRA

Risole do cerrado - Risoli de frango com gueroba e risole de frango com pequi. Porção com  4 unidades (2 unidades de cada sabor) e acompanha molho de pimenta malagueta orgânico

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$ 1,00 revertido para ação social)

 

BAR BRAHMA

Catetinho - Linguiça calabresa 400g e coxinha de frango 400g, calabresa fatiada e coxinha de frango temperada com alho, sal e limão (frita a 150°)

Serve 3 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$ 1,00 revertido para ação social)

 

BAR BRASÍLIA

Ribamar do Cerrado - Iscas de robalo com banana da terra e croquete de milho orgânico

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$ 1,00 revertido para ação social)

 

BAR DO FERREIRA

Cerrado do Ferreira - Bolinho de Arroz com Pequi (Arroz branco, polpa de pequi,salsinha,cebolinha,queijo parmesão, sal e pimenta; Pastel de Guariroba (guariroba,salsinha,cebola,alho e calde de carne); Linguiça Artesanal acebolada

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$ 1,00 revertido para ação social)

 

BAR DO MERCADO

Bolinho de feijoada com croquete de mortadela

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$ 1,00 revertido para ação social)

 

BEIRUTE ASA NORTE E ASA SUL

Disquinhos de Kafta à Parmegiana - Pequenos discos de kafta cobertos com queijo muçarela e molho rústico de tomate

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$ 1,00 revertido para ação social)

 

BIER HAUS

Mix do Cerrado - Provolone à milanesa, linguiça artesanal, pernil e castanha de baru servido com molho picante

Serve 2 pessoas • R$ 30,00 (R$ 1,00 revertido para ação social)

 

CAFÉ SAVANA

Bolinhos Brasil Central - Porção mista de bolinhos de arroz – 4 recheados com charque e 4 recheados com queijo – acompanhados com geleia de pimenta

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

 

CANTINA DA MASSA

Straccetti di filetto in dolce compania - Porção de dadinhos de polenta frita, tapioca e queijo coalho de entrada +filé a palito com cebola, tomate e pimenta ou bolinho de peixe à milanesa (o cliente escolhe entre o filé e o peixe).

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

 

CARPE DIEM 104 SUL

Moela ao Poivre Vert com Aroela - Moela cozida ao molho madeira e pimenta verde acompanhada de rodelas de baguette

Serve 2 pessoas • R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

 

CARPE DIEM LA CUCCINA

Bolinho de risoto e linguiça - Bolinho de risoto recheado de requeijão, acompanha linguiça com cebola e tomate

Serve 2 pessoas • R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

 

CERVEJARIA GODOFREDO            

Quarteto Fantástico - Mix de quatro tipos de salsichas (Defumada, de frango, do tipo Holandês e do tipo Alemã) feitas artesanalmente.

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

 

CRU BALCÃO CRIATIVO

Casquinha de Linguiça - Casquinha recheada com linguiça e ovo de codorna pochê

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

 

DELFINNA

Sabores do Cerrado - Costela suína assada com baru. Coxinha da asa de frango com geleia de pequi. Batata recheada com gueroba, queijo e bacon

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

 

EMPÓRIO SANTO ANTÔNIO

Surpresa Brasileira – tabletinhos de rabada crocantes por fora e suculentos por dentro, empanados com farinha panko e acompanhados de geleia especial de pimenta

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

 

FEITIÇO MINEIRO

Mix de petiscos - 4 bolinhos de banana da terra com cheddar e 4 bolinhos de arroz com calabresa

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

 

LOCA COMO TU MADRE

Linguiça ao vinagrete - Linguiça de cordeiro ao vinagrete de hortelã

Serve 2 pessoas • R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

 

NOSSO MAR

O Cerrado no Nosso Mar - Mix de Casquinhas de Caranguejo, Camarões fritos, batatas à vinagrete. Acompanha farofa com castanha de Baru

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

 

O BISTRÔ ESCONDIDO

Pôquim de cada - Bolinho de galinhada (feito de arroz com frango desfiado e pequi), caldinho de abóbora japonesa com pimenta-de-cheiro do cerrado e miniescondidinho de charque com macaxeira, gratinado com requeijão

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

 

OLIVER

Charuto de Carpaccio Trufado - Carpaccio de carne enrolado com folhas de mostarda, coberto por queijo parmesão e azeite trufado

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

 

PARRILLA 413 SUL

Tri Legal - Uma porção de três espetinhos, sendo de carne Angus, Kafta e linguiça. Acompanhados de mandioca, vinagrete e farofa crocante

Serve 3 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

 

PARRILLA MADRID

Croquetas de carne na cerveja preta - Croquetes cremosos de maminha assada na cerveja stout

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

 

PRIMEIRO COZINHA DE BAR SUDOESTE E ÁGUAS CLARAS

De Bacon a Vida!!!!! - Pão de ló, bastante muçarela, embrulhados com bacon

Serve 3 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

 

TICIANA WERNER RESTAURANTE E EMPÓRIO

Linguiça Caliente - Linguicinha apimentada acompanhada de polenta palito crocante, molho barbecue e molho de mostarda Dijon

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

 

VILA ESPERANÇA POLPETERIA E BAR

Trio Ternura - Mix de polpetinhas: tilápia, recheadas com baru e azeitonas pretas; carne de sol, recheadas com banana; carne de porco, recheada com queijo de coalho, acompanhadas por geleia de jabuticaba com pimenta e pesto de manjericão e nozes

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

 

ZERO61 RESTAURANT & LOUNGE

Três Poderes - Mix de croquetes especiais, contendo 09 unidades, sendo: 03 unidades Nuggets de Rabada acompanhado de pesto de agrião; 03 unidades de Croquete Croc Croc (bolinhos de Pernil Suíno empanado com farofa de torresmo) acompanhado de Geléia de pimenta Agridoce) e 03 unidades de Bolinho de Carne Seca com abóbora e Queijo Coalho) acompanhado de molho vinagrete.

Serve 2 pessoas • Preço: R$ 30,00 (R$1,00 revertido para ação social)

Postado em 03/11/2015 às 16:00

Restaurante Piacere realiza evento com o chef Hugo Grassi

Após conquistar o segundo lugar no reality show Hell’s Kitchen, do SBT, o chef vai mostrar suas habilidades em um jantar exclusivo para os clientes do Piacere

 

No dia 14 de novembro o chef Hugo Grassi vai estar no Piacere, em Brasília! O restaurante de gastronomia italiana vai receber Grassi para o evento batizado de Tendências do Chef. Conhecido nacionalmente ao participar da versão brasileira do reality show Hell’s Kitchen, do SBT, Hugo Grassi ganhou o público por seu carisma e talento. Após conquistar o segundo lugar no programa, o chef vai mostrar suas habilidades em um jantar exclusivo para os clientes do Piacere. "Há muito tempo quero ir a Brasília e mostrar ao vivo a minha cozinha. Conheço várias pessoas muito queridas na Capital", conta Hugo Grassi.

 

Divulgação

Magret de pato com terra de amêndoas e beterraba com texturas de cogumelos

 

Para o menu da noite, o chef preparou uma sequência de cinco pratos. Destaque para o magret de pato com terra de amêndoas e beterraba com texturas de cogumelos, um dos principais da noite. O investimento será de R$ 250 por pessoa incluindo menu, vinhos e água. As vagas são limitadas e os convites estão à venda no Piacere.


Enquanto apreciam a gastronomia da noite, os clientes vão se encantar com a sofisticada arquitetura do restaurante Piacere. A casa está localizada na CLS 408, Asa Sul. Reservas e mais informações pelo número (61) 3443 5473 ou pelo e-mail info@piacererestaurante.com.br.

 

CHEF HUGO GRASSI NO PIACERE
Data: 14 de novembro
Horário: 20h
Valor: R$ 250 por pessoa, incluso menu, vinhos, água e café
Endereço: CLS 408, Bloco B, Lote 12/ 13 - Loja 07 - Asa Sul - Brasília/DF
Telefone: (61) 3443 5473
www.piacererestaurante.com.br - info@piacererestaurante.com.br
facebook.com/Piacererestaurante - @piacerebsb


MENU TENDÊNCIAS DO CHEF - POR HUGO GRASSI

Camarões em pétalas de cebola roxa com pesto de coentro e folhas selvagens

Atum com tartare em creme de aspargos

Magret de pato com terra de amêndoas e beterraba com texturas de cogumelos

Mignon com fettuccine de pupunha e farofa de pistache

Pêra caramelizada com sorvete de gorgonzola e farofa doce
 

SAIBA MAIS SOBRE O CHEF HUGO GRASSI

Hugo Grassi é formado em gastronomia pela Universidade Vila Velha (UVV), no Espírito Santo, sua terra natal. Antes mesmo de concluir a faculdade, foi convidado a assumir o Café Tabaco, um dos ícones da capital Vitória. Depois disso prestou assessoria em Porto Alegre (RS) antes de desembarcar de vez em São Paulo. Logo que chegou, foi indicado para trabalhar no restaurante LoSpaguetto e acabou sendo convidado para uma participação diária no programa Manhã Maior, da Rede TV!

Depois de diversas consultorias pelo país, Hugo Grassi aparece novamente nas TVs de todo o Brasil como participante de um dos maiores reality shows do mundo, o Hell’s Kitchen, na versão brasileira produzido pelo SBT. Grassi conquistou todo o Brasil com seu carisma levando o título de segundo lugar. Após o programa saiu para novos projetos, assumindo uma das mais famosas casas se show de SP o TOMJAZZ.
 

Postado em 03/11/2015 às 12:58

Simon Lau reabre seu premiado Aquavit

Após dois anos buscando um novo local, o chef decidiu pelo Jardim Botânico de Brasília, no espaço da antiga Casa de Chá

 

Simon Lau está de volta à cena gastronômica brasileira com o seu premiado Aquavit! Após dois anos buscando um novo local, o chef decidiu pelo Jardim Botânico de Brasília, no espaço da antiga Casa de Chá. Depois de um período em reforma, o restaurante abriu suas portas neste mês de outubro mantendo conceito gastronômico de Simon, que valoriza ingredientes do cerrado em receitas que mesclam técnica, criatividade e uma busca incessante pelo melhor ingrediente. O tradicional menu degustação em cinco etapas harmonizadas continuará mudando mensalmente. "Quando fui conhecer o lugar achei lindo. Porém, só me encantei de verdade na hora que entrei no Orquidário ao lado da Casa de Chá e vi os pés de baunilha do cerrado subindo pelas vigas de madeira. Aquele foi um sinal definitivo" comenta o chef.

Os clientes que visitarem o novo Aquavit vão vivenciar uma experiência singular. Cada etapa reproduz um longo período de pesquisa realizado pelo chef e sua equipe, buscando acima de tudo potencializar a qualidade dos ingredientes escolhidos. Todo esse cuidado gastronômico rendeu a Simon e ao Aquavit diversos prêmios desde a sua abertura em 2004. Ele foi chef do ano pela revista Gula em 2008 e recebeu o mesmo título em 2009 e 2010 por Veja Brasília. O Guia 4 Rodas concedeu a primeira estrela ao Aquavit em 2007, em 2011 recebeu a segunda e em 2013 a terceira, sendo o único restaurante do Centro-Oeste a chegar na classificação máxima do Guia. A mesma publicação ainda elegeu Simon Lau como Chef do Ano no Brasil em 2011.

Para o mês de reabertura do Aquavit, Simon preparou uma sequência de pratos com elementos que fazem parte do seu repertório favorito, como cajuzinho do mato, baunilha do cerrado e guariroba. Destaque ainda para o pirarucu defumado a frio pelo próprio Simon, acompanhado de purê de banana da terra e farofa de pão preto, e a terrine de foie gras à cachaça, servida com pão de especiarias, sorbet e confit de cajuzinho.

 

 

Kristine Cardoso

Pirarucu defumado a frio com purê de banana da terra e farofa de pão preto



A baunilha do cerrado foi uma das descobertas do dinamarquês em uma de suas expedições pelo Goiás. Foi ele quem apresentou este ingrediente à imprensa especializada brasileira em 2008. Desde então a especiaria tornou-se um dos símbolos da gastronomia do Aquavit. Em seu novo endereço, Simon dá continuidade às suas pesquisas e descobertas pelo cerrado, desta vez com o suporte do Jardim Botânico de Brasília. "A minha intenção sempre foi de interpretar essa paisagem e transformá-la em experiências gastronômicas", afirma Simon Lau.

Aliada à gastronomia sofisticada do Aquavit, seu novo espaço é ainda mais encantador que o anterior. A casa de dois pavimentos é toda feita de madeira como as antigas fazendas de Goiás, rodeada por um lago, jardins cultivados e uma exuberante vegetação de cerrado selvagem, "como um oásis em plena cidade", comenta Simon. Para chegar ao Jardim Botânico de Brasília vá pela subida da QI 23 do Lago Sul. A entrada principal encontra-se depois do segundo balão, à direita. Dentro do JBB, siga as indicações para a Casa de Chá. Quem for ao restaurante poderá chegar de carro até a porta do local dentro do Jardim Botânico de Brasília ou aguardar o guia na portaria do JBB para ser conduzido até a casa.


AQUAVIT RESTAURANTE
Endereço: SMDB, Área Especial, Jardim Botânico de Brasília.
Horário: quarta a sexta-feira, a partir das 20h30, somente com reservas.
Contatos: +55 61 3366.4686 - reservas@restauranteaquavit.com
www.restauranteaquavit.com - facebook.com/aquavit - @aquavitrestaurante


SAIBA MAIS SOBRE O CHEF SIMON LAU

Nascido em Copenhague, na Dinamarca, chegou ao Brasil pela primeira vez em 1986 vindo de Caracas (Venezuela) cruzando a Amazônia de bicicleta numa viagem que durou seis meses. Depois dessa aventura, consolidou sua paixão pelo país e morou no Rio de Janeiro por um ano. Retornou à Dinamarca e cursou arquitetura na Academia Real de Belas Artes em Copenhague, mas seu amor pela gastronomia se manteve latente e simultaneamente à faculdade trabalhou como cozinheiro em diversos restaurantes da cidade. Em 1996 mudou-se definitivamente para o Brasil e escolheu Brasília como seu destino. Entre 1998 e 2002 foi adido cultural e vice-cônsul na Embaixada da Dinamarca.

Em 2003 deixou a Embaixada e voltou para sua terra natal em busca de conhecimento gastronômico. Estagiou como cozinheiro em dois dos mais importantes restaurantes de Copenhague: o Saison e no Soelleroed Kro (uma estrela Michelin). Voltou ao Brasil com a intenção de abrir seu próprio negócio aplicando toda a contemporaneidade das cozinhas pelas quais passou. Em 2004 inaugurou o Aquavit, que se tornou um marco na história gastronômica de Brasília e continua mantendo sua grande relevância no cenário nacional.
 

 

MENU AQUAVIT - OUTUBRO 2015

coquetel de ostras de Floripa
manga verde e gengibre
escorihuela gascón viognier - 2014 - argentina

pirarucu defumado a frio
purê de banana da terra e farofa de pão preto
fritz haag riesling trocken - alemanha

terrine de foie gras à cachaça
sorbet e confit de cajuzinho do mato, pão de especiarias
disnókó furmint late harvest - tokaji - 2011 - hungria

costela de porco
guariroba, crepinette de couve recheada com canjiquinha, cajá e redução
san roman prima toro - 2013 - espanha

chocolate, chocolate, chocolate amma 85%
churchill reserva ruby - porto - portugal

café, chá e madeleines

Menu por pessoa com harmonização de vinhos R$ 395,00
Menu por pessoa sem harmonização de vinhos R$ 250,00


CARTA DE ABERTURA AQUAVIT

Amigos do Aquavit,
Muitos anos atrás, caminhando no cerrado embaixo do sol quente de Goiás, conheci uma vereda cuja beleza singela me encantou tanto que eu, com certeza, nunca vou esquecer esse lugar que parecia um jardim selvagem. Era um dia sufocante no fim da seca com um céu branco de nevoa e nós ali, com espírito de desbravadores, procurando baunilha do cerrado ao longo do córrego que cercava a vereda. Meu Deus, ficamos completamente loucos quando achamos um pé de baunilha com seus galhos grossos e vigorosos enroscados na mata.

De repente, em plena festança que obviamente rolou depois de termos encontrado pela primeira vez a baunilha na sua forma silvestre, me deparei que estávamos no pé de um morrinho salpicado de pés de cajuzinho do mato, todos carregados com frutinhas vermelhas numa abundância absurda.

Suponho que ninguém vai achar estranho que essa vereda onde baunilha e cajuzinho do mato vivem lado ao lado foi colocada dentro do meu panteão de lugares realmente sagrados, e que pratos onde baunilha tempera cajuzinho do mato fazem parte do meu repertório preferido.

Quando fui conhecer a Casa de Chá no Jardim Botânico, e pensando em termos de Aquavit, achei o lugar lindo com sua mistura de cerrado selvagem e jardins cultivados. Porem só encantei-me, de verdade, na hora que entrei no Orquidário ao lado e vi os pés de baunilha subindo pelas mesmas vigas grossas de madeira que sustentam a Casa de Chá e vislumbrei na hora todas as possibilidades que uma colaboração entre o Aquavit e o Jardim Botânico podem proporcionar.


Sejam Bem Vindos ao Aquavit
Simon Lau

Postado em 29/10/2015 às 14:31

Restaurante Inácia recebe título de Melhor Ceviche de Brasília

A receita do chef Jhon Ccolque conquistou o título no prêmio "El Mejor Concurso de Ceviche en Brasília 2015 Sabor e Tradición" promovido pela Embaixada do Peru

 

O restaurante Inácia tem o melhor ceviche de Brasília! O título foi conquistado pelo chef da casa, Jhon Ccolque, no primeiro concurso "El Mejor Concurso de Ceviche en Brasília 2015 Sabor e Tradición" promovido pela Embaixada do Peru no último sábado (24/10). O prato do charmoso bistrô, localizado na 103 sul em Brasília, foi o que mais chamou a atenção dos jurados pela harmonia de sabores entre o peixe branco, o camarão e o polvo, todos temperados com leche de tigre e um toque de ají rojo. O restaurante concorreu com outras 15 casas de Brasília, na bancada do júri nomes de peso como André Generoso (diretor presidente dos Restaurantes da Boa Lembrança), Cláudia Mortimer (proprietária do restaurante Divina Gula, Maceió/AL), Liana Sabo (jornalista especializada em gastronomia do Correio Braziliense) e Adriana Nasser (jornalista especializada em gastronomia). Eles levaram em consideração critérios como apresentação do prato, criatividade, sabor e textura. "Elaborei a receita especialmente para o concurso e fiquei muito satisfeito com o resultado! Agora ela foi incluída no cardápio do Inácia e espero um retorno positivo também dos nossos clientes", comemora o chef.

 

Jhon Ccolque assumiu a cozinha do Inácia há cerca de três meses. Desde então, o peruano já imprimiu no cardápio do restaurante alguns pratos com a sua assinatura, como as Brusquetas de Queijo Brie, o Sirigado à Moda Tacu Tacu e o Ratatouille com tartar de quinoa, opção vegana do bistrô. Destaque para a Sobrecoxa Desossada Rudecinda, receita em homenagem à mãe do chef que traz o pedaço do frango recheado com três queijos da estação servido com alho assado, legumes grelhados e purê rústico de batata inglesa. "Este é um prato muito especial para mim", conta Jhon. O chef também fez uma renovação nos clássicos da casa. "Mexi especialmente na apresentação dos pratos e em alguns ingredientes que utilizamos", explica.

 

 

Rafael Lobo Zoltar Design

Ceviche pelo chef Jhon Ccolque

 

O restaurante Inácia está localizado na CLS 103, na Asa Sul, em um aconchegante espaço que acomoda até 80 pessoas. As pinturas, obras de arte e os tapetes persas dão o tom charmoso do local, que ainda conta com uma agradável varanda sob a sombra de uma antiga mangueira. A casa funciona de segunda a sábado de 12h às 23h e aos domingos de 12h às 16h. Reservas e mais informações pelo número (61) 3225-4006.

 

CONHEÇA O CHEF JHON CCOLQUE

Jhon Ccolque nasceu em 1991 na cidade de Cuzco (Peru) berço da civilização Inca. Ele teve a cozinha de sua mãe como ponto de partida para despertar o interesse em seguir na gastronomia. Apesar do amor que cultivava pelas panelas, inicialmente Jhon ingressou no curso de engenharia civil, mas logo percebeu que não era o que queria e desistiu da graduação. Com o apoio da mãe, ele entrou na Universidade Particular Ambrosia onde optou pelo curso de chef profissional, no qual se formou após 4 anos de estudos. Enquanto ainda cursava a faculdade o chef teve suas primeiras experiências em cozinhas profissionais. Atuou como auxiliar de cozinha pela primeira vez no restaurante Dom Antônio, em Cuzco. Ainda em sua terra natal trabalhou em diversas casas, com destaque para o renomado Cicciolina e para o Chicha, do mundialmente reconhecido chef Gastón Acurio. Em 2012 Ccolque foi para Lima, onde morou durante dois anos e passou por bistrôs e restaurantes da capital peruana. Neste período fez também um estágio de três semanas no Central, com o chef Virgílio Martínez, eleito o melhor da América Latina pelo 50th Best e quarto melhor do mundo pela mesma premiação. Em 2014 Jhon veio para o Brasil, onde passou por casas em Salvador antes de decidir vir para Brasília em 2015. Na Capital Federal Jhon passou pelo Taypá, com o chef Marco Espinoza e, depois de um período em Cuzco por motivos pessoais, retornou ao Brasil em julho quando assumiu a cozinha do restaurante Inácia.

 

 

Rafael Lobo Zoltar Design

 Chef Jhon Ccolque

 

 

RESTAURANTE INÁCIA
Endereço: 103 Sul Bloco B Loja 34
Telefone: (61) 3225-4006
Horário de funcionamento: De segunda a sábado de 12h às 23h e aos domingos de 12h às 16h
facebook.com/InaciaPouletRotiOficial - @inaciabsb

Postado em 27/10/2015 às 11:52

Chefs da Boa Lembrança marcam presença na Semana Mesa São Paulo

Ana Luiza Trajano, Felipe Schaedler, Jonatas Moreira, Mônica Rangel, Tereza Paim, Marcos Sodré e Thiago Sodré vão levar o melhor da gastronomia de suas casas para o evento

 

Do dia 27 a 29 de outubro acontece mais uma edição da Semana Mesa São Paulo, um dos principais eventos de gastronomia do Brasil. Dezenas de chefs nacionais e internacionais irão se reunir na Etec Santa Ifigênia - Centro Paula Souza - para discutir o tema "A nova gastronomia: compartilhando inovação, conhecimento e paixão". Entre os convidados deste ano, estão chefs da Boa Lembrança de várias regiões brasileiras. Ana Luiza Trajano (Brasil a Gosto, São Paulo/SP), Felipe Schaedler (Banzeiro, Manaus/AM), Jonatas Moreira (Akuaba, Maceió/AL), Mônica Rangel (Gosto com Gosto, Visconde de Mauá/RJ), Tereza Paim (Casa de Tereza, Salvador/BA), Marcos Sodré e Thiago Sodré (Sawasdee Bistrô, Rio de Janeiro/RJ) vão levar o melhor da gastronomia de suas casas para o evento.
 

Conhecido como o maior congresso de gastronomia da América Latina, o Mesa Tendências integra as atividades da Semana Mesa SP. No dia 27 de outubro o chef Felipe Schaedler vai ministrar a palestra "O desafio de cultivar uma espécie nativa de cogumelo da Amazônia, a Lentinula Raphanica" em parceria com a pesquisadora do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, Noemia Kazue Ishikawa às 10h45. No dia seguinte, a chef Mônica Rangel e sua filha, Gabriela Nery, vão apresentar a palestra sobre "Compostagem - Alimentando o Ciclo da Vida" às 15h55.

 

O último dia do Tendências contará com a participação da chef Tereza Paim, que às 10h15 vai falar sobre "A nova cozinha baiana: a comida de um povo partilhada com todos os Santos". Já a chef Ana Luiza Trajano irá se apresentar em dois momentos. O primeiro será às 14h30 na palestra sobre o "Poder transformador da gastronomia" com os chefs Fábio Vieira e Flávia Quaresma. A segunda participação de Trajano será às 17h20 durante a chamada Colméia, comitê de discussão com entrada livre para o público do Tendências e Mesa Ao Vivo, onde vai falar sobre a "Importância da pesquisa gastronômica - planos de ação". 

 

Os chefs da Boa Lembrança também vão marcar presença no Mesa Ao Vivo, reality show da enogastronomia que vai oferecer mais de 90 atividades com grandes nomes da gastronomia brasileira e especialistas de bebidas. As aulas show realizadas durante o evento serão conteúdo para uma edição especial da revista Prazeres da Mesa, produzida em tempo real. No dia 27 de outubro os chefs Marcos Sodré e Thiago Sodré vão ensinar o preparo da receita de Magret ao curry de laranja, purê de banana, farofa de castanha de caju e manjericão na Cozinha 1 às 15h15. Às 17h será a vez do chef Jonatas Moreira e sua mãe, Vera Moreira, tomarem conta da cozinha show para preparar o saboroso Caruru com camarões e lagostas na Cozinha 2. No dia seguinte, a chef Mônica Rangel estará com o seu filho, o chef Dalton Rangel, às 13h15 na Cozinha 1 para ensinar a receita de Salada de mini arroz com camarão, castanhas e vinagres de frutas vermelhas. Já a chef Tereza Paim vai mostrar como preparar a Frigideira de Siri, mangalô e maturi com azeite de coentro e confit de pimenta e frutas na Cozinha 2 às 19h.

 

Mais informações e inscrições para as atividades da Semana Mesa SP pelo site www.2015.semanamesasp.com.br

 

SEMANA MESA SP
Data: De 27 a 29 de outubro
Local: Centro Paula Souza
Endereço: Rua General Couto Magalhães, 90 - Santa Ifigênia - São Paulo - SP
Tel.: (11) 3324-3355
Inscrições e mais informações pelo site www.2015.semanamesasp.com.br

 

CHEFS DA BL NO MESA TENDÊNCIAS

27 DE OUTUBRO
Palestrantes: Felipe Schaedler (Banzeiro, Manaus/AM) e Noemia Kazue Ishikawa
Tema: O desafio de cultivar uma espécie nativa de cogumelo da Amazônia, a Lentinula Raphanica
Horário: 10h45


28 DE OUTUBRO
Palestrantes: Mônica Rangel e Gabriela Nery (Gosto com Gosto, Visconde de Mauá/RJ)
Tema: Compostagem - Alimentando o Ciclo da Vida
Horário: 15h55


29 DE OUTUBRO
Palestrante: Tereza Paim (Casa de Tereza, Salvador/BA)
Tema: "A nova cozinha baiana: a comida de um povo partilhada com todos os Santos"
Horário: 10h15

Palestrantes: Ana Luiza Trajano (Brasil a Gosto, São Paulo/SP), Fábio Vieira e Flávia Quaresma
Tema: Maria Isabel: poder transformador da gastronomia (com degustação)
Horário: 14h30

Palestrante: Ana Luiza Trajano (Brasil a Gosto, São Paulo/SP)
Colméia: A importância da pesquisa gastronômica - planos de ação
Horário: 17h20


CHEFS DA BL NO MESA AO VIVO

27 DE OUTUBRO
Chefs: Jonatas Moreira e Vera Moreira (Akuaba, Maceió/AL)
Receita: "Caruru com camarões e lagostas"
Horário: 17h na Cozinha 2

Chefs: Marcos Sodré e Thiago Sodré (Sawasdee Bistrô, Rio de Janeiro/RJ)
Receita: "De pais para filhos: Magret ao curry de laranja, purê de banana, farofa de castanha de caju e manjericão"
Horário: 15h15 na Cozinha 1


28 DE OUTUBRO
Chefs: Mônica Rangel (Gosto com Gosto, Visconde de Mauá/RJ) e Dalton Rangel
Receita: "De pais para filhos: Salada de mini arroz com camarão, castanhas e vinagres de frutas vermelhas"
Horário: 13h15 na Cozinha 1

Chef: Tereza Paim (Casa de Tereza, Salvador/BA)
Receita: "Frigideira de Siri, mangalô e maturi com azeite de coentro e confit de pimenta e frutas"
Horário: 19h na Cozinha 2

Postado em 27/10/2015 às 07:58

Gil Guimarães desvenda o momento da pizza no mundo durante Mesa Tendências

O chef pizzaiolo vai levar a Vera Pizza Napoletana para o maior congresso de gastronomia da América Latina realizado durante a Semana Mesa São Paulo

 

Na próxima terça-feira, dia 27 de outubro, o chef pizzaiolo Gil Guimarães vai levar a Vera Pizza Napoletana para o Mesa Tendências, maior congresso de gastronomia da América Latina realizado durante a Semana Mesa São Paulo. À frente das premiadas pizzarias Baco em Brasília, Guimarães vai palestrar ao lado dos renomados pizzaiolos Marco Leone (Pizzeria Papè Satan, Sardenha/Itália) e André Guidon (Leggera Pizza Napoletana, São Paulo/SP) seguindo o tema "IERI, OGGI E DOMANI, a vera pizza napoletana e um percurso na história e cultura popular da pizza + Tudo começa em pizza!". A palestra contará também com a participação do italiano Lello Surace, um dos fundadores da Associazione Verace Pizza Napoletana. Durante a aula, Gil vai mostrar o resultado de sua recente pesquisa após uma excursão por Nápoles, na Itália, para desvendar o momento da pizza no mundo. "É uma grande honra ser convidado a estar no Mesa Tendência ao lado de grandes profissionais que admiro", comemora Gil.

 

No início de outubro Gil foi a Nápoles, onde esteve nas pizzarias mais tradicionais da cidade. Durante a viagem, provou as mais variadas pizzas e esteve com renomados pizzaiolos napoletanos. Ao todo foram sete dias de estudos para desvendar o momento da pizza no mundo. O resultado da pesquisa será apresentado durante sua palestra no Mesa Tendências que vai começar às 18h20. O pizzaiolo vai falar também sobre a importância da pizza napoletana, os processos e técnicas que fazem dela uma massa diferenciada. "Existe inclusive uma literatura desenvolvida acerca disto após anos de muitas pesquisas. Tudo isso faz com que a VPN seja diferente das outras pizzas", explica Guimarães.

 


Chef e pizzaiolo Gil Guimarães em Nápoles

 

Logo em seguida será a vez de Marco Leone falar sobre a história da pizza napoletana e a pizza popular em Nápoles. O italiano vai mostrar as variações da pizza clássica Portafoglio Ripieno (frito e no forno) e Montanara. Já o pizzaiolo André Guidon vai explicar em sua palestra como funciona a "Disciplinare", espécie de guia com o passo a passo da receita da Vera Pizza Napoletana. Guidon vai mostrar técnicas como a de bolear e abrir a massa, temperatura ideal do forno, além dos ingredientes diferenciados que são utilizados, como o tomate, a farinha 00 e a mozzarela. Finalizando a apresentação, o italiano Lello Surace vai falar sobre a Associazione Verace Pizza Napoletana.

 

 


Pizza Napoletana

 

Além do Mesa Tendências, a Semana Mesa SP contará com diversas atividades no Mesa Ao Vivo, Mesa Aposta, Mesa na Cidade e no Farofa. O evento acontece de 27 a 29 de outubro com dezenas de chefs de diferentes países e regiões do país na Etec Santa Ifigênia - Centro Paula Souza - para discutir o tema "A nova gastronomia: compartilhando inovação, conhecimento e paixão". Mais informações e inscrições pelo site www.2015.semanamesasp.com.br.
 

 

GIL GUIMARÃES NO MESA TENDÊNCIAS
Data: 27/10
Horário: 18h20


SEMANA MESA SP
Data: De 27 a 29 de outubro
Local: Centro Paula Souza
Endereço: Rua General Couto Magalhães, 90 - Santa Ifigênia - São Paulo - SP
Tel.: (11) 3324-3355
Inscrições e mais informações pelo site www.2015.semanamesasp.com.br

 

Postado em 22/10/2015 às 15:13

News Gastrô

Navegue pelo nosso arquivo de edições

Preencha para se cadastrar:

  • Sou profissional da imprensa