Feirinha da 359 - Edição Boa Lembrança reúne renomados chefs em Cuiabá

Serão 30 estandes com diferentes pratos que representam a diversidade da cozinha brasileira

 

No dia 30 de agosto acontece a edição Boa Lembrança da Feirinha da 359 no Espaço Leila Malouf, em Cuiabá. A partir das 17h o público vai poder conferir diferentes pratos criados por chefs vindos de várias regiões brasileiras em mais de 30 estandes. César Santos (Oficina do Sabor - Olinda/PE), Yoshi Matsumoto (Sushi Yoshi - Recife/PE), Paulo Pinho (Alvorada - Petrópolis/RJ), Lui Veronese (CRU Balcão Criativo - Brasília/DF), Andrea Tinoco (Rancho Inn - Rio de Janeiro/RJ), Fabiano Almeida (Jardim Secreto - Rio de Janeiro/RJ), Angela Sicilia (Famiglia Sicilia - Belém/PA), Felipe Barreto (Munganga Bistrô - Ipojuca/PE), Fernanda Lucas (Parador Valência - Paraty/RJ), Gabriela Vilar (Quintana Café - Curitiba/PR) e Ariani Malouf (Mahalo - Cuiabá/MT) estarão presentes oferecendo o melhor da sua gastronomia. "No Congresso do ano passado também realizamos uma Feirinha - em Maceió - e o retorno do público foi excelente. Tenho certeza que em Cuiabá o evento também será um sucesso", conta André Generoso, diretor presidente da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. A entrada para a feira vai custar apenas R$ 2,00, valor que será destinado à reforma da Creche Menino Jesus. O evento faz parte da programação do XX Congresso da Boa Lembrança que será realizado no período de 29 de agosto a 01 de setembro na capital matogrossense.
 

"Esta será uma ótima oportunidade para os chefs de fora do Estado terem a chance de conhecer mais de perto o público de Cuiabá", afirmou a chef e Diretora Regional da ARBL no MT, TO, MS, Ariani Malouf. A comida do dia será bastante variada, com pratos que representam a diversidade da cozinha brasileira. Serão mais de 20 opções como arroz arretado de camarão; costelinha suína com chips de batata doce e arroz japonês; sanduíche de rabada no pão de azeite; escondidinho de carne seca com jerimum e banana; escondidinho de carne com batata e azeitona; hambúrguer paraense com jambu, farofa de castanhas e mostarda de tucupi; arrumadinho de carne de sol com salada de feijão verde, farofa, vinagrete; entre outros. Os valores vão de R$ 15 a R$ 25 a porção. A organização do evento estima que um grande número de pessoas visitem a Feirinha da 359. Para dar conta da demanda os chefs vão ser auxiliados pelos alunos de gastronomia do SENAC de Cuiabá. 

 


 

Enquanto apreciam a gastronomia, o público vai poder assistir apresentações culturais e participar de diversas atividades. O evento contará com oficinas, show regional do grupo Flor Ribeirinha e o som da Banda os Tomés. O artista plástico Rafael Jonnier também estará presente encantando a todos com suas telas pintadas ao vivo. Além disso, o Slow Food vai marcar presença no evento expondo produtos de pequenos produtores rurais orgânicos. Quem passar pelo estande do movimento vai poder conhecer Farinha de Poxoréu, hortaliças orgânicas da Cooperativa Conexão Verde Vitória e os queijos do mestre queijeiro Stéfano Pollaccia.

 


SOBRE O XX CONGRESSO DA BOA LEMBRANÇA

No período de 29 de agosto a 01 de setembro Cuiabá vai receber pela primeira vez o Congresso da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Para este ano são esperados cerca de 60 congressistas e diretores da entidade, entre chefs e empresários vindos de vários estados brasileiros como Alagoas, Bahia, Espírito Santo, Minas Gerais, Paraná, Pernambuco, Rio de Janeiro e São Paulo. O evento vai contar com uma programação com diversas atividades para os congressistas e também abertas ao público.
O XX Congresso da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança recebeu o patrocínio do Governo de Cuiabá, Prefeitura de Cuiabá e Senac, e o apoio da Água Lebrinha, Cerveja 1500, City Lar, Buffet Leila Malouf, Celeiro Carnes Especiais, Varzea Grande Shopping e Casa Valduga. Mais informações diretamente com a secretaria da Associação pelo número (82) 3025-1881 ou secretaria@boalembranca.com.br .

 

CONFIRA OS PRATOS QUE SERÃO OFERECIDOS NA FEIRINHA DA 359 - EDIÇÃO BOA LEMBRANÇA:

Arroz Arretado de Camarão (R$ 22) - Chef Cesar Santos
Costelinha Suina Aromatica com Chips de Batata doce e arroz Japones com Brocolis (R$ 18) - Chef Yoshi Matsumoto
Sanduiche de Rabada no pão de azeite (R$ 15)- Chef Paulo Pinho
Ceviche (R$ 20) - Chef Lui Veronese
Tartar de Salmão (R$ 20) - Chef Lui Veronese
Gnochi de Mandioquinha com Cordeiro (R$ 25)- Chef Andrea Tinoco
Escondidinho de Carne seca com jerimum e banana (R$ 15) - Chef Fabiano Almeida
Escondidinho de Carne com batata e Azeitona (R$ 15) - Chef Fabiano Almeida
Hamburguer Paraense com jambu, farofa de castanhas e mostarda de tucupi (R$ 20) - Chef Angela Sicilia
Arrumadinho de Carne de Sol com salada de feijão verde, farora, vinagrete (R$ 20) - Chef Felipe Barreto
Trio de Tapas Espanhóis (R$ 15) - Chef Fernanda Lucas
Risoto de Grãos com Cogumelos e castanhas (R$ 18) - Chef Gabriela Vilar
Dog Fashion (R$ 15) - Chef Ariani Malouf
Sanduba da Chef com Beef de Chorizo e Rucula (R$ 22) - Chef Ariani Malouf
Hamburguer Gourmet com quejo Brie, cebola caramelizada e Chips de Bacon (R$24) - Chef Ariani Malouf
Prensado de Cordeiro com coalhada (R$ 22) - Chef Ariani Malouf
Croqueta do Cerrado de Mandioca catupiry e carne seca (R$ 18) - Chef Ariani Malouf
Moqueca Pantaneira, Pintado com Banana e Arroz de coco (R$ 20) - Chef Ariani Malouf
Petit Gateau de Chocolate com Sorvete de Creme (R$ 15) - Chef Ariani Malouf
Bolo de brigadeiro crocante (R$ 15) - Chef Ariani Malouf
Sunday Mahalo, farofa de paçoca, calda quente de chocolate e marshmellow (R$15) - Chef Ariani Malouf
Churros (R$ 10) - Chef Ariani Malouf

 

FEIRINHA DA 359 - EDIÇÃO BOA LEMBRANÇA
Data: 30/08 (domingo)
Local: Buffet Leila Malouf
Horário: a partir das 17h
Entrada: R$ 2,00
 

Postado em 17/08/2015 às 16:25

Congresso Nacional da Abrasel reúne nomes de peso em Brasília

O prefeito de São Paulo, Fernando Haddad, é um dos mais esperados para o evento

 

Nos dias 12 e 13 de agosto o 27º Congresso Nacional da Abrasel vai trazer nomes de peso para palestrar em Brasília. O prefeito de São Paulo, Fernando Haddad e os chefs Claude Troigros, Laurent Suaudeau e Bela Gil estarão presentes, além do presidente do Conselho de Arquitetura e Urbanismo do Brasil, Haroldo Pinheiro, e do editor-chefe do site Planeta Sustentável, Matthew Shirts. O evento vai acontecer no Centro Universitário IESB, campus Asa Sul, com o tema "A partir das ruas, simplifica Brasil". O objetivo é promover debates sobre o seto de alimentação fora do lar e discutir a construção de cidades onde o empreender seja mais simples e os cidadãos tenham melhor qualidade de vida. Em paralelo acontecem ainda o Mesa ao Vivo Brasília e a Vinum Brasilis.

 

Destaque para a mesa redonda sobre "Urbanismo, Empreendedorismo e Qualidade de Vida" com a participação de Fernando Haddad, Matthew Shirts e Haroldo Pinheiro. A mesa marca a abetura do evento e vai acontecer das 10h15 às 11h15 do dia 12. O prefeito de São Paulo vai falar da relação íntima entre estes três temas e, na sequência, Pinheiro e Shirts vão apresentar sua visão sobre os pontos abordados por Haddad.

 

A chef e apresentadora do GNT Bela Gil vai falar sobre "Alimentação saudável e o setor de bares e restaurantes" em uma mesa redonda com Joe Valle, da Fazenda Malunga, e Richard Bryan Charity, da Fazenda da Toca. O painel acontecer das 18h às 19h de quarta-feira (12).

 


Uma das palestras mais esperadas do Congresso é a do chef Claude Troisgros sobre "O desafio da sucessão familiar". A apresentação será na quinta-feira das 14h às 15h, quando o renomado cozinheiro francês vai falar sobre a sua atuação como empresário de uma rede de restaurantes com seus dois filhos, que formam a quarta geração dos Troisgros na gastronomia. Logo em seguida será a vez do chef Laurent Suaudeau ministrar a palestra sobre "A cozinha no Brasil nos último 30 anos e as apostas para os próximos 30". O painel está previsto para começar às 16h45.
 

 

Além disso, o Congresso contará com o painel sobre marketing digital que reúne profissionais do Facebook e Groupon para mostrar como a tecnologia pode alavancar pequenos e médios negócios. Diretor da Sodexo, Alberto Weisser, expõe o perfil e os segredos dos consumidores e mostra como conquista-los. Confira no site do evento a relação de todos os palestrantes e paineis disponíveis.

 

O 27º Congresso Nacional é realizado pela Abrasel, Prazeres da Mesa e IESB, e conta com a parceria da Vinum Brasilis e patrocínios da Ambev, Ecolab, GetNet , Sebrae, Sodexo e Souza Cruz.
 

SAIBA MAIS SOBRE ALGUNS DOS PALESTRANTES

Fernando Haddad, prefeito de São Paulo

Nascido em São Paulo, no dia 25 de janeiro de 1963, Fernando Haddad (PT) foi ministro da Educação entre 2005 e 2012, quando se licenciou para disputar a Prefeitura de São Paulo. Filho de comerciantes do Bom Retiro, na região central de São Paulo, aos 18 anos entrou para a faculdade de direito da Universidade de São Paulo (USP), no Largo de São Francisco. Formou-se bacharel em 1985. Também pela USP, tornou-se mestre em Economia com especialização em economia política em 1990 e doutor em Filosofia em 1996. Foi professor de Teoria Política Contemporânea no Departamento de Ciência Política da Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Sociais da USP, analista de investimento do Unibanco, consultor da Fundação de Pesquisas Econômicas (Fipe).
Em 2001, assumiu a chefia de gabinete da secretaria municipal de Finanças na gestão da prefeita Marta Suplicy. Dois anos depois, se tornou assessor especial do ministro do Planejamento, Guido Mantega. Depois, foi secretário Executivo do Ministério da Educação e se tornou ministro sob a gestão de Lula.
Haddad escreveu os livros "O Sistema Soviético", "Em Defesa do Socialismo", "Desorganizando o consenso", "Sindicatos, cooperativas e socialismo" e "Trabalho e linguagem".



Claude Troisgros
O nome Troisgros circula no cenário gastronômico há pelo menos três gerações. A família começou sua tradição na França dos anos 30. Pioneiro, Jean-Baptiste, o avô, provocou um tumulto no restrito círculo culinário francês ao sugerir vinho tinto para acompanhar peixe.
Pierre, pai de Claude e irmão de Jean, foi encorajado a seguir essa forma inquieta e ilimitada de cozinhar, definida por Jean-Baptiste como "a capacidade de harmonizar os tesouros da terra". Os irmãos Troisgros, junto com o grande amigo Paul Bocuse, inspiraram a revolução que até hoje suscita polêmica em todo o mundo: a nouvelle cuisine.
O Restaurante Troisgros, em Roanne, por conta disso, praticamente colocou a cidade no mapa da gastronomia mundial. Anos depois, como reconhecimento, a prefeitura da cidade pintou sua estação de trem nas cores rosa-salmão e verde, em homenagem a um dos pratos criados pelos Troisgros: um salmão tostado por fora, mas absolutamente translúcido por dentro, servido como molho de azedinha. Criações como esta logo garantiram ao Restaurante as cobiçadas três estrelas do Guia Michelin.



Bela Gil
Bela Gil era ainda adolescente quando descobriu a prática de yoga e com ela começou a se interessar pelos benefícios físicos e mentais da culinária saudável. Aos 18 anos se mudou para Nova York, onde morou por quase oito anos. Tendo que cozinhar sua própria comida e querendo manter uma vida saudável, Bela resolveu se aprofundar no mundo da culinária e nutrição. Ela se formou em Culinária Natural pelo Natural Gourmet Institute e em Nutrição e Ciência dos Alimentos pela Hunter College.
Para aprimorar seu conhecimento, estudou a filosofia Macrobiótica e a Ayurveda onde descobriu que as escolhas alimentares afetam não somente a nossa saúde, mas a de todo o Planeta. Para Bela, comer bem é um ato de compaixão consigo mesmo e com o meio ambiente. Ainda em Nova York, começou a trabalhar como personal chef e nutricionista para amigos próximos que, satisfeitos com os resultados, logo começaram a indicar para outras pessoas, aumentando o interesse em torno do seu trabalho. Bela também estagiou em dois restaurantes veganos muito populares em Manhattan: Candle Café e Candle 79.
Agora, de volta ao Brasil, ela começa a ministrar suas aulas de culinária, além de fazer consultas e avaliações particulares como Orientadora Alimentar. Periodicamente acontecem também Spas com palestras, massagens, meditação e ginástica visando a importância da boa alimentação para o presente e o futuro da humanidade.



Laurent Suaudeau
Nascido em Cholet, na França, desde pequeno ele mostrava inclinação para a cozinha. O aprendizado começou para valer aos 15 anos, quando o pai conseguiu um lugar para ele em um restaurante administrado pelo chef Yvon Garnier. Continuou os estudos em uma escola técnica de culinária, onde conheceu outro mestre extraordinário, Jean Guerin, que lhe abriu as portas do mundo da alta gastronomia. Por indicação de Guerin, foi chamado para trabalhar com o renomado chef Michel Guerard, dono do Les Pres et lês Sources e do L’Oustau de Beaumanière, na Provence. Assim, aos 17 anos Laurent era o mais jovem integrante da brigada de Guerad, que naquele ano conquistou a terceira estrela no Guide Michelin. Depois de passar ainda pelo restaurante Le Chapon Fin, de Jean Ramet, em Bordeaux, completou sua formação com o grande chef Paul Bocuse, no seu famoso restaurante em Collonges-au-Mont-d’Or, perto de Lyon. O mestre reconheceu o talento do jovem Laurent e convidou-o em dezembro de 1979 para um outro desafio: chefiar a cozinha do Le Saint-Honoré, no Hotel Méridien, no Rio de Janeiro. Ele chegou ao Brasil no início de 1980, com apenas 23 anos.
Em 1986, abriu seu próprio restaurante, o "Laurent", logo depois considerado o melhor restaurante do Rio. Em 1988 recebeu a Honraria de Amigo e Cidadão da Cidade do Rio de Janeiro das mãos do Governador do Estado. Dois anos depois ganhou do Governo do Estado do Rio o título de Embaixador do Rio de Janeiro, recebendo a medalha de Mérito Internacional.



Matthew Shirts
Editor-chefe do site Planeta Sustentável (Grupo Abril)
Matthew Shirts é cronista da revista Veja São Paulo, editor-chefe do site Planeta Sustentável e redator do estúdio de conteúdo ABC, todos da Editora Abril. Lançou e dirigiu durante 13 anos a edição brasileira da revista National Geographic. De 1994 a 2011 foi cronista de O Estado de São Paulo. É autor do livro de crônicas, "O jeitinho americano" (Realejo, 2010) e editor do livro, "Herança Compartilhada" (Senac, 2013). Estudou português e história em UC Berkeley, na USP e em Stanford.

Postado em 11/08/2015 às 11:26

Mesa Ao Vivo oferece atividades com renomados chefs em Brasília

Nos dias 12 e 13 de agosto nomes como Simon Lau, Agenor Maia, Emerson Mantovani, Lui Veronese e Gil Guimarães vão se apresentar no Centro Universitário IESB

 

Nos dias 12 e 13 de agosto a revista Prazeres da Mesa vai realizar a terceira edição do Mesa Ao Vivo em Brasília. O evento acontece durante o 27º Congresso Nacional Abrasel no Centro Universitário IESB com a participação de grandes nomes da gastronomia brasileira. Durante os dois dias os participantes vão conferir uma programação intensa com aulas, palestras, sessões de degustação, cozinhas profissionais montadas e Jantares Magnos. Todo o material oferecido ao público será transformado em material editorial pelas mãos e lentes dos repórteres da revista Prazeres da Mesa, concluindo assim uma publicação especial. Nomes como Simon Lau, Agenor Maia, Emerson Mantovani, Lui Veronese e Gil Guimarães vão dar uma mostra do melhor da gastronomia brasiliense em aulas show ao vivo. Além disso, a Kaza Chique vai marcar presença com um stand de produtos gourmet.
 

 

Na quarta-feira, dia 12, o chef Simon Lau vai estar na Cozinha 1 em uma apresentação para 60 pessoas. A aula vai começar às 12h30, quando o dinamarquês vai ensinar a receita de Confit de guariroba crepinette de couve e suã, cajá e redução de cereja. O prato representa a alta gastronomia que valoriza ingredientes regionais de Simon, do renomado restaurante Aquavit. A casa foi uma das poucas que fizeram parte do seleto grupo de três-estrelas do Guia 4 Rodas, além de ter sido premiada oito vezes pela Veja Comer & Beber Brasília. Após encerrar suas atividades em seu antigo endereço à beira do Lago Paranoá, o Aquavit está em processo de reabertura no Jardim Botânico de Brasília.

 

 

Às 13h45 do mesmo dia o chef Agenor Maia, do premiado Olivae, também vai se apresentar na Cozinha 1 do Mesa Ao Vivo. Seguindo a sua cozinha contemporânea com ingredientes regionais, Agenor escolheu para o dia a receita de Bochecha de porco com redução de beterraba e baunilha do cerrado. Inaugurado em agosto de 2013, o Olivae está localizado na quadra 405 Sul, em uma rua movimentada por diversas opções gastronômicas. Apenas um ano após a sua abertura, a casa do chef Agenor Maia recebeu o prêmio de Restaurante Revelação pela Revista Veja Comer & Beber Brasília.


 

Finalizando as atividades do dia, o restaurante Trattoria da Rosário vai receber o primeiro Jantar Magno às 20h30. O menu será preparado pelas mãos dos chefs Leandro Nunes, Lui Veronese, Tereza Paim, Rosário Tessier, Flavio Miyamura e Mara Alcamim. Os pratos serão harmonizados com vinhos e espumantes Chandon. O valor do menu harmonizado é de R$ 210. Reservas pelo número (61) 3248-1672.

 

Na quinta-feira, dia 13, será a vez do chef Emerson Mantovani dar uma mostra da sua gastronomia autoral para 40 participantes do Mesa Ao Vivo. O chef vai estar na Cozinha 2 à partir das 11h para ensinar a receita de Mignon suíno com purê de guariroba, alfavaca e favo de mel do cerrado. Famoso pelos seus pratos criativos, Emerson Mantovani está à frente do restaurante Trio Gastronomia. A cozinha de Mantovani também vai estar exposta das 17h às 20h durante a degustação "O Melhor das Cidades" no dia 12.

 

 

O chef Lui Veronese também vai se apresentar no dia 13, levando para o evento a sua gastronomia de vanguarda que valoriza os ingredientes crus, frios e diferenciados. A aula de Veronese vai acontecer a partir das 11h15 na Cozinha 1 com capacidade para 60 pessoas. O chef vai ensinar uma de suas especialidades no restaurante CRU: Ceviche do cerrado com limão-cravo e cajuzinho do cerrado. O restaurante CRU Balcão Criativo vai participar também no dia 12/08 do Melhor das Cidades das 17h às 20h.

 

Às 17h da quinta-feira o chef e pizzaiolo Gil Guimarães vai se apresentar no Mesa Ao Vivo. A aula show vai acontecer na sala Mão na Massa com capacidade para 30 pessoas. Gil vai ensinar o preparo da receita de Cauda de lagosta confitada com tomilho, caju, praline de castanhas de caju e aioli. O prato mostra a versatilidade da gastronomia de Guimarães oferecida no restaurante Parrilla Madrid (408 Sul) e na pizzaria Baco (408 Sul e 309 Norte), que poderá ser degustada a partir das 17h do mesmo dia durante o Melhor das Cidades.
 

 

Na noite do dia 13 o restaurante Bloco C vai receber o segundo Jantar Magno a partir das 20h30. O menu será exclusivo pelas mãos dos chefs Claude Capdeville, Marco Espinoza, Marcelo Petrarca, Viko Tangoda, Simon Lau, Léo Paixão e Agenor Maia. O investimento será de R$ 220 e as reservas deverão ser realizadas pelo número (61) 3363-3062.

 


SOBRE O 27º CONGRESSO NACIONAL ABRASEL

Nos dias 11, 12 e 13 de agosto acontece em Brasília a 27º edição do Congresso Nacional Abrasel no Centro Universitário IESB. Seguindo o tema "A partir das ruas, simplifica Brasil", o evento vai oferecer palestras com grandes líderes e empresários para debater o setor e discutir a construção de cidades onde o empreender seja mais simples e os cidadãos tenham melhor qualidade de vida. No mesmo período será realizado também o Mesa Ao Vivo Brasília, promovido pela revista Prazeres da Mesa, e a Vinum Brasilis, a maior feira exclusiva de vinhos brasileiros realizada fora do Rio Grande do Sul.

O 27º Congresso Nacional é uma realização da Abrasel, IESB e Prazeres da Mesa. Mais informações sobre palestras e inscrições no site www.congressoabrasel.com.br.


MESA AO VIVO BRASÍLIA

Data: 12 e 13 de Agosto
Local: Centro Universitário IESB Campus Edson Machado
Valores: Ingressos 2 dias - R$ 175 |Estudantes/Associados da Abrasel, SlowFood e Clube do Assinante do Correio Braziliense - R$ 87,50
Ingresso 1 dia - R$ 115 | Estudantes/Associados da Abrasel, SlowFood e Clube do Assinante do Correio Braziliense - R$ 57,50


JANTAR MAGNO TRATTORIA DA ROSÁRIO

Data: 12/08/2015
Horário: 20h30
Chefs: Leandro Nunes, Lui Veronese, Tereza Paim, Rosário Tessier, Flavio Miyamura e Mara Alcamim.
Endereço: SHIS QI17 Bl.H Lj.215, Lago Sul - Brasília/DF
Capacidade: 90 pessoas
Valor: R$ 210,00
Reservas: (61) 3248-1672 / 3248-1672


JANTAR MAGNO RESTAURANTE BLOCO C

Data: 13/08/2015
Horário: 20h30
Chefs: Claude Capdeville, Marco Espinoza, Marcelo Petrarca, Viko Tangoda, Simon Lau, Léo Paixão, Agenor Maia
Endereço: SCLS 211, Bloco C, loja 17
Capacidade: 110 pessoas
Valor: R$ 220,00
Reservas: (61) 3363-3062 / 3363-3062

Postado em 06/08/2015 às 15:23

XX Congresso da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança reúne grandes chefs em Cuiabá

A capital vai receber pela primeir vez os congressistas e diretores da entidade, entre chefs e empresários vindos de vários estados brasileiros 

 

No período de 29 de agosto a 01 de setembro Cuiabá vai receber pela primeira vez o Congresso da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Para este ano são esperados cerca de 60 congressistas e diretores da entidade, entre chefs e empresários vindos de vários estados brasileiros como Alagoas, Bahia, Espírito Santo, Minas Gerais, Paraná, Pernambuco, Rio de Janeiro e São Paulo. A 20ª edição do evento vai contar com uma programação com diversas atividades para os congressistas e também abertas ao público, destaque para a Feirinha da 359 - edição Boa Lembrança e o Jantar Beneficente, tradicional dos Congressos da entidade. "Preparamos um evento muito especial com momentos extras para que todos conheçam melhor a cultura e as riquezas naturais do nosso estado", contou a Diretora Regional da ARBL no MT, TO, MS, Ariani Malouf. "Temos certeza que este será mais um Congresso de grande interação entre os Associados e também uma ótima oportunidade de mostrarmos ao público local toda a diversidade da Boa Lembrança", complemente André Generoso, diretor presidente da ARBL.

 

A abertura do Congresso será realizada no dia 29, quando a banqueteira Leila Malouf vai receber todos os congressistas com um incrível jantar árabe. O dia seguinte será especial para o público, que vai poder conferir a partir das 17h a gastronomia de chefs da Boa Lembrança em mais de 30 stands de restaurantes associados na Feirinha da 359 - edição Boa Lembrança. São esperadas cerca de 5 mil pessoas, e para dar conta da demanda os chefs serão auxiliados pelos alunos de gastronomia do SENAC de Cuiabá. Segundo Ariani, "este será o legado do Congresso. Eles estão entusiasmados com a oportunidade de conhecer e trabalhar com grandes ícones da gastronomia nacional". Enquanto apreciam a gastronomia, o público vai poder assistir apresentações culturais e participar de diversas atividades. O dia contará com oficinas, show regional do grupo Flor Ribeirinha e o som da Banda os Tomés. O artista plástico Rafael Jonnier também estará presente com seu jeito contemporâneo de encantar a todos com suas telas pintadas ao vivo. Além disso, o movimento Slow Food vai marcar presença no evento. A feira será realizada no espaço do Buffet Leila Malouf e a entrada vai custar apenas R$ 2,00 valor que será destinado à reforma da Creche Menino Jesus.

 


Buffet Leila Malouf

 

No dia 31 vai acontecer a tão esperada Reunião Plenária da ARBL, fechada para os associados e diretores da entidade, nela será apresentado o planejamento da Associação para 2016, além da aprovação de novos restaurantes na entidade. O encontro vai contar ainda com a palestra motivacional do renomado estudioso do comportamento humano, Aly Baddauhy, e com a apresentação da advogada especialista em direito do trabalho, Dra. Claudia Aquino, que vai falar sobre o panorama nacional das leis para restaurantes.

 

Na noite de segunda-feira (31/08) no Espaço Leila Malouf vai acontecer o Jantar Magno do Congresso elaborado por chefs da Boa Lembrança. O menu será harmonizado em cinco etapas e vai custar R$ 220 por pessoa. As reservas deverão ser realizadas no Mahalo em horário comercial, pelo telefone (65) 8117-2117 ou pelo e-mail carla@grupoas.com.br

 

Outra ação do Congresso da Boa Lembrança que merece destaque é a Merenda Por Grandes Chefs. No dia 01 de setembro, terça-feira, o Espaço Leila Malouf vai receber merendeiras de escolas e creches da rede pública para uma oficina com chefs associados. Os profissionais irão ensinar diversas receitas utilizando os ingredientes disponíveis para a usual merenda. A aula será finalizada com um delicioso almoço com a participação de alunos que irão degustar as receitas.

 

O XX Congresso da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança recebeu o patrocínio do Governo de Cuiabá, Prefeitura de Cuiabá e Senac, e o apoio da Água Lebrinha, Cerveja 1500, City Lar, Buffet Leila Malouf, Celeiro Carnes Especiais, Varzea Grande Shopping e Casa Valduga. Mais informações diretamente com a secretaria da Associação pelo número (82) 3025-1881 ou secretaria@boalembranca.com.br .

 

CONHEÇA MAIS A ASSOCIAÇÃO DOS RESTAURANTES DA BOA LEMBRANÇA

A Boa Lembrança nasceu em 04 de março de 1994, em Petrópolis (RJ), no intuito de promover o desenvolvimento da gastronomia brasileira. Sua proposta é representar um grupo de restaurantes que preza pela excelência e qualidade nos serviços, promovendo e divulgando a diversidade do setor através das peculiaridades regionais e do associativismo. A entidade também visa preservar e estimular o desenvolvimento das culinárias locais que compõem o cenário gastronômico do Brasil.

Atualmente a Boa Lembrança conta com 91 associados. Além disso, possui membros em todas as regiões brasileiras, contando com uma rede de chefs e empresários de grande representatividade no país. Desde setembro de 2012 o chef André Generoso é o diretor presidente da Associação. Entre as atividades da ARBL podemos destacar a confecção do Prato da Boa Lembrança, Festivais Gastronômicos, intercâmbio de chefs, parcerias institucionais, produção literária e audiovisual, além de atuação nas mídias sociais e web.

 


XX CONGRESSO DA BOA LEMBRANÇA
Data: de 29 de agosto a 01 de setembro
Local: Cuiabá
Infos: secretaria@boalembranca.com.br / www.boalembranca.com.br
Assessoria de imprensa: Gastrô Comunicação
Contato: Juan Corbalán - (61) 8107-0810 / (61) 3345-7216 / contato@gastrocomunicacao.com


FEIRINHA DA 359 - EDIÇÃO BOA LEMBRANÇA
Data: 30/08 (domingo)
Local: Buffet Leila Malouf
Horário: a partir das 17h
Entrada: R$ 2,00


JANTAR MAGNO XX CONGRESSO DA BOA LEMBRANÇA
Data: 31/08
Local: Espaço Leila Malouf
Convites: R$ 220
Reservas: (65) 8117-2117 ou pelo e-mail carla@grupoas.com.br


MERENDA POR GRANDES CHEFS
Data: 01/09
Local: Espaço Leila Malouf
 

Postado em 06/08/2015 às 15:09

Abrasel e Brasília Shopping levam renomados chefs para Arena Gastronômica

Nesta sexta e sábado os chefs Claude Troisgros, Sebastián Parasole e Mara Alcamim vão ensinar o passo a passo de receitas em aulas gratuitas

 

Nos dias 07 e 08 de agosto os chefs Claude Troisgros, Sebastián Parasole e Mara Alcamim estarão no Brasília Shopping para mais uma edição da Arena Gastronômica, atividade prévia do 27º Congresso Nacional da Abrasel. Durante as apresentações os participantes vão acompanhar o passo a passo de receitas que representam a gastronomia dos chefs. As aulas show são gratuitas e no sábado contarão com degustação e harmonização com vinhos brasileiros.

 

A expectativa é grande para a aula do chef Claude Troisgros, conhecido como o nome mais importante do reality show gastronômico no Brasil. A apresentação vai acontecer às 19h30 de sexta-feira na área central do shopping com espaço para 80 pessoas. Claude vai ensinar a receita de dois pratos: carpaccio de vieiras com batata agridoce e nhoque de batata-roxa e bacalhau imperial com queijo da Canastra. Os interessados poderão pegar as senhas a partir das 17h no balcão de informações. Além disso, o shopping vai disponibilizar um telão para os que não conseguirem lugar na aula.

 

A apresentação de Claude Troisgros abre as atividades do Mercadinho Brasília, que será no dia 08. A feira acontece no segundo sábado de todo mês na área externa do Brasília Shopping com stands de produtos orgânicos e saudáveis como sucos, vinhos, cogumelos, pães integrais, azeites e antepastos.

 

Claude Troisgros

 

O chef e professor de gastronomia do Centro Universitário IESB, Sebastian Parasole, também vai se apresentar na Arena Gastronômica. A aula vai começar às 14h do sábado, quando Parasole vai ensinar o preparo da receita de Moedas de Chocolate Branco, Doce de leite, Jatobá e Jenipapo. O chef, formado pelo Instituto Argentino de Gastronomia, é especialista em Cozinha Fria e em Culinária Italiana e é coordenador do curso de Gastronomia do IESB.
 

 


Sebastian Parasole

 

Logo em seguida será a vez da chef Mara Alcamim tomar conta da cozinha show no Brasília Shopping. A aula vai começar às 16h, quando Alcamim vai mostrar o passo a passo da receita do Couscous marroquino com camarão. À frente do badalado restaurante Universal Diner, Mara apresenta uma gastronomia contemporânea que já lhe rendeu várias premiações de melhor chef de Brasília.

 


Mara Alcamim

 

Os interessados em participar das aulas dos chefs Sebastian Parasole e Mara Alcamim deverão realizar as inscrições no balcão de informações do Brasília Shopping a partir das 10h do dia do evento.
 

 

O 27º Congresso Nacional é realizado pela Abrasel, Prazeres da Mesa e IESB, e conta com a parceria da Vinum Brasilis e patrocínios da Ambev, Ecolab, GetNet , Sebrae, Sodexo e Souza Cruz.
 

 

ARENA GASTRONÔMICA
Nos dias 09, 10 e 11 de julho aconteceram as primeiras aulas da Arena Gastronômica do 27 Congresso Nacional Abrasel. Os eventos prévios ao Congresso reuniram mais de 100 pessoas no Brasília Shopping onde puderam aprender com os chefs Rodrigo Almeida, Fernando Larocque e Agenor Maia algumas receitas tradicionais das suas cozinhas.



SAIBA MAIS SOBRE O 27º CONGRESSO NACIONAL ABRASEL
Nos dias 12 e 13 de agosto acontece em Brasília a 27º edição do Congresso Nacional Abrasel no Centro Universitário IESB. Seguindo o tema "A partir das ruas, simplifica Brasil", o evento vai oferecer palestras com grandes líderes e empresários para debater o setor e discutir a construção de cidades onde o empreender seja mais simples e os cidadãos tenham melhor qualidade de vida. No mesmo período será realizado também o Mesa Ao Vivo Brasília, promovido pela revista Prazeres da Mesa, com cerca de 20 atividades diárias entre aulas, palestras, sessões de degustação e cozinhas show montadas para as apresentações dos renomados chefs convidados. Quem passar pelo IESB vai poder participar ainda da Vinum Brasilis, a maior feira exclusiva de vinhos brasileiros realizada fora do Rio Grande do Sul. O 27º Congresso Nacional é uma realização da Abrasel, IESB e Prazeres da Mesa. Mais informações sobre palestras e inscrições no site www.congressoabrasel.com.br.

 

ARENA GASTRONÔMICA

Aula com Claude Troisgros
Data: 07 de agosto
Local: Brasília Shopping - área central
Horário: 19h30
Ingressos: gratuitos
Os interessados em participar da Arena Gastronômica deverão realizar as inscrições no balcão de informações do Brasília Shopping a partir das 17h do dia do evento.


Aulas dos chefs Sebastián Parasole e Mara Alcamim
Data: 08 de agosto
Local: Brasília Shopping - cozinha show montada em frente às Lojas Americanas
Horário: 14h e 16h
Ingressos: gratuitos
Os interessados em participar da Arena Gastronômica deverão realizar as inscrições no balcão de informações do Brasília Shopping a partir das 10h do dia do evento.

Postado em 04/08/2015 às 10:50

Extra Chique Outlet movimenta a moda de Águas Claras

Nos dias 28, 29 e 30 de agosto o evento vai reunir no Vitrinni Shopping grandes marcas nacionais e importadas com até 70% de desconto

 

Pela primeira vez Águas Claras vai receber o Extra Chique Outlet, badalado evento de moda que reúne grandes marcas nacionais e importadas com até 70% de desconto. Em sua 24ª edição, o Outlet vai acontecer no Vitrinni Shopping nos dias 28, 29 e 30 de agosto das 10h às 22h com cerca de 40 estandes. Pensando na maior comodidade do público, o evento será realizado em um espaço de mil metros quadrados climatizados e contará com estacionamento gratuito e coberto. O Extra Chique foi idealizado pelas empresárias Rejane Castilho e Karla Rosa e há onze anos faz parte do calendário da moda da Capital Federal. "Vamos reunir em um só lugar marcas consagradas e muito desejadas", conta Rejane. "Acreditamos bastante no potencial de Águas Claras e vamos realizar um evento extraordinário", complementa Karla.

 

Para o evento em agosto as organizadoras buscaram inicialmente um espaço onde pudessem acomodar as marcas que acreditaram no potencial do Extra Chique e que pudesse dar conforto aos clientes. Após uma boa pesquisa no mercado foi escolhido o Vitrinni Shopping em Águas Claras pelo local estratégico e espaço amplo. Com edições anteriores muito movimentadas no Gilberto Salomão e no Pontão do Lago Sul, o Extra Chique Outlet é sucesso absoluto de público, reunindo mais de 30 mil pessoas em busca de roupas e acessórios de alta qualidade a preços diferenciados para o público feminino, masculino e infantil.

 

Rejane Castilho e Karla Rosa

 

Rejane Castilho é formada em administração pelo UniCeub e fez pós graduação na Fundação Getúlio Vargas. Goiana de Goiatuba é mãe de duas filhas, uma de 18 anos Valentina e outra, de 14 anos, Nicole. Já Karla Rosa sempre foi voltada para a área comercial, apesar de ser formada em geografia, também pelo UniCeub e pós-graduada em marketing pela FGV. Mineira de Patrocínio tem um menino de 9 anos, o Pedro. Ambas bem casadas com maridos que apoiam a carreira e aplaudem os resultados. As duas tornaram-se sócias do Empório R e K em 2004, após 17 anos de atuação no Grupo Magrella, empresa de sucesso em Brasília no mercado de luxo e reconhecida internacionalmente. "Vimos nos produtos estocados nas lojas a oportunidade de buscar ações que movimentassem as vendas das peças", lembra Karla. "Adquirimos muita experiência em coordenação geral de equipes, eventos, desfiles e compras com a empresária Cleuza Ferreira. Ela gosta de tudo e todos impecáveis, e não fugimos à regra", completa a empresária. Após 28 anos de atuação no mercado de varejo de luxo, elas contam que se apaixonaram pelo dinamismo que o segmento necessita. "Sempre estamos em situações distintas que nos exigem muito foco e planejamento diário", afirma Rejane.

 

A estreia do Extra Chique

A primeira edição do Extra Chique foi realizada em 2004 no Gilberto Salomão com 20 estandes de marcas nacionais, além de multimarcas brasilienses em um espaço de 600 metros quadrados. Logo, as sócias decidiram fazer duas edições por ano, e atualmente já são três. Com a alta procura, a solidificação no mercado e a entrada de parceiros, o Extra Chique foi crescendo. Os estandes aumentaram em tamanho e número. As brasilienses Amanda Brasil, Biruta, Basic Collection, Agiafatto, Loggia, Água da Ilha passaram ser integrantes constantes, assim como as nacionais Colcci, Forum, Sergio K, Bob Store, Farm , Carmen Steffens, Morana, Emporionaka , Lança Perfume, Rudge e Dumond. A Calvin Klein e a estreante de 2015, Harley Daividson, representam as internacionais. A cada edição, novas marcas fazem parte do Outlet.

 

Com o crescimento do evento veio a necessidade de procurar espaços amplos, com mais comodidade para os clientes, estacionamento e estandes maiores para acomodar as marcas. Foi quando surgiu a ideia do Extra Chique Outlet itinerante com edições no Gilberto Salomão, no Pontão do Lago Sul e já com projetos para a sua realização no Sudoeste e Lago Norte, além da edição de agosto em Águas Claras. "Contamos com uma grande lista de multimarcas consagradas graças ao sucesso das edições anteriores. Além dessas, teremos uma porção de grandes marcas brasilienses. Estamos muito felizes com mais uma edição em que conseguiremos juntar o que há de melhor para a alegria dos brasilienses", conta Karla Rosa. "Quando vem à cabeça que começamos com 600 metros quadrados e hoje ocupamos mais de 1.400 m2, sentimos muito orgulho. Ampliamos e hoje o Extra Chique Outlet oferece, além de moda, opções de gastronomia, arte e já pensamos na ampliação desses segmentos dentro do evento", revela Rejane. "Estamos apostando muito no mercado de Águas Claras, num momento em que muitas empresa falam de recessão, nós estamos na contra mão, apostando tudo que sabemos fazer e investindo muito em marketing, acreditando assim, continuar fazendo a diferença no mercado" conta Karla Rosa.

 

O Extra Chique Outlet é realizado pelo Empório R e K, em Águas Claras tem o apoio de Lotus Spa Club, Cintura Fina Estética, Revista Águas Claras, Cumarim Burger Grill, Alliny Nunes Fotografia, NET, Pousada do Rio Quente, Grupo Ciranda, Espaço Estética Vida Saudável, Casa de Biscoitos Mineiros, Helio Instituto de Beleza e Casa de Amigas.


24º EXTRA CHIQUE OUTLET
Data: 28, 29 e 30 de agosto
Horário: das 10h às 22h
Local: Vitrinni Shopping Águas Claras
Endereço: Avenida das Castanheiras Rua 13 Norte Rua 14 Norte, Lote 1/2 - Águas Claras, Brasília - DF, 71909-720
facebook.com/ExtraChiqueOutlet - @extrachiqueoutlet - www.emporiorek.com.br

Postado em 31/07/2015 às 16:31

27º Congresso Abrasel reúne grandes nomes em Brasília

Evento vai abordar temas importantes para o setor de alimentação fora do lar no Brasil

 

Nos dias 11, 12 e 13 de agosto acontece em Brasília a 27º edição do Congresso Nacional Abrasel. Seguindo o tema "A partir das ruas, simplifica Brasil", o evento vai oferecer palestras com importantes nomes para debater o setor e discutir a construção de cidades onde o empreender seja mais simples e os cidadãos tenham melhor qualidade de vida. O evento acontece no Campus da Asa Sul do IESB onde no mesmo período será realizado também o Mesa Ao Vivo Brasília. Promovido pela revista Prazeres da Mesa, serão cerca de 20 atividades diárias entre aulas, palestras, sessões de degustação e cozinhas show montadas para as apresentações dos chefs convidados. Quem passar pelo Congresso vai poder participar ainda da Vinum Brasilis, a maior feira exclusiva de vinhos brasileiros fora do Rio Grande do Sul. O 27º Congresso Nacional é uma realização da Abrasel, Instituto de Educação Superior de Brasília (IESB) e Prazeres da Mesa.

 

Conhecido como o maior evento de geração de inteligência da alimentação fora do lar, o Congresso vai abordar temas importantes para os negócios no país. Em pauta, a construção de uma cidade com o jeito Abrasel de ser. "O que queremos é que a vida pulse nas ruas e que as pessoas possam ter melhor qualidade de vida. E isso está diretamente ligado ao empreender mais fácil. Temos certeza de que o setor será protagonista dessa mudança. É isso que vamos provocar durante o Congresso", explica o presidente executivo da Abrasel, Paulo Solmucci Junior.

 

Os chefs Claude Troisgros, Laurent Suaudeau e Bela Gil, o prefeito de São Paulo, Fernando Haddad, o empresário Gil Carvalhosa e o urbanista Jaime Lerner são os grandes destaques do 27º Congresso Nacional Abrasel. Participam ainda Joe Valle da Fazenda Malunga e Richard Bryan Charity da Fazenda da Toca que farão parte da apresentação junto da chef Bela Gil, e também Haroldo Pinheiro de Queiroz, presidente do Conselho de Arquitetura e Urbanismo do Brasil, que se apresenta no painel junto com Lerner e Haddad. O Congresso vai contar ainda com um amplo espaço de convivência, além de estandes de comidinhas e bebidas. Os congressistas ainda poderão aproveitar o almoço feito especialmente pra eles que contará com saladas totalmente orgânicas.

 

 


Bela Gil

 

Ao mesmo tempo o IESB também será palco do terceiro "Mesa Ao Vivo Brasília", espécie de "reality show" da gastronomia com a participação de renomados chefs. Nomes como Agenor Maia (Olivae), Juan Pratginestos (Montserrat), Marcelo Petrarca (Bloco C), David Lechtig (El Paso), Leandro Nunes (Jambu), Lui Veronese (CRU), Simon Lau Cederholm (Aquavit), Gil Guimarães (Baco), Sebastian Parasole (IESB), Marco Espinoza (Taypá) e Emerson Mantovani (Trio Gastronomia) estão confirmados na grade de atividades. Toda a programação oferecida ao público vai se transformar em material editorial pelas mãos e lentes dos repórteres da revista Prazeres da Mesa, concluindo assim uma publicação especial.
 

A intensa programação nos dias 12 e 13 de agosto no campus do IESB na Asa Sul contará ainda com a oitava edição da Vinum Brasilis. A mostra será uma ótima oportunidade para a degustação de vinhos nacionais, inclusive com a possibilidade de dezenas de rótulos orgânicos. A feira já faz parte do calendário oficial do Circuito Brasileiro de Degustação, realizado nas principais capitais do país, com o objetivo de fomentar a indústria Vitivinícola Brasileira. Até o momento já estão confirmadas 15 vinícolas que irão colocar à disposição do público cerca de 200 rótulos para degustação dos melhores vinhos produzidos no Brasil. Destaque para as vinícolas Aracuri, Aurora, Salton, Pizzato, Casa Valduga, Domno, Maximo Boschi, Don Bonifácio, Hermann, Luiz Argenta, Rio Sol, Lídio Carraro, Perini, Peruzzo e Valmarino.

 

O 27º Congresso Nacional é realizado pela Abrasel, Prazeres da Mesa e IESB, e conta com a parceria da Vinum Brasilis e patrocínios da Ambev, Ecolab, Sebrae e Souza Cruz e apoio de mídia do Correio Braziliense.

 

27º CONGRESSO NACIONAL ABRASEL

Data: 11/08 (abertura), 12 e 13/08
Horário: 10h às 21h30
Local: Centro Universitário IESB Campus Edson Machado
Endereço: SGAS, Quadras 613 /614, Lotes 97/98, Av. L2, Asa Sul - Brasília/DF
Valores: Ingressos 2 dias Evento Completo - R$ 478 |Estudantes/Associados da Abrasel, SlowFood e Clube do Assinante do Correio Braziliense - R$ 239
Ingresso 1 dia Evento Completo - R$ 310 | Estudantes/Associados da Abrasel, SlowFood e Clube do Assinante do Correio Braziliense - R$ 155
Valores: Ingressos 2 dias Forum+Workshops - R$ 315 |Estudantes/Associados da Abrasel, SlowFood e Clube do Assinante do Correio Braziliense - R$ 157,50
Ingresso 1 dia Evento Completo - R$ 205 | Estudantes/Associados da Abrasel, SlowFood e Clube do Assinante do Correio Braziliense - R$ 102,50

 

MESA AO VIVO BRASÍLIA

Data: 12 e 13 de Agosto
Local: Centro Universitário IESB Campus Edson Machado
Valores: Ingressos 2 dias - R$ 175 |Estudantes/Associados da Abrasel, SlowFood e Clube do Assinante do Correio Braziliense - R$ 87,50
Ingresso 1 dia - R$ 115 | Estudantes/Associados da Abrasel, SlowFood e Clube do Assinante do Correio Braziliense - R$ 57,50

 

VINUM BRASILIS

Data: 12 e 13 de agosto
Centro Universitário IESB Campus Edson Machado
Informações: (61) 3443-8996 ou (61) 9985-6066
Site: www.congressoabrasel.com.br
Valores: Ingressos 2 dias - R$ 110 |Estudantes/Associados da Abrasel, SlowFood e Clube do Assinante do Correio Braziliense - R$ 55
Ingresso 1 dia - R$ 77 | Estudantes/Associados da Abrasel, SlowFood e Clube do Assinante do Correio Braziliense - R$ 38,50

Postado em 29/07/2015 às 09:45

Boteco completa aniversário de sete anos em Brasília

Desde 2008 o bar oferece na Capital Federal sua gastronomia com raízes portuguesas e nordestinas

 

O Boteco em Brasília está em festa! Em julho a casa completa sete anos desde a sua inauguração, quando trouxe para a Capital Federal sua gastronomia com raízes portuguesas e nordestinas. O bar logo conquistou clientes fiéis e firmou-se no mercado brasiliense com a sua oferta ativa de salgados e decoração marcante, feita com paredes de azulejos azul e branco e o piso ladrilhado. "O Boteco é um local de clientes antigos e assíduos, que viraram verdadeiros amigos da casa. Alguns grupos marcam presença toda semana e ocupam mesas que já ficam reservadas", conta o empresário Hermano Carvalho.

 

Da cozinha do Boteco saem grelhados na churrasqueira, pratos quentes, sanduíches e ensopados. O bar oferece muitos petiscos exclusivos na cidade, como a linguiça de camarão, clássica do Boteco com receita criada em Brasília, e o Tomate do Boteco que é assado na brasa com a fruta envolta em uma lâmina de filé mignon e recheado com palmito, ricota, catupiry e mussarela. A Empada de Queijo do Reino tem lugar de destaque e é servida assim que sai do forno, com o queijo ainda derretido dentro da massa tradicionalmente leve. As coxinhas de caranguejo e de camarão são as mais pedidas da casa, sempre bem recheadas e sequinhas, sem excesso de gordura.

 

 

Dentre as opções que remontam à cozinha portuguesa e nordestina, destaque para o Arroz de Bacalhau (R$ 51,90), o Sanduíche Prego de filé na chapa com alho que acompanha batata frita (R$ 23,90) e a Mini Caldeirada de peixe, camarão, lula e polvo (R$ 35,40). Além disso, o local conta com as tradicionais comidas de bar, como o coração de frango (R$ 8,70 para 10 unidades), as linguiças de frango e toscana (R$ 5,40 cada), o frango a passarinho (R$ 29,10) e a picanha fatiada com fritas (R$ 59,30).

 

A casa possui também um grande leque de bebidas oferecendo cervejas, chopps, vinhos, drinks, licores, destilados, cachaças e uísques, além de opções sem álcool. O chopp é o campeão de vendas, fazendo do Boteco um dos bares que mais vendem a bebida em Brasília. Entre o público feminino, a caipifruta de morango é a mais pedida.



O estabelecimento possui um rigoroso controle de qualidade com o suporte da matriz em Recife, que realiza constantes visitas. Carros chefe da casa, os frutos do mar chegam semanalmente de cidades praianas como Belém e São Luiz.

 

Em todo o Brasil são cerca de 20 estabelecimentos com o mesmo nome, todos seguindo a mesma proposta. Em Brasília a casa está localizada em um amplo imóvel de 500 m² localizado na 406 Sul. Seguindo o estilo arquitetônico da cidade, o Boteco possui um grande salão aberto com o pé direito alto que acomoda confortavelmente 240 pessoas.



O Boteco funciona diariamente, de segunda a quinta das 17h à 1h, sexta das 16h às 2h, sábado das 11h às 2h e domingo das 11h às 1h. Mais informações pelo número (61) 3443-4344.

 


BOTECO BRASÍLIA
Endereço: Cls 406, Boco D, s/n, Loja 35
Telefone: (61) 3443-4344
Horário de funcionamento: de segunda a quinta das 17h à 1h, sexta das 16h às 2h, sábado das 11h às 2h e domingo das 11h às 1h
facebook.com/Boteco-Brasilia / @botecobsb

Postado em 23/07/2015 às 16:42

Brasília na rota do vinho

VIII Vinum Brasilis se destaca no calendário de Brasília como a feira de maior prestígio no segmento de vinhos brasileiros e já tem 15 vinícolas confirmadas para essa edição

 

A Vinum Brasilis segue para sua oitava edição em 2015 com ótimas oportunidades para degustar vinhos nacionais, inclusive com a possibilidade de dezenas de rótulos orgânicos. Este ano a feira será realizada nos dias 12 e 13 de agosto no Centro Universitário IESB Asa Sul (Brasília), em conjunto com o 27º Congresso Nacional Abrasel e o Mesa ao Vivo Brasília. Entre os objetivos está propiciar um amplo conhecimento dos vinhos brasileiros aos alunos, ex-alunos, chefs e futuros chefs de cozinha que se formarão nessa entidade, além de despertar maior interesse dos empresários em trabalhar com vinhos brasileiros nos restaurantes.

 

Apontada como a maior feira exclusiva de vinhos brasileiros do país, o evento terá algumas novidades: a Vinum Brasilis oferecerá aos participantes que comprarem acima de R$ 150,00 (cento e cinquenta reais) um cupom para concorrer a diversos prêmios, incluindo garrafas de vinho, jantares em restaurantes renomados de Brasília e o prêmio especial, um final de semana para Bento Gonçalves (RS), com passagem aérea para dois ganhadores e um acompanhante, hospedagem e traslado do aeroporto para o hotel.

 

 

Além disso, haverá serviço de transporte gratuito para algumas regiões de Brasília para quem participar do evento. Afinal, com tantos rótulos, é impossível não degustar várias marcas. Visitantes que residem na Asa Norte, Asa Sul, Lago Norte, Lago Sul, Octogonal e Sudoeste contarão com o transporte amigo Vinum.

 

O evento alcançou tamanha relevância que o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) já o incluiu no calendário oficial do Circuito Brasileiro de Degustação, realizado nas principais capitais do país, com o objetivo de fomentar a indústria Vitivinícola Brasileira“Importante destacar o crescimento e a grande repercussão da cobertura do evento no âmbito nacional, com participação de jornalistas e blogueiros de  diversos estados que  todo ano se dirigem à Capital Federal para a cobertura exclusiva  do evento” ressalta Petrus Elesbão, organizador do Vinum Brasilis.

 

Até o momento já estão confirmadas 15 vinícolas, que já colocam à disposição do público cerca de 200 rótulos para degustação dos melhores vinhos produzidos no Brasil. Compõe a lista inicial os vinhedos Aracuri, Aurora, Salton, Pizzato, Casa Valduga, Domno, Maximo Boschi, Don Bonifácio, Hermann, Luiz Argenta, Rio Sol, Lídio Carraro, Perini, Peruzzo, Valmarino.

 

Informações podem ser obtidas através dos telefones (61) 3443-8996 ou (61) 9985-6066 e pelo site www.congressoabrasel.com.br

 

Postado em 20/07/2015 às 11:11

Abrasel traz nomes de peso para Congresso em Brasília

Os chefs Claude Troisgros, Laurent Suaudeau e Bela Gil, o prefeito de São Paulo, Fernando Haddad (em confirmação), o empresário Gil Carvalhosa, e o urbanista Jaime Lerner figuram entre os destaques do 27º Congresso Nacional Abrasel, que acontece de 11 a 13 agosto, em Brasília, com o tema A partir das ruas, simplifica Brasil. O maior evento de geração de inteligência da alimentação fora do lar repete a fórmula de sucesso da edição anterior: serão dois dias de palestras com grandes nomes para debater o setor e discutir a construção de cidades onde o empreender seja mais simples e os cidadãos tenham melhor qualidade de vida. Junto da programação técnica, os participantes poderão desfrutar do Lounge de relacionamento Abrasel, com a presença dos principais parceiros da entidade. E, em paralelo, são realizados o Mesa ao Vivo Brasília e a Vinum Brasilis.

 


Claude Troisgros

 

 

O Congresso traz combinação inédita de palestrantes que vão abordar temas importantes para os negócios da alimentação fora do lar, mas acima de tudo, importantes para o país. Em pauta, a construção de uma cidade com o jeito Abrasel de ser. O que queremos é que a vida pulse nas ruas e que as pessoas possam ter melhor qualidade de vida. E isso está diretamente ligado ao empreender mais fácil. Temos certeza de que o setor será protagonista dessa mudança. É isso que vamos provocar durante o Congresso, explica o presidente executivo da Abrasel, Paulo Solmucci Junior.

 

 

Para falar do assunto, o prefeito de São Paulo, Fernando Haddad, e dos maiores nomes mundiais do urbanismo (e ex-governador do Paraná), Jaime Lerner, lideram as discussões sobre a relação íntima entre urbanismo, empreendedorismo e qualidade de vida. Outro destaque é o painel que reúne gurus do marketing digital: Google, Facebook e Groupon vêm mostrar como a tecnologia pode alavancar pequenos e médios negócios. Diretor da Sodexo, Alberto Weisser, expõe o perfil e os segredos dos consumidores e mostra como conquista-los. Proprietário das casas Le Jazz, Gil Carvalhosa, fala sobre como conciliar alto desempenho com baixo custo, uma receita de negócios muito bem sucedida.

 

 

Os renomados chefs Claude Troisgros e Laurent Suaudeau falam sobre como enxergam o setor e seus respectivos negócios, abordando os desafios de uma operação multiplataforma e sobre a importância da equipe para o sucesso do empreendimento, ressaltando o recrutamento de novos talentos. Já para falar de alimentos orgânicos como tendência de consumo e interfaces com bares e restaurantes, a chef e apresentadora Bela Gil marcará presença.

 

Relacionamento -O Congresso Nacional Abrasel também conta com uma programação social de peso. No espaço de convivência, música ao vivo, almoço no restaurante “Melhores Quilos do Brasil”, coordenado pela Unilever, e um serviço especial de alimentos e bebidas.

Abertura -A cerimônia de abertura acontece na terça-feira (11) às 19h30 no Hotel Royal Tulip Brasília Alvorada e contará com a presença de cerca dos principais empresários e lideranças políticas, vindos de todos os estados brasileiros. Logo após a solenidade, acontecerá o jantar de gala da Abrasel.

O 27º Congresso Nacional Abrasel é realizado pela Abrasel em parceria com a revista Prazeres da Mesa e o IESB, conta com patrocínios da Ambev, Ecolab, Sebrae e Souza Cruz e apoio de mídia do Correio Braziliense.

 

Serviço
27ºCongresso Nacional Abrasel
Data: 11 a 13 de agosto
Horário: 10h às 21h30
Local: IESB* - Sgas, Quadras 613 /614, Lotes 97/98, Av. L2, Asa Sul –Brasília/DF
Informações: *Estacionamento no local

 

Postado em 17/07/2015 às 12:30

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