NEWS - edição 174, ano VI (11/02/2015)

Edição 210, Ano VII
 

HAMBÚRGUER GOURMET EM MACEIÓ

 

Felipe Brasil
Lançado essa semana, o Imoralburguer é feito com linguiça e costelinha desfiada 

 

O Surburguer é o novo empreendimento dos chefs Sérgio Jucá e Felipe Lacet em Maceió. A lanchonete, anexa ao restaurante SuR, tem feito sucesso com os hambúrgueres mais descolados da cidade. Os sabores vão dos mais tradicionais aos mais criativos, e seguem essa crescente tendência de grandes chefs do Rio de Janeiro e São Paulo em trabalhar com hambúrgueres gourmet. A criatividade e contemporaneidade dos chefs do SuR, premiados recentemente pelo Guia Quatro Rodas 2015, estão presentes em todo o cardápio do Surburguer. Ao todo são sete diferentes sabores disponíveis no cardápio. Destaque para o Imoralburguer, hambúrguer de linguiça e costelinha desfiada com barbecue de coca cola (R$ 24), lançado essa semana. O local chega a receber em média de 70 a 120 clientes por dia e acomoda 50 pessoas sentadas. Apesar de ficar no mesmo terreno do restaurante SuR, a lanchonete tem uma entrada exclusiva. O Surburguer abre de terça a domingo das 19h às 23h. Mais informações pelo número (82) 9808-9090. 

 

 

BENZA DEUS! 

 

Novo prato da Boa Lembrança do restaurante Divina Gula, em Maceió

 

O restaurante Divina Gula, de Maceió/AL, acaba de lançar o seu prato da Boa Lembrança de 2015. Batizado de “Benza Deus”, o prato é composto por carne de sol de pernil regada com molho de Biri-Biri, espécie de limão selvagem comum no nordeste brasileiro, farofa Dona Maria Stella com farinha, cebola, ovo, linguiça caseira, couve banana, torresmo e arroz refogado com ervas aromáticas e verduras da horta da casa. Depois de saborear a gastronomia do chef André Generoso, os clientes ganham de presente o prato de cerâmica pintado à mão. Associado da Boa Lembrança desde 1996, o restaurante conta com uma verdadeira coleção de pratos. Reservas e mais informações pelo número (82) 3235-1016.

 

 

 

SOMENTE POR ENCOMENDA

 

Sílvio Eugênio
Bastante requisitadas, as tortas da banqueteira Izabel Pinheiro são servidas nos mais variados eventos

 

A partir deste mês a Tortaria Izabel Pinheiro, de Maceió/AL, está atendendo em um novo endereço: na Rua Suzy Nogueira, 115, Conj. Samambaia - Serraria, sede do buffet que leva o mesmo nome. A mudança veio da necessidade da banqueteira e empresária Izabel Pinheiro em unificar os seus negócios e ter mais praticidade no dia-a-dia. Além disso, a Tortaria passa a atender apenas mediante encomendas. Bastante requisitadas pelo público alagoano, as tortas e docinhos da banqueteira são servidas nos mais variados eventos. Chocolate com morango, Charlote de morango, Carequinha, Doce de leite com crocante, Rocambole de abacaxi e banana e Chocolate com morango são alguns dos 35 sabores disponíveis. O investimento vai de R$ 60 a R$ 150. Encomendas pelo número (82) 9902-0147 ou pelo e-mail tortaria.izabel.pinheiro@hotmail.com. 

 

 

BLACK COD PARA BRASILIENSES

 

Felipe Menezes
Black Cod com bolo desidratado de shoyu no Cru Balcão Criativo

 

Componente típico de pratos japoneses, o peixe Black Cod é raríssimo no Brasil. Também conhecido como “peixe carvão do Pacífico” ou “bacalhau-preto”, apesar de não fazer parte da família do bacalhau, a espécie vive em águas gélidas e profundas do Alasca. O Black Cod é riquíssimo em Ômega 3 e possui uma textura macia e suculenta única. Famoso por ser carro chefe no renomado restaurante Nobu do chef Matsuhisa, em Nova York, o peixe tem conquistado consumidores pelo mundo todo. Em Brasília pode ser encontrado no Cru Balcão Criativo, restaurante anexo ao Oliver no charmoso Clube de Golfe. No menu da casa, o prato quente do chef Lui Veronese custa R$ 49 e vem acompanhado de um surpreendente bolo desidratado de molho shoyu. O Cru abre de terça a sexta-feira das 19h às 0h, sábado das 13h às 01h e domingo das 13h às 18h. Mais informações pelo número (61) 3323-5961.

 

 

EXPEDIÇÃO SABORES DA CERVEJA

 

 
Tartar de filé de sol com chutney de abacaxi, pimenta de cheiro, aroeira e crocante de batata doce

 

Neste final de semana a mestre cervejeira da Bohêmia Daniela Dezordi e o chef Felipe Bronze se reuniram com o chef alagoano Wanderson Medeiros, do restaurante Picuí, para falar sobre pimenta aroeira e produção de cerveja. O encontro foi gravado no documentário “Expedição sabores da cerveja”, que mostra a viagem de Dezordi e Bronze pelo Brasil. No episódio de Alagoas, o tema foi a pimenta rosa e a Cerveja Bella Rosa, e traz Wanderson Medeiros preparando um delicioso tartar de filé de sol com chutney de abacaxi, pimenta de cheiro, aroeira e crocante de batata doce.

 

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