News - edição 185, ano VII (28/05/2015)

Edição 210, Ano VII
 

ÚLTIMA CHAMADA!

 

Rafael Lobo Zoltar Design
Ragú de Linguiça com Cogumelos Frescos, do Veloce Ristorante

 

Esta é a última semana de Brasil Sabor! O maior festival gastronômico do país acontece até domingo, dia 31 de maio, em cerca de 700 restaurantes do país. Em Brasília são 86 casas oferecendo variados menus por preços acessíveis com uma opção de prato principal mais entrada ou sobremesa. Além disso, 26 participantes criaram pratos com ingredientes do Cerrado no intuito de valorizar os pequenos produtores locais. Em sua décima edição, o evento realizado anualmente pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) segue o tema “Há dez anos invadindo as ruas e celebrando o Brasil”. Confira no site do Brasil Sabor a relação de todas as casas participantes em Brasília.

 

 

FEIRA GASTRONÔMICA NO PARQUE

 

Felipe Menezes
Tartar de Salmão com Molho Ponzu e Beiju de Tapioca, prato do CRU Balcão Criativo para a Feira

 

Neste sábado e domingo acontece a Feira Gastronômica Brasil Sabor no Parque da Cidade, em Brasília. Durante os dois dias, o público vai poder provar da gastronomia de cerca de 40 dos melhores restaurantes da cidade com pratos por R$ 10, R$ 15 e R$ 20. A Feira vai começar às 11h e vai até as 20h entre os estacionamentos 9 e 10 do Parque da Cidade, próximo à Praça das Fontes. O espaço contará com vários ambientes à sombra das árvores, tendas, mesas e cadeiras especialmente montadas para garantir o conforto de todos.  Enquanto apreciam a boa gastronomia, os presentes vão poder conhecer e comprar ingredientes típicos do Cerrado diretamente com pequenos produtores, visitar estandes com livros de gastronomia e ainda apreciar bebidas geladas vendidas nos bares do evento. Mais informações pelo site da Abrasel DF.

 

 

AULA SHOW AO AR LIVRE

 

Rafael Lobo Zoltar Design
A chef Ana Toscano vai ensinar receitas italianas no aula "Especial Itália". Na foto, Mignon com Croque de batata doce do Vila Borghese

 

A programação da Feira Gastronômica Brasil Sabor no Parque da Cidade, em Brasília, vai contar com as Aulas Show. Estarão presentes renomados chefs da cidade em cozinhas profissionais montadas ao ar livre. No sábado, os cursos vão começar às 11h com a apresentação do chef e professor da Kaza Chique Rodrigo Almeida. Ele vai ensinar o preparo do Picadinho de chambaril e torre de tutano com nhoque crocante de mandioca, castanha de Licuri e compota de maracujá pérola do cerrado. Das 14h às 15h será a vez da chef e professora do Iesb Barbára Frazão ministrar o curso sobre o Tradicional Arroz Maria Isabel típico da região Centro Oeste. Logo em seguida a chef Ana Toscano, do restaurante Vila Borghese, vai dar a aula com o tema “Especial Itália”. No domingo, a chef e professora da Kaza Chique Gabriela Andrade vai ensinar como fazer o “Baião de Dois Uai”, receita tradicional de baião com quadradinhos dourados de queijo coalho e pimenta biquinho. A aula vai das 11h às 12h. Das 14h às 15h o chef Claude Capdeville, do restaurante Toca do Chopp, vai ensinar como preparar Petisco de Boteco. Finalizando as Aulas Show, a chef e professora do Iesb Ana Carolina Gregório vai ensinar o preparo do Curau e pipoca ao caramelo de baru. As Aulas Show serão gratuitas e as vagas são limitadas. Ingressos na Kaza Chique.

 

 

JANTAR COM WANDERSON MEDEIROS

 

 
Arroz de camarão com castanhas brasileiras

 

Na próxima quarta-feira, dia 3 de junho, o chef alagoano Wanderson Medeiros vai realizar no W Empório um jantar harmonizado exclusivo. O menu vai trazer pratos da sua Nova Cozinha Nordestina, estilo gastronômico que valoriza os sabores da culinária do Nordeste e investe em preparações mais delicadas e contemporâneas. Para começar a noite, será servido um coquetel com espumante e canapés. O jantar vai começar a ser servido às 21h30 com o couvert de pães e antepastos. De entradas, Mini salada verde com mix de molhos e queijos e Panelinha de arroz de camarão com castanhas brasileiras. De pratos principais, o chef vai servir Peixe ao molho oriental com musseline de mandioquinha e azeite de ervas e Filé ao funghi com arroz de castanhas brasileiras. Finalizando a experiência gastronômica, sobremesa de Fondue de chocolate com licor de amarulla e morangos. O jantar vai custar R$ 130 por pessoa. Mais informações pelo número (82) 3025-1001.

 

 

JEEP PARA COLECIONADORES

 

 

Até o dia 27 de junho, os restaurantes associados da Boa Lembrança em Pernambuco estão oferecendo a cerâmica limitada da Jeep. A lembrança vai para todos os clientes que passarem pelas casas e pedirem pela opção do Prato da Boa Lembrança no cardápio. A promoção vale para os restaurantes Beijupirá (Porto de Galinhas e Carneiros), Chiwake, Kojima, Maison do Bomfim, Mingus, Munganga Bistrô, Oficina do Sabor, Ponte Nova, Quina do Futuro, Sushi Yoshi, Wiella Bistrô, Nez Bistrô e Zé Maria. Os associados oferecem em seus estabelecimentos o Prato da Boa Lembrança, feito de cerâmica de alta qualidade e decorado com desenhos exclusivos pintados à mão. Disputado pelos mais aficionados, o prato da Boa Lembrança é o troféu de todo colecionador e é ideal para ser pendurado e exposto como um quadro. Saiba mais no site oficial da Boa Lembrança.

 

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