News - edição 186, ano VII (03/06/2015)

Edição 210, Ano VII
 

GASTRONOMIA TOP NO DIA DOS NAMORADOS

 

 

Comer bem também faz parte da noite mais romântica do ano. Os restaurantes Olivae, Parrilla Madrid, Trio Gastronomia, Kojima, Oliver, CRU Balcão Criativo, Picuí, SuR e Divina Gula estarão com uma programação especial para os apaixonados. Veja o que cada chef preparou para a data. 

 

 

RESTAURANTE OLIVAE

 

 
Esfera de chocolate 80% com frutas vermelhas crocantes, emulsão de castanhas e calda de chocolate

 

O dia mais romântico do ano está chegando e merece ser comemorado com gastronomia de qualidade! No Dia dos Namorados, os casais que passarem pelo Olivae, em Brasília, vão poder degustar um delicioso menu em seis etapas elaborado pelo chef Agenor Maia. A noite vai começar com o Couvert de Grissini, baguete e Pães de azeitona, Manteiga com azeite, Muçarela de búfala com manjericão, Trio de tomates e castanhas. De entrada, Risoni morno com bacalhau desfiado, hortaliças verdes e azeite seguido por uma Salada de rosbife com mandioca em molho de mostarda dijon e castanhas do Brasil. Os pratos principais serão Filé mignon Lardelatto em vinho reduzido com cogumelos frescos. Batatas trufadas e ervas frescas e Filé de Congrio rosa grelhado com camarões salteados em bisque e legumes brasileiros glaceados na manteiga. Para finalizar a experiência gastronômica, o chef vai servir a surpreendente sobremesa Esfera de chocolate 80% com frutas vermelhas crocantes, emulsão de castanhas e calda de chocolate com vodka e Manga com baunilha do cerrado, sorvete de iogurte com mel jataí e granola de casa. O investimento vai ser de R$ 220 o casal. Taxas e bebidas não inclusas. No dia haverá opção de harmonização com vinho, assim como sugestão de garrafas da carta. As reservas podem ser feitas pelo número (61) 3443-8775.

 

 

PARRILLA MADRID

 

 
A casa do chef Gil Guimarães vai oferecer um menu especial para os apaixonados

 

O Parrilla Madrid, em Brasília, também vai oferecer um menu especial para os apaixonados.  O cardápio do Dia dos Namorados segue a linha da casa do chef Gil Guimarães, famosa por seus cortes de carnes argentinos. De entrada, Caprese de burrata (Tomates sweet grape, burrata flor de sal e azeite de manjericão) ou Montadito Barcelo (Creme de ricota, flor de sal, beringela, abobrinha e tomate confit). Para o prato principal serão três opções: Baby Steak Ancianne com molho de mostarda de Dijon Ancianne e batatas douradas com aioli, Robalo Real com raspas de limão siciliano, quinoa real e salada verde com vinagrete de morangos ou Bife de Chorizo Black Angus com arroz Parrillero, farofinha de Jatoba e manteiga de chimichuri. Na última opção, por mais R$ 20 o cliente pode trocar o bife de Chorizo por um suculento Assado de Tira KobeBeef Passion. De sobremesa, Pétit Panqueca crocante de doce de leite argentino e sorvete de creme ou Dadinhos de goiabada cascão com castanha de caju e sorvete de creme. O menu estará disponível apenas para o jantar do dia 12 de junho e vai custar R$ 98 por pessoa. Reservas pelo número (61) 3274-8600.

 

 

 

TRIO GASTRONOMIA

 

Rodrigo Jorge
O menu da noite vai ser surpresa na casa do chef Emerson Mantovani

 

No Dia dos Namorados o chef Emerson Mantovani do restaurante brasiliense Trio Gastronomia vai surpreender ainda mais os casais com a sua cozinha autoral. Como de costume, o menu da noite será surpresa e vai seguir a inspiração do chef. Em uma única mesa de 12 lugares os casais poderão compartilhar momentos e uma comida para ser lembrada. O menu custa R$ 199 com harmonização ou R$ 139 incluindo água e café. A casa funciona apenas mediante reservas pelo número (61) 3346-2845, e especialmente no dia 12 de junho terá dois horários de reserva: 19h30 e 21h30.

 

 

 

OLIVER

 

 
O charmoso restaurante no Clube de Golfe vai oferecer um menu em três etapas para os namorados

 

Os casais que passarem pelo sofisticado restaurante Oliver, em Brasília, vão degustar um menu especial em três etapas no Dia dos Namorados enquanto apreciam a charmosa vista do Clube de Golfe. De entrada, os clientes vão poder optar por Consume de abobora saborizada com gengibre e guarnecida com camarões ou Shimeji salteado na manteiga e shoyu. Para o prato principal, Medalhoes de file mignon grelhado, flambado com vinho do porto, molho de trufas negras e guarnecido com batata gratin; Camarões grelhados ao molho champagne. Servido com conchiglione recheado com queijo guyere ou Arroz tipo indiano, salteado com vegetais e especiarias indiana. Finalizando a noite, sobremesa de Bolo quente de brigadeiro com calda de baunilha ou Mousse de mascarpone com cruble e culis de frutas vermelhas. O investimento será de R$ 129 por pessoa. A noite vai contar com lista de espera entre 21h e 23h com espumante de cortesia até a mesa ficar pronta. As reservas podem ser feitas até as 19h pelos números (61) 3323-5961 ou (61) 9272-5032.

 

 

CRU BALCÃO CRIATIVO

 

Andreia Marliere
Caviar de morangos com creme de chantilly fresco e aceto balsâmico

 

No CRU Balcão Criativo, em Brasília, o Dia dos Namorados vai ser comemorado com brinde de Veuve Clicquot Rosé! Na compra de uma garrafa do espumante, os clientes vão ganhar outra garrafa de cortesia para levar para casa, junto com um Megafone para você anunciar o seu amor e que serve de balde de gelo. A promoção é limitada para os 12 primeiros casais que fizerem o pedido. Para apimentar ainda mais a noite especial, todos vão ganhar ostras de cortesia da casa no jantar dos dias 11 e 12 de junho. O menu dos namorados vai ser comandado pelo criativo chef Lui Veronese. De entrada, Ceviche Lilás de peixe branco, pitaia, beterraba e toque de iogurte ou Ovo trufado texturizado servido com crocante de pão, caldo de jamón e azeite trufado. De prato principal, Salmão selado com salada de baru ao molho de siriguela e gengibre ou Risoto camarão com creme de dendê. De sobremesa, Caviar de morangos com creme de chantilly fresco e aceto balsâmico ou Pecado de Chocolate, mousse de chocolate belga com recheio de creme de leite condensado e crocante de chocolate. O investimento é de R$ 129 por pessoa. Reservas até as 19h pelo telefone (61) 9127-8781.

 

 

 

KOJIMA

 

 
Shakemaki de camarão com lâmina de salmão enrolada, maçaricada e recheada com tempurá de camarão e cream cheese

 

Os amantes de comida japonesa já tem o lugar ideal para comemorar o Dia dos Namorados: o restaurante Kojima! A casa comandada pelo chef Alexandre Faeirstein vai estar decorada especialmente para a data com luzes baixas e música ambiente romântica. Além dos pratos do menu a la carte, o restaurante oferece o seu famoso Festival dividido em entradas, sushis, sashimis, temakis, enrolados e pratos quentes. O cliente pode comer à vontade, pedindo as porções diretamente aos garçons ou deixando a cargo deles uma seleção com os clássicos da casa.  Destaque para os sushis maçaricados que são uma referência na casa, como o shakemaki de camarão, onde a lâmina de salmão é enrolada, maçaricada e recheada com tempurá de camarão e cream cheese, servido com toque de teryaki. O estabelecimento possui duas unidades em Brasília, na quadra 406 Sul e no Shopping Quê, em Águas Claras.

 

 

 

PICUÍ

 

 
Quem passar pelo Picuí vai ter uma experiência gastronômica única

 

No Dia dos Namorados, nada melhor do que sair para fazer uma refeição pra lá de especial com quem a gente ama! Em Maceió, os casais que passarem pelo restaurante Picuí terão uma experiência gastronômica única. O menu da noite em seis etapas foi elaborado pelo chef Wanderson Medeiros especialmente para os namorados, que serão recebidos com um Welcome Drink com vinho branco. Serão três entradas para começar: Couvert com mix de pães artesanais e antepasto, Salada ao molho de frutas vermelhas, castanhas e queijos e Couscous marroquino de camarões na manteiga de ervas. Logo em seguida será servido de prato principal Peixe ao molho oriental com musseline de mandioquinha seguido do delicioso Escalopes de filé ao molho funghi e massa ou arroz de castanhas. De sobremesa, Calda de chocolate quente ao toque de amarulla e morangos. O menu vai custar R$ 220 para duas pessoas, sendo que as mesas que tiverem mais de um casal terão desconto de 10%. As vagas são limitadas e o preço é válido para reservas feitas até o dia 11 de junho, conforme a disponibilidade. Mais informações pelo número (82) 3223-8080.

 

 

 

RESTAURANTE SUR

 

Brunno Barbosa
Os chefs Felipe Lacet e Sérgio Jucá vão oferecer um menu com pratos contemporâneos e criativos

 

No restaurante SuR, em Maceió, o Dia dos Namorados vai ser especial. A casa dos chefs Felipe Lacet e Sérgio Jucá vai oferecer um menu em três etapas com pratos contemporâneos e criativos, seguindo a linha da casa. As opções de entrada serão Lagosta com couscous marroquino, verduras ao forno, queijo coalho maçaricado e vinagrete de beterraba ou Tataki de pato com mousse de fois gras e compota de caju. De pratos principais, Camarões grelhados com arroz de file de siri, aspargo grelhado e emulsão cítrica ou Filet mignon com queijo brie derretido, rôti de mel de engenho e mousseline de mandioquinha. Para adoçar a noite, sobremesa de Tartar de morango, sorvete de goiaba, calda de framboesa e algodão doce ou Textura de chocolate e coco, feita com bolo, brigadeiro, cookies, creme inglês de leite de coco e coco fresco. O investimento será de R$ 150 por pessoa. Reservas pelo número (82) 99678-1687.

 

 

 

DIVINA GULA

 

Luiz Horácio
O chef André Generoso vai oferecer sua gastronomia tipicamente brasileira

 

Os casais que querem passar o dia mais romântico do ano em um ambiente aconchegante e familiar já podem comemorar! O restaurante Divina Gula, em Maceió, vai receber todos os apaixonados no dia 12 de junho para o almoço e jantar, com o seu cardápio à la carte assinado pelo chef André Generoso. Sua culinária traz a harmoniosa mistura entre a cozinha típica mineira com ingredientes regionais. Desde a inauguração do Divina Gula em 1988, sua gastronomia inusitada tem se destacado entre o público alagoano e virou destino certo para turistas de todo o país. Para acompanhar a gastronomia, nada melhor do que degustar um bom vinho da adega da casa, que traz cerca de 130 opções para os clientes. Mais informações pelo número (82) 3235-1016. 

 

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