NEWS - edição 196, ano VII (28/08/2015)

Edição 210, Ano VII
 

NOVO CARDÁPIO

 

Gastrô Comunicação
Escalopes de filé ao molho de três pimentas com arroz cremoso com manga ao conhaque

 

O chef Emerson Mantovani acaba de lançar o novo cardápio do Wine Bar no Trio Gastronomia, em Brasília! Agora o espaço oferece cerca de 20 opções de entradas frias e quentes, pratos principais e sobremesas. O bar de vinhos abre para almoço, happy hour e jantar oferecendo o melhor da gastronomia criativa e autoral de Mantovani. Destaque para o saboroso Escalopes de filé ao molho de três pimentas com arroz cremoso com manga ao conhaque e gengibre. Outra novidade é o menu executivo no almoço. Ao pedir prato principal e sobremesa, a entrada é por conta do chef e será sempre uma surpresa. A gastronomia virá ainda com sugestões de harmonizações. São quase 100 rótulos entre brancos, tintos, espumantes e roses, que podem vir em taça ou na garrafa, além das cervejas artesanais, cachaças orgânicas e bebidas sem álcool. O Wine Bar acomoda até 20 pessoas e abre de terça a sábado, das 12h às 15 e das 18h às 23h. Mais informações pelo número (61) 3346-2845.

 

 

CURSO DE SUSHIS E SASHIMIS VARIADOS

 

O curso vai acontecer este sábado na Kaza Chique

 

Neste sábado, dia 29, a Kaza Chique (Brasília/DF) vai oferecer o curso de Sushis e Sashimis Variados. Os alunos vão aprender de forma prática e rápida diferentes técnicas da gastronomia japonesa. O conteúdo será ministrado pelo instrutor Romer Pereira, formado pela Escola Art Portal Nagoya SushiJapanese Cuisini School Japan em Culinária Japonesa, além de ter morado durante oito anos no Japão. Ele vai ensinar a preparação do arroz, a higienização e manipulação correta dos peixes. Os alunos vão aprender também o preparo de diversas receitas, como niguirizushi (sushi em bolinhos ovais cobertos com pedaços de peixe), uramaki (sushi enrolado invertido), hot philadelphia, temaki, sashimis, sushis, entre outras, além da decoração e disposição dos pratos. O curso vai acontecer das 9h30 às 17h30 e o investimento é de R$ 690,00, valor que pode ser dividido em até seis vezes de R$ 115,00 no cartão ou cheque. Estão inclusos degustação, apostila e certificação. Mais informações pelo site da Kaza Chique, pelo e-mail cursos@kazachique.com.br ou pelos números (61) 3032-8002, (61) 3273-8004 e (61) 8410-8004.

 

 

ÚLTIMA CHAMADA!

 

Arroz preguento do Bento – Galinhada com cogumelos Paris frescos

 

Este vai ser o último final de semana da 18ª edição do Festival Cultura e Gastronomia Tiradentes! O evento começou no dia 21 de agosto e já levou mais de 20 mil pessoas para a cidade histórica. O Festival conta com a participação de mais de 60 chefs, entre eles Flávio Trombino, do restaurante Xapuri, em Belo Horizonte. Nos três primeiros dias de evento ele vendeu no Largo dos Chefs 700 porções no total, sendo 600 dos pratos quentes. O chef associado da Boa Lembrança vai estar novamente este final de semana oferecendo Arroz preguento do Bento – Galinhada com cogumelos Paris frescos (R$ 28); Isca do sertão – Miolo de alcatra serenada com manteiga de garrafa, cebola roxa, mandioca cozinha e castanha de pequi (R$ 35); e Tábua de queijos especiais mineiros (R$40).  O chef da ARBL Guilherme Melo, do restaurante Hermengarda, também estará lá com o seu Arroz de Pato (R$35); Bobó de Camarão (R$45); e Bolinho de risoto de carne de sol com moranga (R$20).

 

 

MODA GOURMET COM DESCONTO

 

Dólmã Tempero Básico

 

Neste final de semana a Tempero Básico Moda Gourmet vai levar suas peças exclusivas e cheias de personalidade para o Extra Chique Outlet no Vitrinni Shopping em Águas Claras! Quem passar pelo estande da marca vai encontrar diversos produtos como dólmãs, aventais e panos de prato estilosos com até 70% de desconto. As peças têm feito sucesso entre chefs e amantes da gastronomia pelas suas modelagens confortáveis com sistema de ventilação com ilhós, além de suas estampas temáticas criadas por profissionais de design, que mudam a cada coleção. Mais informações no site do Tempero Básico.

 

 

PARA COLECIONADORES

 

 

Já são mais de 60 Pratos da Boa Lembrança lançados em 2015! Com receitas criativas e autorais que trazem o melhor da gastronomia das casas, as peças podem ser encontradas em restaurantes associados de várias cidades brasileiras. O estado com mais peças lançadas é o Rio de Janeiro, com 13 novas cerâmicas, seguido por São Paulo com oito, e Pernambuco e Minas Gerais empatados com seis cada. Os pratos são decorados com desenhos exclusivos e bem humorados, pintados à mão em cerâmicas de alta qualidade. Para os colecionadores, os objetos são vistos como verdadeiros troféus. A única maneira de conseguir as peças é pedindo pela opção nos restaurantes da Boa Lembrança, uma vez que os associados não estão autorizados a comercializá-las por fora. Veja todos os pratos de 2015 no site oficial da Associação!

 

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