NEWS - edição 199, ano VII (25/09/2015)

Edição 210, Ano VII
 

CHEFS NOS EIXOS

 

Rafael Lobo Zoltar Design
Pennette Mar e Terra do restaurante italiano Piacere

 

Neste domingo, dia 27 de setembro, acontece a quinta edição do Chefs nos Eixos em Brasília. O evento vai acontecer das 10h às 18h no Eixão Norte, na altura da 111/211. Estarão presentes importantes restaurantes da Capital Federal oferecendo pratos gourmets preparados na rua, ao ar livre por valores acessíveis. Destaque para o restaurante italiano Piacere que vai servir o saboroso Pennette Mar e Terra, massa curta grano duro, salteada em azeite extra virgem, ao molho cremoso de funghi porcini e camarão, finalizada com queijo parmesão, por R$ 20. O restaurante Parrilla Madrid também estará presente com o seu famoso Choripán, sanduíche de linguiça caipira com vinho e molho chimichurri, no pão ciabatta artesanal, por R$ 14 e o Kobe Burger, sanduíche de hambúrguer de kobe beef Passion com queijo meia-cura e cebola caramelizada, no pão ciabatta artesanal, por R$ 20. O CRU Balcão Criativo vai levar Ceviche clássico de peixe branco com milho e batata doce por R$ 15 e sobremesa de Pecado de chocolate, mousse de chocolate belga com creme de leite condensado, baunilha e crocante de Negresco por R$ 15. Sucesso em todo Chefs nos Eixos, o restaurante Oliver vai oferecer Paella valenciana com camarões, lulas, mexilhões e sobrecoxa de frango por R$ 20.

 

 

PARA APRECIADORES DE VINHO

 

Rodrigo Jorge
O jantar exclusivo será harmonizado pelo sommelier Eduardo Nobre e pelo chef Emerson Mantovani

 

Na próxima terça-feira, dia 29 de setembro, o restaurante brasiliense Trio Gastronomia vai oferecer um jantar exclusivo em parceria com o Clube de Vinhos IVV (In Vino Vivo). A noite será especial para os apreciadores da bebida, que vão poder degustar de rótulos selecionados pelo sommelier Eduardo Nobre e pelo chef Emerson Mantovani para harmonizar com a gastronomia contemporânea e autoral da casa. O jantar em quatro etapas vai começar às 20h e o investimento é de R$ 200 incluindo água e café. Associados do Clube IVV possuem desconto e pagam apenas R$ 140. As vagas são limitadas e as reservas estão sendo realizadas apenas mediante pagamento até o dia 26 de setembro diretamente no Trio Gastronomia ou por meio de transferência bancária. Mais informações pelo número (61) 3346-2845.

 

 

CURSO DE COZINHA SAUDÁVEL

 

Calzone integral de frango com creme de ricota

 

Nos dias 01, 08 e 15 de outubro a Kaza Chique em Brasília vai oferecer o curso de Cozinha para o dia a dia com cardápios inteiramente saudáveis! Os inscritos vão aprender como preparar receitas criativas e saborosas utilizando pouca gordura, além de menos sal e açúcar. A aula será ministrada pelo chef Anderson Yotsumoto nos três dias das 9h30 às 12h30, que vai ensinar preparações como Gnocchi de mandioca recheado de carne no molho de tomate e queijo magro; Salada cítrica de sete grãos, alface americana e gomos de laranja; Filé de peixe no bafo com molho de maracujá e ervas; Peito de frango empanado na linhaça e chia, com tomates frescos e azeitonas; Calzone integral de frango com creme de ricota; e Panqueca integral com geléia e frutas vermelhas. O curso custa R$ 390 e pode ser parcelado em até em 6x de R$ 65,00 sem juros no cartão ou no cheque. O valor inclui degustação, apostila e certificação. Inscrição e mais informações pelo site www.kazachique.com.br, pelos números (61) 3032-8002, (61) 3273-8004 e (61) 8410-8004 ou pelo e-mail cursos@kazachique.com.br.

 

 

PESCADO EXCEPCIONAL

 

Gastrô Comunicação
Sashimi de atum no Festival do restaurante Kojima

 

Oferecer peixes frescos aos clientes sempre fez parte do rigoroso controle de qualidade do chef Alexandre Faeirstein no Kojima, em Brasília/DF. A partir de agora, o restaurante de cozinha oriental está oferecendo um atum tipo exportação, pescado excepcional que vem diretamente do Nordeste e possui características peculiares. Além de uma coloração avermelhada mais intensa, o peixe possui textura mais rígida e sabor delicado. O atum está disponível nas unidades do Kojima na 406 Sul e no Shopping Quê de Águas Claras, onde é servido no Festival do restaurante. O peixe pode ser degustado no sushi e no tradicional sashimi, preparação em que seu sabor é especialmente valorizado por não vir com a interferência do arroz.

 

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